Помидоры в собственном соку. Без уксуса и лимонной кислоты.
содержание видео
Дата: 2020-03-26
Похожие видео
Комментарии и отзывы: 10
Avelina
Дорогая Юля, консервации и заготовки делаю с недавних пор. Каждый раз вспоминаю случай, как однажды я испортила квашенную капусту ёдированной солью. С тех пор я обхожу стороной видео в которых слишком коротко комментируют действия. Наткнувшись на одно из ваших видео я обрадовалась тому, что вы не забыли упомянуть о том какую соль стоит использовать при закваске. Я доверилась вам и вы одна из немногих от кого я действительно с радостью учусь. Не принимайте во внимание комментарии людей, которые говорят, что вы слишком затягиваете видео. Либо это профессионалы, которым рецепты и советы не нужны, либо просто новички, которые ещё не до конца поняли, что каждый из указанных вами шагов важен. Первые маловажные вредители растрачивают свою энергию на критику, так- как свой путь проложить они не в состоянии. А вторых расценивайте, как сорняков- это безнадёжная сторона населения, которая склонна постоянно наступать на грабли. И те и другие пускай идут лесом. Пожалуйста не меняйте своего подхода, я учусь от вас и благодарна вам, желающие учиться и познавать будут ценить каждое произнеслённое вами слово. Спасибо за ваши труды, мастерство и просто за- то, что вы есть.
ответить
Дорогая Юля, консервации и заготовки делаю с недавних пор. Каждый раз вспоминаю случай, как однажды я испортила квашенную капусту ёдированной солью. С тех пор я обхожу стороной видео в которых слишком коротко комментируют действия. Наткнувшись на одно из ваших видео я обрадовалась тому, что вы не забыли упомянуть о том какую соль стоит использовать при закваске. Я доверилась вам и вы одна из немногих от кого я действительно с радостью учусь. Не принимайте во внимание комментарии людей, которые говорят, что вы слишком затягиваете видео. Либо это профессионалы, которым рецепты и советы не нужны, либо просто новички, которые ещё не до конца поняли, что каждый из указанных вами шагов важен. Первые маловажные вредители растрачивают свою энергию на критику, так- как свой путь проложить они не в состоянии. А вторых расценивайте, как сорняков- это безнадёжная сторона населения, которая склонна постоянно наступать на грабли. И те и другие пускай идут лесом. Пожалуйста не меняйте своего подхода, я учусь от вас и благодарна вам, желающие учиться и познавать будут ценить каждое произнеслённое вами слово. Спасибо за ваши труды, мастерство и просто за- то, что вы есть.
ответить
Galina
Здравствуйте, Юля. Разрешите немного расскажу о рецепте помидоры в собственном соку его делала ещё моя мама с 80 года, брали помидоры крупные мясистые и не только, резали на дольки 4 - 8 частей т. е. по усмотрению, бланшировать не обязательно (очень долго когда банок 10 делаешь)банки желательно литровые или до 900 гр. На дно кладёшь зеленушку ( кто что любит) и чеснок затем уплотняешь помидоры рукой они пускают сок, а посередине соль - 1 чайная ложка с горочкой небольшой ( кто как любит соль ) и сахар - 1 столовая ложка с горкой ( помидоры любят сахар ), затем уплотняете до верха придавливая пока не пойдёт сок, можно минут 15 -20 подождать они усядутся добавить ещё помидор так, чтобы покрывал сок, затем ставим стерилизовать, как вода закипела 15 - 20 мин. Затем под крышку и в шубу. Желаю удачи
ответить
Здравствуйте, Юля. Разрешите немного расскажу о рецепте помидоры в собственном соку его делала ещё моя мама с 80 года, брали помидоры крупные мясистые и не только, резали на дольки 4 - 8 частей т. е. по усмотрению, бланшировать не обязательно (очень долго когда банок 10 делаешь)банки желательно литровые или до 900 гр. На дно кладёшь зеленушку ( кто что любит) и чеснок затем уплотняешь помидоры рукой они пускают сок, а посередине соль - 1 чайная ложка с горочкой небольшой ( кто как любит соль ) и сахар - 1 столовая ложка с горкой ( помидоры любят сахар ), затем уплотняете до верха придавливая пока не пойдёт сок, можно минут 15 -20 подождать они усядутся добавить ещё помидор так, чтобы покрывал сок, затем ставим стерилизовать, как вода закипела 15 - 20 мин. Затем под крышку и в шубу. Желаю удачи
ответить
марина
В городе Барнаул, Алтайский край, есть завод Ротор, у них есть свой сайт, они производят электромясорубки с различными насадками. Отличного качества, срок службы по паспорту 10 лет. В комплект насадок входит, точно такая же соковыжималка и ещё есть тёрка. Эти мясорубки просто труженицы. Мы и облепиху так отжимаем. Очень большое преимущество, то что она электрическая, а в сезон заготовок это очень актуально при больших объёмах. Советую. Стоимость порядка от 2500, 00 до 3000, 00 в зависимости от моделей и комплектации.
ответить
В городе Барнаул, Алтайский край, есть завод Ротор, у них есть свой сайт, они производят электромясорубки с различными насадками. Отличного качества, срок службы по паспорту 10 лет. В комплект насадок входит, точно такая же соковыжималка и ещё есть тёрка. Эти мясорубки просто труженицы. Мы и облепиху так отжимаем. Очень большое преимущество, то что она электрическая, а в сезон заготовок это очень актуально при больших объёмах. Советую. Стоимость порядка от 2500, 00 до 3000, 00 в зависимости от моделей и комплектации.
ответить
Larik
Соковыжималка СУПЕРСПАСИБО ЮЛЯТак быстро выходит сок, что только успеваешь тарелку освобождать. А вот попробовала по совету Pasha Shaden (ниже в комментариях) жмых подогреть в СВЧ и перекрутить. Да сока ещё много, но перекрутилась только половина жмыха, а остальное всё застряло и никак, пришлось разбирать и сливать через сито. И это только жмых из 5кг томатов, а кто делает больше? По Юлиному рецепту получился сок солёный, я добавила сахара. Кто как любит.
ответить
Соковыжималка СУПЕРСПАСИБО ЮЛЯТак быстро выходит сок, что только успеваешь тарелку освобождать. А вот попробовала по совету Pasha Shaden (ниже в комментариях) жмых подогреть в СВЧ и перекрутить. Да сока ещё много, но перекрутилась только половина жмыха, а остальное всё застряло и никак, пришлось разбирать и сливать через сито. И это только жмых из 5кг томатов, а кто делает больше? По Юлиному рецепту получился сок солёный, я добавила сахара. Кто как любит.
ответить
Лариса
здравствуйте Юля я хочутспросить не по теме -про чеснок. если честно -всю правду о чесноке я узнала из ваших видео. до этого я думала что чеснок называют ''яровой, и, озимый, по посадке, ну если посадили весной -значит яровой и т. п, я просто покупала в магазине любой чеснок и садила. нынче купила на ярмарке вродесказали хороший. он вырос в белую ножку как у лука-порея, уже так второй год, Что теперь делать? Или что я делаю неправильно?
ответить
здравствуйте Юля я хочутспросить не по теме -про чеснок. если честно -всю правду о чесноке я узнала из ваших видео. до этого я думала что чеснок называют ''яровой, и, озимый, по посадке, ну если посадили весной -значит яровой и т. п, я просто покупала в магазине любой чеснок и садила. нынче купила на ярмарке вродесказали хороший. он вырос в белую ножку как у лука-порея, уже так второй год, Что теперь делать? Или что я делаю неправильно?
ответить
Ольга
Смотрела видео итальянских хозяек, они делая такие помидоры, добавляют по две, три веточки зелёного базилика и веточку сельдерея с листиком. Помидоры делаю так же, но вот хочу попробовать добавить травки. Детки действительно едят их охотно, а ещё удобно использовать для приготовления соуса для пиццы, протираю эти помидорки зимой, добавляю заготовку для аджики, в соус для лазаньи и т. д. Очень полезная и вкусная заготовочка.
ответить
Смотрела видео итальянских хозяек, они делая такие помидоры, добавляют по две, три веточки зелёного базилика и веточку сельдерея с листиком. Помидоры делаю так же, но вот хочу попробовать добавить травки. Детки действительно едят их охотно, а ещё удобно использовать для приготовления соуса для пиццы, протираю эти помидорки зимой, добавляю заготовку для аджики, в соус для лазаньи и т. д. Очень полезная и вкусная заготовочка.
ответить
Elena
Сделала без уксуса и кислоты, прошло две недели и посрывало крышки - две 2 литровых и три литровых. Которые ещё не совсем забродили переварила на томат, остальное выбросила, из банки просто полезла пена. Без уксуса не верю, что будут стоять, все время закрываю с уксусом и так и буду. Первый раз закрыла как кругом в инете пишут - без уксуса, без кислоты. и вот результат, перевод продуктов и времени
ответить
Сделала без уксуса и кислоты, прошло две недели и посрывало крышки - две 2 литровых и три литровых. Которые ещё не совсем забродили переварила на томат, остальное выбросила, из банки просто полезла пена. Без уксуса не верю, что будут стоять, все время закрываю с уксусом и так и буду. Первый раз закрыла как кругом в инете пишут - без уксуса, без кислоты. и вот результат, перевод продуктов и времени
ответить
Людмила
Семья у меня большая, работала к тому же по сменам на ГРЭС-2 Карагандинской. Однажды 10 банок забабахала трехлитровых и не положила ровным счетом ничего Потому что перед этим еще засолка была. Вот зимой удивилась Пришлось рассол сливать добавлять соль сахар кипятить. Через сутки дети ели вкусные помидорчики. Теперь дети все уже взрослые, сами меня могут чему-то научить, Как-то ИНТЕРНЕТ
ответить
Семья у меня большая, работала к тому же по сменам на ГРЭС-2 Карагандинской. Однажды 10 банок забабахала трехлитровых и не положила ровным счетом ничего Потому что перед этим еще засолка была. Вот зимой удивилась Пришлось рассол сливать добавлять соль сахар кипятить. Через сутки дети ели вкусные помидорчики. Теперь дети все уже взрослые, сами меня могут чему-то научить, Как-то ИНТЕРНЕТ
ответить
Cофья-Soyka
Юля, спасибо за рецепт Хочу ещё поделиться тем, как я укутываю банки и храню их потом в квартире до съедения консервов зимой. После укупорки ставлю баночки сразу (на крышки) в коробки из гофрокартона. Закрываю коробку и утром, проверив сохранность, переворачиваю вниз дном. В этой же коробке и выношу на балкон для хранения. Очень долго сохраняюся банки горячими, как под одеялом.
ответить
Юля, спасибо за рецепт Хочу ещё поделиться тем, как я укутываю банки и храню их потом в квартире до съедения консервов зимой. После укупорки ставлю баночки сразу (на крышки) в коробки из гофрокартона. Закрываю коробку и утром, проверив сохранность, переворачиваю вниз дном. В этой же коробке и выношу на балкон для хранения. Очень долго сохраняюся банки горячими, как под одеялом.
ответить
Анжела
Спасибо большое, мне это и надо, забыла как делала, вернее что ничего не добавляла в сок, все думала можно и не солить, единственное если не такой насадки можно ли просто все крутить и вместе варить, я все крутила и вместе варила, но было такое что банки взрывались, как то одна партия, это что из-за семян и шкурки в томате?
ответить
Спасибо большое, мне это и надо, забыла как делала, вернее что ничего не добавляла в сок, все думала можно и не солить, единственное если не такой насадки можно ли просто все крутить и вместе варить, я все крутила и вместе варила, но было такое что банки взрывались, как то одна партия, это что из-за семян и шкурки в томате?
ответить
Добавить отзыв, комментарий
Другие видео канала
