5 рецептов с огорода северной столицы
содержание видео
Дата: 2022-02-11
Похожие видео
Комментарии и отзывы: 10
оля
Для тех кто не в курсе, это синтетическое, химическое вещество, под названием, УКСУС столовый пищевой РАЗРУШАЕТ ПОЧКИ, печень и мочевой пузырь! Подавляющее большинство уксуса на отечественном рынке это достижения химической промышленности. Бесцветная жидкость в прозрачных бутылках, которую мы чаще покупаем для консервирования и салатов, как правило, к натуральному уксуса никакого отношения не имеет. В наше время стремительного развития химических технологий возникли экономически эффективные способы изготовления уксусной кислоты из непищевого сырья. Получают ее при нагревании и сухой перегонке стружки (лесохимический уксус) и при переработке минерального углеводородного сырья (нефти и природного газа. Потребление такой уксусной кислоты, мягко говоря, не несет пользы для здоровья, ведь она содержит вредные альдегиды и соли тяжелых металлов. Поэтому во Франции и Болгарии использования синтетической уксусной кислоты для пищевых потребностей вообще запрещено, а в Соединенных Штатах Америки существует долгосрочная национальная программа The National Organic Program, согласно которой допускается использование уксусной кислоты только в качестве дезинфицирующего или чистящей жидкости. ВЫВОД! Нужно консервировать без химии! Натуральным уксусом! Чесноком, листьями черной смородины, хреном, вообщем дедовскими методами! Но самое полезное квасить! Желаю счастья!
ответить
Для тех кто не в курсе, это синтетическое, химическое вещество, под названием, УКСУС столовый пищевой РАЗРУШАЕТ ПОЧКИ, печень и мочевой пузырь! Подавляющее большинство уксуса на отечественном рынке это достижения химической промышленности. Бесцветная жидкость в прозрачных бутылках, которую мы чаще покупаем для консервирования и салатов, как правило, к натуральному уксуса никакого отношения не имеет. В наше время стремительного развития химических технологий возникли экономически эффективные способы изготовления уксусной кислоты из непищевого сырья. Получают ее при нагревании и сухой перегонке стружки (лесохимический уксус) и при переработке минерального углеводородного сырья (нефти и природного газа. Потребление такой уксусной кислоты, мягко говоря, не несет пользы для здоровья, ведь она содержит вредные альдегиды и соли тяжелых металлов. Поэтому во Франции и Болгарии использования синтетической уксусной кислоты для пищевых потребностей вообще запрещено, а в Соединенных Штатах Америки существует долгосрочная национальная программа The National Organic Program, согласно которой допускается использование уксусной кислоты только в качестве дезинфицирующего или чистящей жидкости. ВЫВОД! Нужно консервировать без химии! Натуральным уксусом! Чесноком, листьями черной смородины, хреном, вообщем дедовскими методами! Но самое полезное квасить! Желаю счастья!
ответить
Зеленая
У кого большая микроволновка и лезут литровые банки, упростите себе жизнь: все заготовки, которые заливаются жидкостью я делаю в микроволновке. Становятся сразу пять литровых банок, банки стерилизовать НЕ нужно, только вымыть. Ставить холодные, т. е. маринад кипятить тоже не надо. При мощности 800 на одну банку примерно 7минут, на пять примерно 32-35 минут. Смотреть, если появились пузырьки, можно закатывать. Не доводить до кипения. Крышки прокипятить отдельно. Я так мариную огурчики, делаю помидоры в собств. соку. На помидоры только предварительно все таки нужно залить кипящий маринад и дать им остыть до теплых, потом в микроволновку. Время, так как банки теплые, уменьшить. Все проверено годами, выстрадано за катастрофическим дефицитом времени. Делаю и лечо в микроволновке, но перец получается не проваренный, на любителя. Делаю ягоды в собств. соку, ставлю две банки, заполненные наполовину ягодами с сахаром, довожу до кипения и сразу вынимаю, переливаются в одну банку и закатываю. Ничего не надо стерилизовать, на кнопку нажал и полчаса ты свободен, попробуйте.
ответить
У кого большая микроволновка и лезут литровые банки, упростите себе жизнь: все заготовки, которые заливаются жидкостью я делаю в микроволновке. Становятся сразу пять литровых банок, банки стерилизовать НЕ нужно, только вымыть. Ставить холодные, т. е. маринад кипятить тоже не надо. При мощности 800 на одну банку примерно 7минут, на пять примерно 32-35 минут. Смотреть, если появились пузырьки, можно закатывать. Не доводить до кипения. Крышки прокипятить отдельно. Я так мариную огурчики, делаю помидоры в собств. соку. На помидоры только предварительно все таки нужно залить кипящий маринад и дать им остыть до теплых, потом в микроволновку. Время, так как банки теплые, уменьшить. Все проверено годами, выстрадано за катастрофическим дефицитом времени. Делаю и лечо в микроволновке, но перец получается не проваренный, на любителя. Делаю ягоды в собств. соку, ставлю две банки, заполненные наполовину ягодами с сахаром, довожу до кипения и сразу вынимаю, переливаются в одну банку и закатываю. Ничего не надо стерилизовать, на кнопку нажал и полчаса ты свободен, попробуйте.
ответить
татьяна
Спасибо за рецепты! Делаю похожий салат из огурцов, но стерилизую. Вам доверяю и огурцы еще растут, рискну по вашему рецепту сделать! И помидоры какие только не делаю, но с базиликом почему- то не пробовала. Хотя базилик, тоже растет. Хочу, хочу, хочу!
А еще много лет назад выпросила у одной женщины из молдавии рецепт лечо. Попробуйте, может понравится. Похож на ваш, только с помидорами, луком и морковью.
3кг перца, 1кг лука, 1кг моркови, 1 кг помидоров, 1 стакан подсолнечного масла, 1 стакан сахара, 1ст. ложка 9% уксуса, соль по вкусу(кладу 2 ст. ложки, потом пробую. В кастрюлю налить масло, добавить лук, морковь, перец, помидоры, соль, сахар, варить до готовности моркови, в самом конце уксус. Раложить в стерильные банки, закатать, перевернуть, накрыть. (Морковь не тру, режу на овощерезке кружочками)
ответить
Спасибо за рецепты! Делаю похожий салат из огурцов, но стерилизую. Вам доверяю и огурцы еще растут, рискну по вашему рецепту сделать! И помидоры какие только не делаю, но с базиликом почему- то не пробовала. Хотя базилик, тоже растет. Хочу, хочу, хочу!
А еще много лет назад выпросила у одной женщины из молдавии рецепт лечо. Попробуйте, может понравится. Похож на ваш, только с помидорами, луком и морковью.
3кг перца, 1кг лука, 1кг моркови, 1 кг помидоров, 1 стакан подсолнечного масла, 1 стакан сахара, 1ст. ложка 9% уксуса, соль по вкусу(кладу 2 ст. ложки, потом пробую. В кастрюлю налить масло, добавить лук, морковь, перец, помидоры, соль, сахар, варить до готовности моркови, в самом конце уксус. Раложить в стерильные банки, закатать, перевернуть, накрыть. (Морковь не тру, режу на овощерезке кружочками)
ответить
Марина
К сожалению подсолнечное масло, которое продаётся в магазине, по сути своего получения и хранения уже становтся такстчны, т. е. окислинным и вредным для здоровья. Поэтому хотелось бы не использовать его в консервациях. И если вы знаете такие рецепты, то большое спасибо.
Прошу извинения, если я смутила вас своим коментарием.
ответить
К сожалению подсолнечное масло, которое продаётся в магазине, по сути своего получения и хранения уже становтся такстчны, т. е. окислинным и вредным для здоровья. Поэтому хотелось бы не использовать его в консервациях. И если вы знаете такие рецепты, то большое спасибо.
Прошу извинения, если я смутила вас своим коментарием.
ответить
Елена
Прекрасные, простые рецепты!
Я делаю с лимонной кислотой все заготовки, мне нравится больше вкус,
в духовке запекаю сразу все овощи для икры, в блендер и опять в духовку на противень, быстро всё выпаривается и стерилизуется. На противне увариваю и повидло. Ничего не подгорает и объёмы большие.
ответить
Прекрасные, простые рецепты!
Я делаю с лимонной кислотой все заготовки, мне нравится больше вкус,
в духовке запекаю сразу все овощи для икры, в блендер и опять в духовку на противень, быстро всё выпаривается и стерилизуется. На противне увариваю и повидло. Ничего не подгорает и объёмы большие.
ответить
Ольга
Икру кабачковую не жарю. Все овощи почищенные выкладывю на глубокий лист и в духовку. Потом измельчаю блендером, добавляю масло, соль, сахар и снова в духовку. Раскладываю по банкам. Получается трачу 15минут на чистку овощей и 10минут на упаковку. Банки стерилизую в микроволновке. Крышки в кипятке.
ответить
Икру кабачковую не жарю. Все овощи почищенные выкладывю на глубокий лист и в духовку. Потом измельчаю блендером, добавляю масло, соль, сахар и снова в духовку. Раскладываю по банкам. Получается трачу 15минут на чистку овощей и 10минут на упаковку. Банки стерилизую в микроволновке. Крышки в кипятке.
ответить
Ольга
Спасибо за вкусные рецептики) Я бы ещё попробовала последний вариант не перебивать в икру. Варить 30 минут и закатать. Ну может только томат перебить блендером. Все рецепты в которых кабачок кусочком в томате - это нечто потрясающее)
ответить
Спасибо за вкусные рецептики) Я бы ещё попробовала последний вариант не перебивать в икру. Варить 30 минут и закатать. Ну может только томат перебить блендером. Все рецепты в которых кабачок кусочком в томате - это нечто потрясающее)
ответить
Сергей
Банки можно стерлизовать в микровалновке, в духовке, так проще и быстрее. В этом году запекала овощи в духовке в рукаве, очень понравилось. Никаких грязных сковородку, масла минимум, стоять у плиты не надо, а вкус замечательный.
ответить
Банки можно стерлизовать в микровалновке, в духовке, так проще и быстрее. В этом году запекала овощи в духовке в рукаве, очень понравилось. Никаких грязных сковородку, масла минимум, стоять у плиты не надо, а вкус замечательный.
ответить
Nikoli
Спасибо за рецепты, я в этом году кабачковую икру тоже так жарила все отдельно, я подсмотрела этот рецепт у Марины на канале Валерия Медведева. Заинтересовал ваш рецепт помидор с базиликом, очень аппетитно смотрятся.
ответить
Спасибо за рецепты, я в этом году кабачковую икру тоже так жарила все отдельно, я подсмотрела этот рецепт у Марины на канале Валерия Медведева. Заинтересовал ваш рецепт помидор с базиликом, очень аппетитно смотрятся.
ответить
Ольга
Икра после измельчения очень сильно стреляет, поэтому я после жарки все кипячу 1 час в кастрюле, затем все блендером, добавляю соль, сахар, уксус, закипятила и по банкам. спасибо за рецепт, очень понравилась икра.
ответить
Икра после измельчения очень сильно стреляет, поэтому я после жарки все кипячу 1 час в кастрюле, затем все блендером, добавляю соль, сахар, уксус, закипятила и по банкам. спасибо за рецепт, очень понравилась икра.
ответить
Добавить отзыв, комментарий
Другие видео канала
