Жизнь на хуторе в глубинке США! Квасим капусту первый раз!
содержание видео
Дата: 2023-11-06
Похожие видео
Комментарии и отзывы: 19
Vera
Наташа чтоб кислая капуста была хрустящей ее не нужно перетирать
Нашинкованую капусту смешать с морковкой посолить вымешать и она сама даст сок
Сложить в банку или ведро или бочку сверху положить или деревянную крышку или тарелку если в ведре и поставить наверх галон с водой и пусть квасится
Если в доме тепло то это быстро капуста будет готова
Выпустить горечь гдето через три четыре дня и сложить в банки
Держать в холодильнике
Если много наквашено капусты и нет места в холодильнике
Можно капусту разфасовать в фризинг вег тоесть торбочки целофановые и заморозить в морозиловке
Капуста хорошо сохранится и не будет перекисать при длительном хранении
ответить
Наташа чтоб кислая капуста была хрустящей ее не нужно перетирать
Нашинкованую капусту смешать с морковкой посолить вымешать и она сама даст сок
Сложить в банку или ведро или бочку сверху положить или деревянную крышку или тарелку если в ведре и поставить наверх галон с водой и пусть квасится
Если в доме тепло то это быстро капуста будет готова
Выпустить горечь гдето через три четыре дня и сложить в банки
Держать в холодильнике
Если много наквашено капусты и нет места в холодильнике
Можно капусту разфасовать в фризинг вег тоесть торбочки целофановые и заморозить в морозиловке
Капуста хорошо сохранится и не будет перекисать при длительном хранении
ответить
I.
Наташа капусту и все солить еще лучше на молодика- на растущей луне и в чоловічі дні- понедельник, вторник, четверг- будет хрустящей. На трехлитровую банку идет 3 кг капусты - соль по вкусу и морковку только одну, может подпортить брожение, лучше потом добавить. Сорт выбирать с плотными листами и плоской не выступающей кочерыжкой - три дня можно накрыть просто марлей сверху или бинтом, а после как прокиснет закрыть обычой пластиковой крышкой и в погреб на холод и да - она может столько сока пустить что выльется из банки, нужно поставить на какой-то поддон или глубокую тарелку
ответить
Наташа капусту и все солить еще лучше на молодика- на растущей луне и в чоловічі дні- понедельник, вторник, четверг- будет хрустящей. На трехлитровую банку идет 3 кг капусты - соль по вкусу и морковку только одну, может подпортить брожение, лучше потом добавить. Сорт выбирать с плотными листами и плоской не выступающей кочерыжкой - три дня можно накрыть просто марлей сверху или бинтом, а после как прокиснет закрыть обычой пластиковой крышкой и в погреб на холод и да - она может столько сока пустить что выльется из банки, нужно поставить на какой-то поддон или глубокую тарелку
ответить
Valentina
Вот это храбрая курочка! Сама маленькая, а лупит большого!
Какая красота - милота!
Ой, хозяюшка разбудила - распищались все.
Наташуля, лучше всего переминать руками, потому что не так сильно мнется капуста( не становится слишком мягкой, надо через два три дня) ее поварачивать, чтоб ушла горечь, а потом только в банки. Удачи вам!
ответить
Вот это храбрая курочка! Сама маленькая, а лупит большого!
Какая красота - милота!
Ой, хозяюшка разбудила - распищались все.
Наташуля, лучше всего переминать руками, потому что не так сильно мнется капуста( не становится слишком мягкой, надо через два три дня) ее поварачивать, чтоб ушла горечь, а потом только в банки. Удачи вам!
ответить
Елена
Здравствуйте Наташа! Груз нужно поставить такой, чтобы была возможность для выхода воздуха с капусты. Обязательно прокалывать длинной палкой до дна ёмкости, где красится капуста. Если этого не сделать, капуста будет горчить. Квашенная капуста - это кладезь витаминов!
ответить
Здравствуйте Наташа! Груз нужно поставить такой, чтобы была возможность для выхода воздуха с капусты. Обязательно прокалывать длинной палкой до дна ёмкости, где красится капуста. Если этого не сделать, капуста будет горчить. Квашенная капуста - это кладезь витаминов!
ответить
Зинаида
Господи, прям, милота, да и только. Капусту мы обычно слегка перетирали с морковкой, но не сильно, складывали в банку прикрывали марлей, а затем протыкали палочкой, выпускали воздух, или под гнет. Удачи вам во всем.
ответить
Господи, прям, милота, да и только. Капусту мы обычно слегка перетирали с морковкой, но не сильно, складывали в банку прикрывали марлей, а затем протыкали палочкой, выпускали воздух, или под гнет. Удачи вам во всем.
ответить
Галя,
А мы после того как дома капуста заквасилась раскладываем порционно по мешкам и на балкон, на мороз. Убираем в пустую кастрюлю. Когда нужно, достали мешочек.
ответить
А мы после того как дома капуста заквасилась раскладываем порционно по мешкам и на балкон, на мороз. Убираем в пустую кастрюлю. Когда нужно, достали мешочек.
ответить
Ирина
На 1 кг капусты 1 ст. ложка соли с горкой-это главный секрет и моркови 50гр.
Квасится примерно 3 дня, после того как закончится пена, можно убирать в банки.
ответить
На 1 кг капусты 1 ст. ложка соли с горкой-это главный секрет и моркови 50гр.
Квасится примерно 3 дня, после того как закончится пена, можно убирать в банки.
ответить
Ольга
На следующий день прокалывайте капусту деревянной палочкой можно ложкой деревянной чтобы выпустить газы потому что капуста начинает бродить
ответить
На следующий день прокалывайте капусту деревянной палочкой можно ложкой деревянной чтобы выпустить газы потому что капуста начинает бродить
ответить
Dns
Очень сильно мять не надо. давят немного руками. Ставить под гнет. как забродит. сверлть дырки, чтобы горечь выходила. дней 3-5. потом можно в банку
ответить
Очень сильно мять не надо. давят немного руками. Ставить под гнет. как забродит. сверлть дырки, чтобы горечь выходила. дней 3-5. потом можно в банку
ответить
Елена
В течение этих двух дней капусту надо протыкать, выпускать газы, чтобы не была сильно кислой. По крайней мере мы всегда так делаем.
ответить
В течение этих двух дней капусту надо протыкать, выпускать газы, чтобы не была сильно кислой. По крайней мере мы всегда так делаем.
ответить
Елена
Я кладу глубокую тарелку на капусту донышком вверх, а на нее ставлю трехлитровую банку с водой. Такой вот гнет получается)
ответить
Я кладу глубокую тарелку на капусту донышком вверх, а на нее ставлю трехлитровую банку с водой. Такой вот гнет получается)
ответить
Леонтина
Чтобы капуста была вкусная моркови надо добавлять мало. Морковь даст много сладости, может и перекиснуть.
ответить
Чтобы капуста была вкусная моркови надо добавлять мало. Морковь даст много сладости, может и перекиснуть.
ответить
Марина
Наташа, я накрываю тарелкой и сверху ставлю банку с водой. Получается отличный груз на капусту.
ответить
Наташа, я накрываю тарелкой и сверху ставлю банку с водой. Получается отличный груз на капусту.
ответить
Ludmila
Слишком много моркови, это ухудшает качество квашения. На 1 кг капусты 18г соли и 35г моркови.
ответить
Слишком много моркови, это ухудшает качество квашения. На 1 кг капусты 18г соли и 35г моркови.
ответить
Ирина
Дня через три палочкой проколите капусту. Чтобы вышли газы. А то капуста будет горчить.
ответить
Дня через три палочкой проколите капусту. Чтобы вышли газы. А то капуста будет горчить.
ответить
Добавить отзыв, комментарий
Другие видео канала
