Горчак? Разрушаем мифы. Варим суп из желчного гриба
содержание видео
Дата: 2021-07-07
Похожие видео
Комментарии и отзывы: 10
Александр
Я раньше не знал про гриб горчак, а однажды в лесу нарвался на эти грибы, подумал что это подберёзовики. Набрал их целую корзину, ещё удивился почему у них розоватый оттенок. Приехал домой, начал их варить, добавил соли, начал пробовать бульон на соль, а бульон оказался такой горький, просто ужасно горький. Я потом и плевался и рот полоскал, но горечь долго не проходила. И естественно я всю эту кастрюлю с этими грибами вылил. Подумал, что они ядовитые. Начал искать в интернете, что это за грибы. Нашёл, оказалось что это гриб-горчак или желчный гриб и что он не ядовитый, а просто не съедобный. А с вашего видео, теперь узнал, что оказывается если его высушить и потом сварить суп, то он вполне съедобный и лечебный. Как говорится век живи, век учись. Спасибо вам за ваши видео, из которых можно почерпнуть очень много полезного и много новых знаний. Но когда варишь эти грибы в свежем виде, не сушёные, то они очень, очень горькие. Удачи вам, здоровья, благополучия и всего доброго.
ответить
Я раньше не знал про гриб горчак, а однажды в лесу нарвался на эти грибы, подумал что это подберёзовики. Набрал их целую корзину, ещё удивился почему у них розоватый оттенок. Приехал домой, начал их варить, добавил соли, начал пробовать бульон на соль, а бульон оказался такой горький, просто ужасно горький. Я потом и плевался и рот полоскал, но горечь долго не проходила. И естественно я всю эту кастрюлю с этими грибами вылил. Подумал, что они ядовитые. Начал искать в интернете, что это за грибы. Нашёл, оказалось что это гриб-горчак или желчный гриб и что он не ядовитый, а просто не съедобный. А с вашего видео, теперь узнал, что оказывается если его высушить и потом сварить суп, то он вполне съедобный и лечебный. Как говорится век живи, век учись. Спасибо вам за ваши видео, из которых можно почерпнуть очень много полезного и много новых знаний. Но когда варишь эти грибы в свежем виде, не сушёные, то они очень, очень горькие. Удачи вам, здоровья, благополучия и всего доброго.
ответить
Елена
в этом году мы оказывается этот горчак просто так съели, предварительно не сушили. он ни чем по вкусу не отличался от других грибов. сначала наши родственники нашли такой гриб с розовыми трубочками, я спросила что это за гриб? они ответили что нормальный. нам такие грибы не попались в этот день. они по моему картошку жарили с разными грибами (лисичками, подберезовиками, белыми и с этим грибочком. в след. раз мы нашли такие грибы не помню сколько, но не много. я их уже смело взяла, я их вначале точно отваорила и первую воду слила как обычно. потом скорее всего отварила и мы пожарили. ни какой горечи не помню точно. а сейчас посмотрев этот ролик, поняла что за грибы это были.
ответить
в этом году мы оказывается этот горчак просто так съели, предварительно не сушили. он ни чем по вкусу не отличался от других грибов. сначала наши родственники нашли такой гриб с розовыми трубочками, я спросила что это за гриб? они ответили что нормальный. нам такие грибы не попались в этот день. они по моему картошку жарили с разными грибами (лисичками, подберезовиками, белыми и с этим грибочком. в след. раз мы нашли такие грибы не помню сколько, но не много. я их уже смело взяла, я их вначале точно отваорила и первую воду слила как обычно. потом скорее всего отварила и мы пожарили. ни какой горечи не помню точно. а сейчас посмотрев этот ролик, поняла что за грибы это были.
ответить
Андрей
Здравствуйте, уважаемые грибоведы! Спасибо за интересные ролики! Не хнаю, растет-ли такой у вас, а вот у нас, на Дальнем востоке, еще автор Усенко в своей книге, Дары уссурийской тайги, писал, что есть еще ядовитый сатанинский гриб, как его назыают, и у него тоже красные устья трубочек. А еще у нас растет дубовик(синяк его еще называют, вкусный гриб, у него тоже красные устья трубочек, но, при повреждении, даже нажиме, он начинает интенсивно синеть! Отсюда и название! А у сатанинского, если память не изменяет, еще и сетчатый рисунок на ножке красный. Привет из Хабаровска! P. S. Сам заядлый грибник.
ответить
Здравствуйте, уважаемые грибоведы! Спасибо за интересные ролики! Не хнаю, растет-ли такой у вас, а вот у нас, на Дальнем востоке, еще автор Усенко в своей книге, Дары уссурийской тайги, писал, что есть еще ядовитый сатанинский гриб, как его назыают, и у него тоже красные устья трубочек. А еще у нас растет дубовик(синяк его еще называют, вкусный гриб, у него тоже красные устья трубочек, но, при повреждении, даже нажиме, он начинает интенсивно синеть! Отсюда и название! А у сатанинского, если память не изменяет, еще и сетчатый рисунок на ножке красный. Привет из Хабаровска! P. S. Сам заядлый грибник.
ответить
Таня
Здравствуйте наши дорогие грибоведы, смотрю ваши видео, очень интересно, спасибо Вам большое, снимайте дальше больше, и позновательно и природа красивая. Хотела бы задать вам вопрос, мы живем в Севастополе, тоже ходим за грибами, мы любители, у нет конечно такого разнообразия. Нашли грибы очень похожи внешне на желчный, но они небольшие, не горькие и под шляпкой беленькие, полежали в холодильнике немного стали темнее, шляпка коричневая и ножка коричневая немного толше карандаша, но негорькие. Незнаю как скинуть фото, может подскажете что за гриб. Заранее спасибо.
ответить
Здравствуйте наши дорогие грибоведы, смотрю ваши видео, очень интересно, спасибо Вам большое, снимайте дальше больше, и позновательно и природа красивая. Хотела бы задать вам вопрос, мы живем в Севастополе, тоже ходим за грибами, мы любители, у нет конечно такого разнообразия. Нашли грибы очень похожи внешне на желчный, но они небольшие, не горькие и под шляпкой беленькие, полежали в холодильнике немного стали темнее, шляпка коричневая и ножка коричневая немного толше карандаша, но негорькие. Незнаю как скинуть фото, может подскажете что за гриб. Заранее спасибо.
ответить
Юрий
Посмотрел Ваш ролик. На основе которого попробовал приготовить другой несъедобный гриб Болет глубокоукореняющийся. Тоже очень горький. Местное население его не собирает по причине аналогичного горького вкуса. Проверяют на язык чтоб не попал случайно в грибное блюдо. Указанный Вами способ приготовления желчного гриба применим и к вышеуказанному виду. А здесь, в Тамбовской области в дубраве по краям озёр его очень много. Поэтому, способ превосходный. Удачи в делах. )
ответить
Посмотрел Ваш ролик. На основе которого попробовал приготовить другой несъедобный гриб Болет глубокоукореняющийся. Тоже очень горький. Местное население его не собирает по причине аналогичного горького вкуса. Проверяют на язык чтоб не попал случайно в грибное блюдо. Указанный Вами способ приготовления желчного гриба применим и к вышеуказанному виду. А здесь, в Тамбовской области в дубраве по краям озёр его очень много. Поэтому, способ превосходный. Удачи в делах. )
ответить
Валерия
Я потому и сварила суп с горчаком, приняв его за беленький, потому что он вовсе и не горчит. Это скорее как ожег от медузы, острота, оставляющая после себя лёгкое покалывание и немоту в кончике языка. В свежем виде - так только это. В вареном - горчинка появляется.
К слову, попробовав, почувствовала улучшение в общем состоянии, от языка все быстро всасывается в кровь, так что. Думаю, буду собирать, да сушить его так же
ответить
Я потому и сварила суп с горчаком, приняв его за беленький, потому что он вовсе и не горчит. Это скорее как ожег от медузы, острота, оставляющая после себя лёгкое покалывание и немоту в кончике языка. В свежем виде - так только это. В вареном - горчинка появляется.
К слову, попробовав, почувствовала улучшение в общем состоянии, от языка все быстро всасывается в кровь, так что. Думаю, буду собирать, да сушить его так же
ответить
ValB
Хранить сушеные грибы лучше в бумажных пакетах (в Европе для хлеба в супермаркетах бери сколько хочешь, не знаю как в России) или в холщевых мешочках. Думаю, не обязательно их добавлять все в суп, но немного добавлять к другим грибам для грибного аромата, он у них достаточно сильный и горчинка эта если немного, то мне даже нравится.
ответить
Хранить сушеные грибы лучше в бумажных пакетах (в Европе для хлеба в супермаркетах бери сколько хочешь, не знаю как в России) или в холщевых мешочках. Думаю, не обязательно их добавлять все в суп, но немного добавлять к другим грибам для грибного аромата, он у них достаточно сильный и горчинка эта если немного, то мне даже нравится.
ответить
Сергей
Здравствуйте! На днях попробовал сварить суп из сушеного горчака. Бульон еще терпимо, а грибы горькие до тошноты. Сушил грибы естественным способом. 9 месяцев хранились в плотном бумажном пакете. Не знаю, может горечь уходит при искусственной сушке. Но пока больше повторять эксперимент неохота. Удачной вам тихой охоты!
ответить
Здравствуйте! На днях попробовал сварить суп из сушеного горчака. Бульон еще терпимо, а грибы горькие до тошноты. Сушил грибы естественным способом. 9 месяцев хранились в плотном бумажном пакете. Не знаю, может горечь уходит при искусственной сушке. Но пока больше повторять эксперимент неохота. Удачной вам тихой охоты!
ответить
Елена
Я тоже недавно попробовала. Пока варишь грибы, в воде горечь чувствуется, как только добавишь картошку и лук, пропадает. В целом мне очень понравился вкус этого супа. А уж запах вообще очень - очень. Буду собирать теперь. Насчёт антивирусного, конечно, не знаю, ела во время простуды, но особого эффекта не почувствовала.
ответить
Я тоже недавно попробовала. Пока варишь грибы, в воде горечь чувствуется, как только добавишь картошку и лук, пропадает. В целом мне очень понравился вкус этого супа. А уж запах вообще очень - очень. Буду собирать теперь. Насчёт антивирусного, конечно, не знаю, ела во время простуды, но особого эффекта не почувствовала.
ответить
Светлана
Горчак желчный гриб еще используют в городах против домашних муравьёв и тараканов, а в деревнях против мух и комаров, пробовала по комнате кучу грибов разложить, действительно комары залетают и вылетают обратно. Очень хороший гриб когда сушенный, суп правда не горький пробовала.
ответить
Горчак желчный гриб еще используют в городах против домашних муравьёв и тараканов, а в деревнях против мух и комаров, пробовала по комнате кучу грибов разложить, действительно комары залетают и вылетают обратно. Очень хороший гриб когда сушенный, суп правда не горький пробовала.
ответить
Добавить отзыв, комментарий
Другие видео канала
