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Come Preparare la FOCACCIA BARESE Originale: Storia e Ricetta completa per fare FOCACCE deliziose

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Curiosità e preparazione della focaccia barese Iniziamo con una serie di domande a scelta multipla riguardanti la storia e alcune curiosità sulla focaccia barese, affinché possiate scoprire qualcosa in più. Per conoscere le risposte, guardate il video allegato a questo articolo. 1) A quale popolo risalirebbero le origini della focaccia A) Aztechi B) Fenici C) Macedoni 2) Durante l'epoca rinascimentale, la focaccia veniva consumata insieme al vino in quale occasione A) Durante le feste religiose B) Durante le celebrazioni per le vittorie in guerra C) Durante i banchetti di nozze 3) Oggi si contendono la paternità della focaccia due regioni italiane. Quali A) Puglia e Liguria B) Puglia e Campania C) Puglia e Lazio 4) Il film Focaccia blues del 2009 è ispirato a una storia realmente accaduta ad Altamura, una città in provincia di Bari. Cosa succede A) Una piccola focacceria, con le sue vendite e il suo successo, costringe il punto McDonald's vicino a chiudere B) Una piccola focacceria assume un musicista blues a suonare nel suo locale, ottenendo un grande successo C) Una piccola focacceria diventa famosa perché il suo panettiere prepara la focaccia mentre canta 5) Quante varianti di focaccia appartengono alla tradizione A) 1 B) 3 C) 5 Bene, vediamo ora come si prepara: ingredienti per l'impasto della focaccia - 200 g di farina - 100 g di semolino - una patata piccola - un cucchiaio scarso di sale - un cucchiaino di zucchero - 12 grammi di lievito - 200-220 millilitri di acqua Ingredienti per il condimento - olio extravergine di oliva - pomodorini - origano - sale - olive (opzionale) - 3 cucchiai di acqua Preparazione della focaccia 1) Versare tutta la farina in una ciotola 2) Aggiungere il semolino 3) Aggiungere la patata (precedentemente lessata, pelata e schiacciata con una forchetta) 4) Aggiungere lo zucchero 5) Fare un buco nella farina con la mano per poi aggiungere il lievito 7) Aggiungere il sale 8) Versare metà dell'acqua (riscaldata) sul lievito e con le mani fatelo sciogliere 9) Amalgamare e aggiungere l'acqua rimanente e amalgamare di nuovo, impastando con le dita fino ad ottenere un risultato omogeneo 10) Dare all'impasto una forma rotonda aiutandovi con la mano infarinata 11) Avvolgere l'impasto in un panno, riporlo in una ciotola e lasciarlo riposare per tre o quattro ore 12) Versare nel fondo del tegame molto olio e poi aggiungere della farina 13) Cospargere della farina sulle mani per spostare l'impasto dalla ciotola alla teglia 14) Bagnare le mani con l'olio e schiacciare l'impasto fino a raggiungere i bordi della teglia e lasciarlo riposare per 30 minuti 15) Condire con sale, origano e pomodorini tagliati a pezzettini 16) Preparare una miscela con 3 cucchiai d'acqua e 3 cucchiai d'olio e versare sulla focaccia 17) Preriscaldare il forno a 220 e poi infornare per 25-30 minuti una volta che il forno è caldo 18) Estrarre la focaccia quando assume un colore dorato
Date: 2024-03-04

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Comments and reviews: 7

lucreziarenna2378
Preparo la focaccia barese come la prepari tu (sono originaria di Monopoli) con alcune piccole differenze: sciolgo il lievito con acqua e zucchero, e mai insieme al sale (insegnamenti materni) e nell'impasto aggiungo dell'olio di oliva. Cmqbravissima
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moiragoldsmith7052
Two of my favourites! Melanzane Parmigiana and Foccacia. I lived and worked in Portofino for a little while and still remember the Foccacia from Recco. I have not tried your version. looks lovely. Thanks for sharing xx
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petraliebgott8104
Hmmmm, mi viene l'acquolina in bocca. Se fareste un video con la ricetta per la parmigiana alle melanzane mi piacerebbe molto. Grazie in anticipo. Buona serata. Cari saluti dalla Germania.
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renzotrento5161
Ciao Graziana, voglio ringraziarti per la tua ricetta della parmigiana e della focaccia. Sei stata brava. Saluti dall'Argentina. Renzo
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user-we6hy4cr8b
You are amazing! I am admired of every lesson! This one was absolutely great as usually! Brava Brava Brava! Adoro bistro legion!
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martinemichot4846
Ovviamente la voglio la ricetta della parmigiana! Grazie per quella della focaccia che mi piace tanto! Ho una fame di lupi!
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matslarsson2004
Fate piu video di questo tipo! Vorrei vedere laltra ricetta, quella della Parmigiana di melanzane.
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