Заварные пирожные Профитроли
содержание видео
Дата: 2019-09-08
Похожие видео
Комментарии и отзывы: 10
Екатерина Волович
Добрый день Только что опробовала рецепт. Делала все строго по инструкции. Консистенцию определить верную достаточно сложно. Добавила 6 яиц, когда добавляла на противень из кондитерского мешка, все разлилось, как блины. Стала поправлять кисточкой с яйцом и водой, стало еще хуже. Выбросила все тесто в урну. Сделала заново. На этот раз яйца было 4. Эффект тот же самый. Выбрасывать второй раз было жалко. Поставила в духовку, жду приговора. Скажите пожалуйста, с чем это может быть связано? Использовала молоко с процентом жирности 1, 5%. Может быть из-за этого? Старый миксер? Что еще может быть не так?
ответить
Добрый день Только что опробовала рецепт. Делала все строго по инструкции. Консистенцию определить верную достаточно сложно. Добавила 6 яиц, когда добавляла на противень из кондитерского мешка, все разлилось, как блины. Стала поправлять кисточкой с яйцом и водой, стало еще хуже. Выбросила все тесто в урну. Сделала заново. На этот раз яйца было 4. Эффект тот же самый. Выбрасывать второй раз было жалко. Поставила в духовку, жду приговора. Скажите пожалуйста, с чем это может быть связано? Использовала молоко с процентом жирности 1, 5%. Может быть из-за этого? Старый миксер? Что еще может быть не так?
ответить
p4elka
Здравствуйте Спасибо за Ваш видео рецепт) Вот, решила им воспользоваться, как только нашла) Не смогла удержаться до утра) И в данный момент, не смотря на позднее время, ПЕКУ профитроли ) И утром в праздничный день 8 марта в нашей семье будет вкусный завтрак ) Хочу отметить, что рецепт достаточно удачный, судя по тому, как они поднимаются в духовке. На вид они красивые, румяные и хорошо увеличились в размере Еще раз спасибо И хочу поздравить Вас, бабушка Эмма и женщин Вашей семьи С Праздником С Днем 8 МАТРА От всей души желаю Вам здоровья, личного счастья и весны в душе Татьяна
ответить
Здравствуйте Спасибо за Ваш видео рецепт) Вот, решила им воспользоваться, как только нашла) Не смогла удержаться до утра) И в данный момент, не смотря на позднее время, ПЕКУ профитроли ) И утром в праздничный день 8 марта в нашей семье будет вкусный завтрак ) Хочу отметить, что рецепт достаточно удачный, судя по тому, как они поднимаются в духовке. На вид они красивые, румяные и хорошо увеличились в размере Еще раз спасибо И хочу поздравить Вас, бабушка Эмма и женщин Вашей семьи С Праздником С Днем 8 МАТРА От всей души желаю Вам здоровья, личного счастья и весны в душе Татьяна
ответить
NATALI- Natali
Здравствующие Бабушка Эмма Прошу вашей помощи и подсказки. Что я не правильно делаю. Духовка у меня электрическая. тесто правельно100%. Разогрела духовку до 180поставила противень, установила время на 30-40минут. через 10-15 мин. начали поджариваться, я испугалось, что сгорят убавила до 170 (потом пожалела)осели поджарились. Второй раз поставила на 30минут духовку нагрела до 150гр. опять поднялись хорошо через 15 мин. и стали прожариваться. в конце осели. что я не так делаю? когда их открывать, знать, что они готовы, открыть что бы не осели? Прошу подсказки, пожалуйста научить
ответить
Здравствующие Бабушка Эмма Прошу вашей помощи и подсказки. Что я не правильно делаю. Духовка у меня электрическая. тесто правельно100%. Разогрела духовку до 180поставила противень, установила время на 30-40минут. через 10-15 мин. начали поджариваться, я испугалось, что сгорят убавила до 170 (потом пожалела)осели поджарились. Второй раз поставила на 30минут духовку нагрела до 150гр. опять поднялись хорошо через 15 мин. и стали прожариваться. в конце осели. что я не так делаю? когда их открывать, знать, что они готовы, открыть что бы не осели? Прошу подсказки, пожалуйста научить
ответить
Roza Krylov
Я вчера делала эклеры, первая партия не очень сильно поднялась, наверно были слишком крупные яйца, сделала еще половину теста и размешала с первым тестом. Я поняла, что тесто не должно быть слишком жидким, вторая партия просто класс И еще - духовка должна быть горячей, тогда они вырастают на глазах. Опыт конечно великое дело, дерзайте, все получится Спасибо вам большое за видео, так просто и понятно
ответить
Я вчера делала эклеры, первая партия не очень сильно поднялась, наверно были слишком крупные яйца, сделала еще половину теста и размешала с первым тестом. Я поняла, что тесто не должно быть слишком жидким, вторая партия просто класс И еще - духовка должна быть горячей, тогда они вырастают на глазах. Опыт конечно великое дело, дерзайте, все получится Спасибо вам большое за видео, так просто и понятно
ответить
Lika Koguashvili
бабушка Эмма я вас люблю как родную. благодаря вам, я полюбила готовить и часто радую своих. уже годы я смотрю ваши видео. вы, ваш добрый голос, ваша гостеприимство вдохновляют меня не только в кулинарии а еще как человека. живите долго-долго. спасибо вам и Даниеле
ответить
бабушка Эмма я вас люблю как родную. благодаря вам, я полюбила готовить и часто радую своих. уже годы я смотрю ваши видео. вы, ваш добрый голос, ваша гостеприимство вдохновляют меня не только в кулинарии а еще как человека. живите долго-долго. спасибо вам и Даниеле
ответить
A ВС
Здравствуйте, бабушка Эмма Восхищаюсь вашими рецептами И рассказываете вы о них так доступно и с вдохновением, что все страхи уходят. Сегодня испекла эклеры. впервые в жизни. Получились очень вкусные и красивые Спасибо вам большое Ждём ваших новых рецептов
ответить
Здравствуйте, бабушка Эмма Восхищаюсь вашими рецептами И рассказываете вы о них так доступно и с вдохновением, что все страхи уходят. Сегодня испекла эклеры. впервые в жизни. Получились очень вкусные и красивые Спасибо вам большое Ждём ваших новых рецептов
ответить
Angie Oleinic
Вот смотришь на вашу работу и думаешь, может рискнуть и попробовать сделать, а потом отдергиваешь себя - это же высший пилотаж Для меня, заварное тесто, это- нечто марсианское. Спасибо вам за мои душевные порывы
ответить
Вот смотришь на вашу работу и думаешь, может рискнуть и попробовать сделать, а потом отдергиваешь себя - это же высший пилотаж Для меня, заварное тесто, это- нечто марсианское. Спасибо вам за мои душевные порывы
ответить
Svetlana O
Спасибо большое Еще до выпечки по консистенции мне очень понравилось тесто: ) И готовые получились отменные У меня вопрос: можно ли тесто для профитролей какое-то время хранить и сколько и как?
ответить
Спасибо большое Еще до выпечки по консистенции мне очень понравилось тесто: ) И готовые получились отменные У меня вопрос: можно ли тесто для профитролей какое-то время хранить и сколько и как?
ответить
Ayka Esgerova
Моя бабушка тоже была кондитером царства небесная. Вы тоже очен хороший кондитер и рецепты у вас супер. Я хотела бы узнать какие сливки вы ползютес в своём рецептом крема. Зарание спасибо.
ответить
Моя бабушка тоже была кондитером царства небесная. Вы тоже очен хороший кондитер и рецепты у вас супер. Я хотела бы узнать какие сливки вы ползютес в своём рецептом крема. Зарание спасибо.
ответить
Dj Eileen
А если делать крем без сливок, он буден менее густым? И на до ли охлаждать пирожные, чтобы крем не вытек, если сделать без надрезов, а просто через кондитерский шприц или мешочек залить крем.
ответить
А если делать крем без сливок, он буден менее густым? И на до ли охлаждать пирожные, чтобы крем не вытек, если сделать без надрезов, а просто через кондитерский шприц или мешочек залить крем.
ответить
Добавить отзыв, комментарий
Другие видео канала
