ТранспортМодаРецептыБлогиОхотаПутешествияСпортВесельеСвоими РукамиITЗнания
Мини-Игры
x

x
zakruti.com » ru » Охота и рыбалка » Клевая рыбалка
Ловим чира Тонкости посола Природа Якутии

Ловим чира Тонкости посола Природа Якутии

VKTwitterOK

содержание видео

Рейтинг: 4.0; Голоса: 1
Всем привет Видео долгое - 50 минут. В сюжете много рыбалки, немного хитростей, и природа Александр Дампилов: Рыба при засолке даёт свой сок, рассол. Он состоит в том числе из слизи. Малосолку из хариуса, ряпушки, пыжьяна достаешь, она огурцом свежим пахнет. А попробуй перемороженную рыбу зимнего улова засолить. Не будет этого вкуса и запаха. Поэтому слизь лучше не обтирать на благородной рыбе. Достаточно протереть кровь изнутри тряпкой. И в воде, и в воздухе содержится огромное количество гнилостных бактерий, поэтому ни рыбе, ни мясу воду даже не показывай Ополоснул, как с воды достал и хорош. Выпорол, распластал, посолил и в тару под груз, гнет, что бы воздух удалить между рыбой. Попробуй мясо перед закладкой в морозилку помой водой и заморозь. Второй кусок просто срежь грязные места и туда же. Через пару недель достань и свари, сравни вкус и запах. У мытого мяса будет несвежий вкус и запах.
Дата: 2019-07-23

Комментарии и отзывы: 9


Как всегда прекрасно, как сам побывал на рыбалке, всё размеренно и неспешно, каждый знает своё дело. Но отличия от нашей рыбалки есть. У вас вся рыба ячеится, и вы невод не вытаскиваете на берег. У нас невод с меньшей ячеёй и рыба не ячеится, потому вытаскиваем на берег. И вы тащите сразу низа и верха вместе, у нас низа стараются прижимать к земле плотнее, иначе рыба под ними уйдёт. Молодцы, всё культурненько делаете, чистенько, приятно посмотреть. Успехов вам по в рыбалке и по жизни. Последние деньки осени, красивая природа, скоро лютая зима, но зато налим и охота.
ответить

Северяне без вымпендрежа засаливают рыбу для себя, не знаю как для гостей. Но рыба жирная и вкусная в тех местах сама по себе. Это бабушка наша любимая, кормилица Лена. А стерлядей небольших отпускают, хотя для ухи оч даже ничего, наваристая уха бы получилась. Но там нельма, чир, муксун, омуль, хули не выпустить не зрелых. А в центр Якутии, язь это оч даже хорошая рыба, на засолку.
ответить

Было бы желательно, называть приблизительные места. Понимаю, рыбные, клевые места держат в секрете. Например; среднее течение реки Лена или устье реки Алдан, либо название улуса. Уверяю, мы с центральной России конкуренцию вам в рыбалке не составим. Больно далеко и дорого ездить в Якутию на рыбалку.
ответить

Вячеслав привет, я почти 20 лет рыбачу хариуса и мы никогда рыбу не моем после потрошения. Достаточно вынуть кишки и удалить жабры, чуток присолить и рыбу можно транспортировать больше суток. Промываем непосредственно перед едой. Спасибо за очередное видео
ответить

Вячеслав, пора продавать туры на рыбалку в Якутии. Думаю желающие найдутся. Мечтаю там побывать, дикая природа завораживает. Про рыбалку смотрю твой канал и Костяна из Туруханска, остальное как то не цепляет. Красавцы, мужики
ответить

Ваша природа бесценна, большое спасибо вам за видио деветь лет не брал вруки спиненг иза болезни ивот в этом гаду пасмотрев ваше видио снова взел вруки спининг большое ва спасибо вы занемаетесь харошим делом.
ответить

Привет. Первый способ засолки лучше. При втором способе мясо рыбы впитывает воду, поэтому вкусовые качества рыбы портятся. Слава пользуйся кемпендяйской солью, вкус рыбы совсем другой будет.
ответить

Привет Вячеслав. В твоих видео иногда мелькает нож. По форме вроде бы традиционный якутский. Из какой марки стали? Если ножей несколько из разных сталей, можно короткий сравнительный анализ?
ответить

А стерлядь почему выбрасываете? Размер вроде промысловый. Она копченая оч. вкусная И в ухе навар с нее зачетный +может икра черная на малосол попасться Или у вас тоже на нее запрет?
ответить
Добавить отзыв, комментарий






Другие видео канала