Французский яблочный тарт Татен
содержание видео
Дата: 2019-09-08
Похожие видео
Комментарии и отзывы: 10
Маринка Калинка
очень вкусно вчера делала. Но у меня проблемы были с карамелью. Сахар вечно брался комками-конфетками и ни как не хотел плавиться в однородную массу. Я его уже и толкушкой мяла)с горем попалам получилось подобие карамели. Подскажите мои ошибки пожалуйста, чтоб в следующий раз было всё идеально) И ещё вопросик, тесто песочное или слоённое? а то у меня песочное получилось)
ответить
очень вкусно вчера делала. Но у меня проблемы были с карамелью. Сахар вечно брался комками-конфетками и ни как не хотел плавиться в однородную массу. Я его уже и толкушкой мяла)с горем попалам получилось подобие карамели. Подскажите мои ошибки пожалуйста, чтоб в следующий раз было всё идеально) И ещё вопросик, тесто песочное или слоённое? а то у меня песочное получилось)
ответить
Leo Zilla
Ничего против этого видео не имею, но оригинальный рецепт гласит так: сахар с маслом превратить в карамель, в этой же карамели и обжарить яблоки, добавить щепотку корицы, далее, в форму выкладываем этиже дольки внахлест и сверху кладём слоёное тесто. Это оригинальный рецепт и я его знаю, потому что я технолог по профессии и образованию: )
ответить
Ничего против этого видео не имею, но оригинальный рецепт гласит так: сахар с маслом превратить в карамель, в этой же карамели и обжарить яблоки, добавить щепотку корицы, далее, в форму выкладываем этиже дольки внахлест и сверху кладём слоёное тесто. Это оригинальный рецепт и я его знаю, потому что я технолог по профессии и образованию: )
ответить
Татьяна Та
Очень вкусный тарт. У меня тесто получилось как в пахлаве (пропиталось яблочно-сахарным сиропом. Яблоки дали сок. Да и когда делала карамель на электроплите пришлось добавить немного воды. В следующий раз попробую насыпать сахар прямо в смазанную маслом форму для выпечки. Может карамель получится прямо при выпекании?
ответить
Очень вкусный тарт. У меня тесто получилось как в пахлаве (пропиталось яблочно-сахарным сиропом. Яблоки дали сок. Да и когда делала карамель на электроплите пришлось добавить немного воды. В следующий раз попробую насыпать сахар прямо в смазанную маслом форму для выпечки. Может карамель получится прямо при выпекании?
ответить
Лилия
Согласна с отзывами по поводу бысто застывающей карамели, даже по истечении времени приготовления пирога половина массы так и осталась на дне формы затвердевшей. Уважаемая Бабушка, выходит нас тут много таких, которые Если бы Вы все делали в точности по рецепту, то у Вас бы все получилось, видимо, где-то что-то пошло не так?
ответить
Согласна с отзывами по поводу бысто застывающей карамели, даже по истечении времени приготовления пирога половина массы так и осталась на дне формы затвердевшей. Уважаемая Бабушка, выходит нас тут много таких, которые Если бы Вы все делали в точности по рецепту, то у Вас бы все получилось, видимо, где-то что-то пошло не так?
ответить
Kamill Ka
Обожаю выпечку с яблоками. Начался сезон яблок и так сильно захотелось что-то вкусного-нового и не бесквитного. Спасибо, за изумительный тарт Это оооочень вкусно Только надо приловчится переворачивать форму на решетку, т. к. Карамель течёт, обожгла палец. Но, как только попробовала тарт, сразу все прошло. ) Спасибо
ответить
Обожаю выпечку с яблоками. Начался сезон яблок и так сильно захотелось что-то вкусного-нового и не бесквитного. Спасибо, за изумительный тарт Это оооочень вкусно Только надо приловчится переворачивать форму на решетку, т. к. Карамель течёт, обожгла палец. Но, как только попробовала тарт, сразу все прошло. ) Спасибо
ответить
Elvira Leonova
Делала точно по рецепту, карамель застыла в конфету просто, в итоге час отмывала посуду, к тому же на самом пироге карамели практически не осталось. В неё же просто нужно было при приготовлении добавлять масло, чтобы такого не вышло, почему у вас это не сказано и каким образом она не застыла у вас?
ответить
Делала точно по рецепту, карамель застыла в конфету просто, в итоге час отмывала посуду, к тому же на самом пироге карамели практически не осталось. В неё же просто нужно было при приготовлении добавлять масло, чтобы такого не вышло, почему у вас это не сказано и каким образом она не застыла у вас?
ответить
Лана Рыбакова
Карамель протекла сквозь швы формы ( потом ещё часть её прилипла к дну формы. Лист теста никак не соединился с яблоками и при переворачивании отошёл, а яблоки вывалились рядом на блюдо. Полная катастрофа В итоге ели запеченные дольки яблок с карамелью. Тесто было не вкусное.
ответить
Карамель протекла сквозь швы формы ( потом ещё часть её прилипла к дну формы. Лист теста никак не соединился с яблоками и при переворачивании отошёл, а яблоки вывалились рядом на блюдо. Полная катастрофа В итоге ели запеченные дольки яблок с карамелью. Тесто было не вкусное.
ответить
Елизавета Каминская
Всем советую посмотреть французские видеоролики приготовления тарт Татен, для сравнения. Французы не добавляют в тесто воду, само тесто накалывают вилкой, а карамель варят со сливочным маслом. Короче, готовят немного не так. Все-таки, им виднее, ведь их рецепт.
ответить
Всем советую посмотреть французские видеоролики приготовления тарт Татен, для сравнения. Французы не добавляют в тесто воду, само тесто накалывают вилкой, а карамель варят со сливочным маслом. Короче, готовят немного не так. Все-таки, им виднее, ведь их рецепт.
ответить
Айка А
Я приготовила пирог тарт татен до грамма точь в точь по данному рецепту. Получилось всё вкусно, но для карамели 350 грамм сахара оказалось чересчур много. В следующий раз добавлю сахара 70 грамм (в 5 раз меньше. Бабушка Эмма, почему у меня получилась приторная начинка у пирога?
ответить
Я приготовила пирог тарт татен до грамма точь в точь по данному рецепту. Получилось всё вкусно, но для карамели 350 грамм сахара оказалось чересчур много. В следующий раз добавлю сахара 70 грамм (в 5 раз меньше. Бабушка Эмма, почему у меня получилась приторная начинка у пирога?
ответить
Ylia Guzenko
Мне кажется и ежу понятно, если плавить сахар, он потом застывает и твердеет леденцом. Карамель варится вместе со сливочным маслом. Тогда она останется жидкой. Если выкладываете рецепт, то делайте правильно, а не заставляйте людей переводить продукты, уважаемая бабушка
ответить
Мне кажется и ежу понятно, если плавить сахар, он потом застывает и твердеет леденцом. Карамель варится вместе со сливочным маслом. Тогда она останется жидкой. Если выкладываете рецепт, то делайте правильно, а не заставляйте людей переводить продукты, уважаемая бабушка
ответить
Добавить отзыв, комментарий
Другие видео канала
