Как сделать КВАС из цикория. Вкусный, домашний квас.
содержание видео
Дата: 2020-03-26
Похожие видео
Комментарии и отзывы: 10
Елена
Делаю этот квас уже несколько лет, по совету пожилых людей. Квас действительно очень вкусный и быстрый и настаивать надо его всего 4 часа и отправлять в холодильник. Я делаю в 5 ти литровой пластиковой бутылке. Мои пропорции на 5 литров теплой кипячёной воды: 12ст. л. сахара, 1, 5 ст л. цикория, 12-13 гр. свежих дрожжей или 2ч. л. сухих и 1 ст. ложка лимонной кислоты. Сахар, цикорий и дрожжи засыпаю в литровую банку, заливаю теплой водой и хорошо размешиваю до растворения сахара. Потом добавляю лимонную кислоту и выливаю в 5тилитровую бутыль. Далее доливаю воды, но не по завязку, до крышки на спичечный коробок не доливаю. Настоять 4 часа и разлить по бутылкам, в каждую бутылку добавляю по 5 немытых изюминок. Мой квас пробовали многие знакомые и потом сами постоянно делают только так. Попробуйте и не пожалеете
ответить
Делаю этот квас уже несколько лет, по совету пожилых людей. Квас действительно очень вкусный и быстрый и настаивать надо его всего 4 часа и отправлять в холодильник. Я делаю в 5 ти литровой пластиковой бутылке. Мои пропорции на 5 литров теплой кипячёной воды: 12ст. л. сахара, 1, 5 ст л. цикория, 12-13 гр. свежих дрожжей или 2ч. л. сухих и 1 ст. ложка лимонной кислоты. Сахар, цикорий и дрожжи засыпаю в литровую банку, заливаю теплой водой и хорошо размешиваю до растворения сахара. Потом добавляю лимонную кислоту и выливаю в 5тилитровую бутыль. Далее доливаю воды, но не по завязку, до крышки на спичечный коробок не доливаю. Настоять 4 часа и разлить по бутылкам, в каждую бутылку добавляю по 5 немытых изюминок. Мой квас пробовали многие знакомые и потом сами постоянно делают только так. Попробуйте и не пожалеете
ответить
Zelyapsk
здравствуйте, ЮлияБольшое спасибо вам за этот рецепт Делала и на кофе и на цикории-результат и тот и другой очень замечательный. Мы любители кваса и все время покупали концентратСафикон(наш Псковский, а теперь в этом надобность отпала. А еще летом мы делаем квас из ревеня(муж нашел рецепт в старинной кулин. книге, тоже очень вкусный, если вас заинтересует, то я потом вам его напишу. Вам успехов и здоровья всегда приятно смотреть ваши видео. Будем скоро пробовать делать новуюшубу.
ответить
здравствуйте, ЮлияБольшое спасибо вам за этот рецепт Делала и на кофе и на цикории-результат и тот и другой очень замечательный. Мы любители кваса и все время покупали концентратСафикон(наш Псковский, а теперь в этом надобность отпала. А еще летом мы делаем квас из ревеня(муж нашел рецепт в старинной кулин. книге, тоже очень вкусный, если вас заинтересует, то я потом вам его напишу. Вам успехов и здоровья всегда приятно смотреть ваши видео. Будем скоро пробовать делать новуюшубу.
ответить
Alex
Сам добавляю настой цикория в полноценный хлебный квас - получается вкуснее чем с кофе. Не вижу смысла в в чистой лимонной кислоте. - довольно агрессивный реагент и сам по себе не полезный. Уж лучше лимонный сок или витамин С. Шикарный эффект в квасе дает курага. Кислинку могли бы дать и сами дрожжи. Но за такой короткий срок (сутки в тепле+ сутки в холодильнике) они не успевают поработать - мало витаминов в напитке.
ответить
Сам добавляю настой цикория в полноценный хлебный квас - получается вкуснее чем с кофе. Не вижу смысла в в чистой лимонной кислоте. - довольно агрессивный реагент и сам по себе не полезный. Уж лучше лимонный сок или витамин С. Шикарный эффект в квасе дает курага. Кислинку могли бы дать и сами дрожжи. Но за такой короткий срок (сутки в тепле+ сутки в холодильнике) они не успевают поработать - мало витаминов в напитке.
ответить
Вадим
Ставить на солнце это распространенное заблуждение, дрожжи не любят света, а любят тепло хлебные не больше 30 градусов спиртовые до 40 градусов, иначе погибнут. Лимонная кислота тоже может их убить если переборщить. А растворимый кофе можно пить всем без исключения потому-что в нем нет кофеина, его снимают с зерен и пускают на таблетки и энергетики, так что он присутствует только в кофе из цельных зёрен.
ответить
Ставить на солнце это распространенное заблуждение, дрожжи не любят света, а любят тепло хлебные не больше 30 градусов спиртовые до 40 градусов, иначе погибнут. Лимонная кислота тоже может их убить если переборщить. А растворимый кофе можно пить всем без исключения потому-что в нем нет кофеина, его снимают с зерен и пускают на таблетки и энергетики, так что он присутствует только в кофе из цельных зёрен.
ответить
Татьяна
Уже не один год делаю такой квас, а недавно ещё для себя открыла довольно не плохой рецепт и квас тоже получается обалденный, в него идёт карамелизированный сахар, ни кофе ни цикория туда не нужно. Ведь цикорий идёт не столько для вкуса, сколько для цвета. И вдруг не оказалось на данный момент цикория, да и в магазин бежать не очень хочется, то меня выручает рецепт с карамелизироаанным сахаром.
ответить
Уже не один год делаю такой квас, а недавно ещё для себя открыла довольно не плохой рецепт и квас тоже получается обалденный, в него идёт карамелизированный сахар, ни кофе ни цикория туда не нужно. Ведь цикорий идёт не столько для вкуса, сколько для цвета. И вдруг не оказалось на данный момент цикория, да и в магазин бежать не очень хочется, то меня выручает рецепт с карамелизироаанным сахаром.
ответить
Jan
Юля, поздравляю Вас из Чешской Республики. Вчера я сделал квас на цикории по Вашему рецепту и он действительно такой, как Вы и сказали на Вашей программе - исключительно вкусный. И бродит он очень красиво. Только думаю, как его лучше растворить, чтобы неоставались в напитке маленькие кусочки цикория. Может быть заменить молотой цикорий сирупом? Спасибо за Ваши рецепты
ответить
Юля, поздравляю Вас из Чешской Республики. Вчера я сделал квас на цикории по Вашему рецепту и он действительно такой, как Вы и сказали на Вашей программе - исключительно вкусный. И бродит он очень красиво. Только думаю, как его лучше растворить, чтобы неоставались в напитке маленькие кусочки цикория. Может быть заменить молотой цикорий сирупом? Спасибо за Ваши рецепты
ответить
praskovja63
Юля, я этот квас уже все лето готовлю. Только дрожжи каждый раз не добовляю. На дне бутылки каждый раз остается муть- это закваска дрожжевая. Когда квас выпивается, я дополняю бутылку новым раствором. 3-4 раза закваску использую а потом бутылки новые беру и свежие дрожжи. Квас действительно очень вкусный и напоминает квас из детства из бочки.
ответить
Юля, я этот квас уже все лето готовлю. Только дрожжи каждый раз не добовляю. На дне бутылки каждый раз остается муть- это закваска дрожжевая. Когда квас выпивается, я дополняю бутылку новым раствором. 3-4 раза закваску использую а потом бутылки новые беру и свежие дрожжи. Квас действительно очень вкусный и напоминает квас из детства из бочки.
ответить
Надежда
Здравствуйте Мне очень понравился этот рецепт, я сразу же сделала. И первый квас был очень вкусный, газированный, потом дела еще четыре раза, но все четыре раза квас был по вкусу точно такой же, но совсем без газа. Не подскажите в чем дело? Все делала как в рецепте.
ответить
Здравствуйте Мне очень понравился этот рецепт, я сразу же сделала. И первый квас был очень вкусный, газированный, потом дела еще четыре раза, но все четыре раза квас был по вкусу точно такой же, но совсем без газа. Не подскажите в чем дело? Все делала как в рецепте.
ответить
Ирина
Здравствуйте. Скажите пожалуйста, а можно этот квас делать не в бутылке, а например в стеклянной банке, так же объёмом 1, 5 литра? И можно ли её выставлять на солнце? Или просто поставить в квартире в тёплое место. На улице жара, в квартире тоже душно. Спасибо.
ответить
Здравствуйте. Скажите пожалуйста, а можно этот квас делать не в бутылке, а например в стеклянной банке, так же объёмом 1, 5 литра? И можно ли её выставлять на солнце? Или просто поставить в квартире в тёплое место. На улице жара, в квартире тоже душно. Спасибо.
ответить
Оксана
спасибо Вам большое за рецепты многие уже переделала правда оооочень вкусно, я так же пользуюсь вашими советами по поводу сада огорода много полезного для себя беру. попробовала капусту под бутылками и у меня всё получилось. спасибо ещё раз
ответить
спасибо Вам большое за рецепты многие уже переделала правда оооочень вкусно, я так же пользуюсь вашими советами по поводу сада огорода много полезного для себя беру. попробовала капусту под бутылками и у меня всё получилось. спасибо ещё раз
ответить
Добавить отзыв, комментарий
Другие видео канала
