Трутовик серно-жёлтый - условно-съедобный гриб
содержание видео
Дата: 2021-07-07
Похожие видео
Комментарии и отзывы: 9
Александр
Из трутовиков по степени убывания ( для меня) стоят Печёночный гриб, ТСЖ, трутовик Чешуйчатый. В городе, действительно, брать грибы, особенно около проезжей части, не надо. Но, все трутовики рекомендуют вымачивать! Думаю для того, чтобы гриб стал более мягким и ушли вредные вещества. Я вымачиваю ТСЖ ночь. Воду меняю через 1-1, 5 час, до ночи и утром один раз. Потом варю, минут 40 - 60 ( рекомендуют минут 45. Затем, остывший, режу и тушу. Мне нравятся два варианта: Тушение в томатном соусе и с майонезом. Мелко нарезанный лук жарится, добавляется нарезанный на полоски ТСЖ и жарится всё минут 30 - 40, затем добавляется много красного молотого перца, томатный соус ( в рецепте Краснодарский) - я делал с томатной пастой - и тушится минут 20. Блюдо получается острое. Я приготовил в прошлом году, съел ( отлично, но моей язве это не понравилось. Вариант с майонезом такой же, но без красного перца. Поэтому, делаю сейчас только с майонезом. 14-го сентября, по работе, попали в Чёрный лес и там набрали ТСЖ ( я взял 4 кг) и Печёночного гриба ( 2, 6 кг. Вам удачи в тихой охоте!
ответить
Из трутовиков по степени убывания ( для меня) стоят Печёночный гриб, ТСЖ, трутовик Чешуйчатый. В городе, действительно, брать грибы, особенно около проезжей части, не надо. Но, все трутовики рекомендуют вымачивать! Думаю для того, чтобы гриб стал более мягким и ушли вредные вещества. Я вымачиваю ТСЖ ночь. Воду меняю через 1-1, 5 час, до ночи и утром один раз. Потом варю, минут 40 - 60 ( рекомендуют минут 45. Затем, остывший, режу и тушу. Мне нравятся два варианта: Тушение в томатном соусе и с майонезом. Мелко нарезанный лук жарится, добавляется нарезанный на полоски ТСЖ и жарится всё минут 30 - 40, затем добавляется много красного молотого перца, томатный соус ( в рецепте Краснодарский) - я делал с томатной пастой - и тушится минут 20. Блюдо получается острое. Я приготовил в прошлом году, съел ( отлично, но моей язве это не понравилось. Вариант с майонезом такой же, но без красного перца. Поэтому, делаю сейчас только с майонезом. 14-го сентября, по работе, попали в Чёрный лес и там набрали ТСЖ ( я взял 4 кг) и Печёночного гриба ( 2, 6 кг. Вам удачи в тихой охоте!
ответить
vadim
Прошлым летом нашел несколько этих грибов на Кавказе, в Геленджикском районе.
И впервые попробовал. Первый съел сырым в салате.
Второй уже пожарил, засыпал гречневой крупой и сварил.
Впечатления очень хорошие от обеих способов употребления.
Гриб довольно вкусный, имеет консистенцию мясной свиной отбивной, т. е. очень напоминает мясо. :) Упругий.
Позже мне рассказали, что на Украине в Карпатах местные жители их обмакивают в яйцо и жарят, таким образом по вкусу от мясной отбивной почти не отличается.
Третий нашел староватый и он по вкусу мне не очень понравился, выкинул! Молодые более нежные и ароматные.
ответить
Прошлым летом нашел несколько этих грибов на Кавказе, в Геленджикском районе.
И впервые попробовал. Первый съел сырым в салате.
Второй уже пожарил, засыпал гречневой крупой и сварил.
Впечатления очень хорошие от обеих способов употребления.
Гриб довольно вкусный, имеет консистенцию мясной свиной отбивной, т. е. очень напоминает мясо. :) Упругий.
Позже мне рассказали, что на Украине в Карпатах местные жители их обмакивают в яйцо и жарят, таким образом по вкусу от мясной отбивной почти не отличается.
Третий нашел староватый и он по вкусу мне не очень понравился, выкинул! Молодые более нежные и ароматные.
ответить
Сергей
Спасибо за интересное видео. Да, камера у вас сейчас не плохая, зуммирование работает бесшумно. Благодаря другим видео в youtube решился попробовать такой трутовик, нашел без проблем, просто раньше не обращал внимания. Сначала пожарил, делал паштет. Потом нашел еще, замариновал. Понравилось больше. Но, кроме меня в семье эти грибы никто не оценил, только попробовали с опаской. Кстати, как раз на березах, по различным сведениям они не растут, а растут еще на соснах, и тогда они могут вызвать легкое расстройство желудка, поэтому с хвойных деревьев их лучше не брать.
ответить
Спасибо за интересное видео. Да, камера у вас сейчас не плохая, зуммирование работает бесшумно. Благодаря другим видео в youtube решился попробовать такой трутовик, нашел без проблем, просто раньше не обращал внимания. Сначала пожарил, делал паштет. Потом нашел еще, замариновал. Понравилось больше. Но, кроме меня в семье эти грибы никто не оценил, только попробовали с опаской. Кстати, как раз на березах, по различным сведениям они не растут, а растут еще на соснах, и тогда они могут вызвать легкое расстройство желудка, поэтому с хвойных деревьев их лучше не брать.
ответить
Мальвина
Лена, как раз сегодня (17. 10. 2019г) по дороге в лес увидела этот трутовик ( под Киевом). Судя по всему местные его не знают, поэтому он еще целый, т. к. он рос на дереве возле жилого дома ( трасса проходит через село). Вы сказали, что спутать его ни с чем нельзя, а значит это точно он. Ютуб пистрит рецептоми приготовления этого интересного гриба. Честно говоря мне хотелось тоже попробывать, но не решилась, т. к. он растет возле дороги, но сами понимаете, поэтому теперь, если найду подальше от трассы, обязательно возьму. А что скажите, может он быть в наших краях?
ответить
Лена, как раз сегодня (17. 10. 2019г) по дороге в лес увидела этот трутовик ( под Киевом). Судя по всему местные его не знают, поэтому он еще целый, т. к. он рос на дереве возле жилого дома ( трасса проходит через село). Вы сказали, что спутать его ни с чем нельзя, а значит это точно он. Ютуб пистрит рецептоми приготовления этого интересного гриба. Честно говоря мне хотелось тоже попробывать, но не решилась, т. к. он растет возле дороги, но сами понимаете, поэтому теперь, если найду подальше от трассы, обязательно возьму. А что скажите, может он быть в наших краях?
ответить
Perky
Я пробовал весенний ТСЖ с дуба. Вкусный, чем моложе тем лучше ( до того как сформировались пластины) Недавно нашел осенний, на каком то старом пне. Вкус свежего гриба и запах вроде тот же. Но когда стал жарить появился неприятный химический запах. Есть мнение что кулинарные свойства этого гриба сильно зависят от дерева на котором он растёт.
ответить
Я пробовал весенний ТСЖ с дуба. Вкусный, чем моложе тем лучше ( до того как сформировались пластины) Недавно нашел осенний, на каком то старом пне. Вкус свежего гриба и запах вроде тот же. Но когда стал жарить появился неприятный химический запах. Есть мнение что кулинарные свойства этого гриба сильно зависят от дерева на котором он растёт.
ответить
Игорь
Никогда не видел такого гриба. И есть бы его не стал. Там, наверное, вся таблица Менделеева. Вот если бы в лесу нашёл, тогда другое дело. И то благодаря вам. Очень познавательное видео. Я недавно нашёл в лесу гриб-баран. Очень большой. Минут 5 с женой срезали. Запах у него очень ароматный. Особенно при варке. Первый раз такое чудо нашли.
ответить
Никогда не видел такого гриба. И есть бы его не стал. Там, наверное, вся таблица Менделеева. Вот если бы в лесу нашёл, тогда другое дело. И то благодаря вам. Очень познавательное видео. Я недавно нашёл в лесу гриб-баран. Очень большой. Минут 5 с женой срезали. Запах у него очень ароматный. Особенно при варке. Первый раз такое чудо нашли.
ответить
Aly
В США он называется chicken of the woods, курица леса в точном переводе. Американцы очень его любят. Дорогие рестораны платят по 50 до 70 доларов за паунд. Он бывает разных цветов. От бледо жёлтого до светло красного. Когда смотрю видео про них то американцы очень радуются когда его найдут.
ответить
В США он называется chicken of the woods, курица леса в точном переводе. Американцы очень его любят. Дорогие рестораны платят по 50 до 70 доларов за паунд. Он бывает разных цветов. От бледо жёлтого до светло красного. Когда смотрю видео про них то американцы очень радуются когда его найдут.
ответить
татьяна
Потом с папой изучали пробовали. Потом в Крыму уже знала все грибные места, правдо ходить по горам тяжело. Очень люблю рыжики и тут на тебе, думала под Киевом их нет, но как в Алхимике. Надо пройти пол мира, чтобы увидеть, то, что ищешь возле своего дома
ответить
Потом с папой изучали пробовали. Потом в Крыму уже знала все грибные места, правдо ходить по горам тяжело. Очень люблю рыжики и тут на тебе, думала под Киевом их нет, но как в Алхимике. Надо пройти пол мира, чтобы увидеть, то, что ищешь возле своего дома
ответить
Mary
Очень вкусный гриб. В прошлом году в Подмосковье его было очень много, я даже заморозила на зиму. А в этом пока не видели. Может весна ему не понравилась, может еще почему-то. Этот гриб действительно напоминает по вкусу курицу.
ответить
Очень вкусный гриб. В прошлом году в Подмосковье его было очень много, я даже заморозила на зиму. А в этом пока не видели. Может весна ему не понравилась, может еще почему-то. Этот гриб действительно напоминает по вкусу курицу.
ответить
Добавить отзыв, комментарий
Другие видео канала
