galina_kukhnya
Я точно также квашу капусту и соль кладу в таком же количестве. Квашу тоже вначале в кастрюле, а потом перекладываю в банку и в холодильник. Только я еще кипячу воду и на литр воды добавляю две ложки меда. Мед развожу в теплой воде, он так лучше растворяется. Остужаю и заливаю капусту через двое суток. Прокалываю палочкой и оставляю в тепле еще на двое суток. На мой вкус это самая вкусная сочная квашеная капуста. А какой вкусный рассол.
ответить

Elena. Moscow
Добрый вечер или уже ночь.
Квашеная капуста всегда присутствует на нашем столе.
Солю много, чтобы хватило, практически, до следующего сезона.
Вакумирую или зиппакет и в морозильный ларь.
Сохраняет вкус и хруст идеально.
А дальше тушим, варим кислые щи со свининой и сушеными белыми грибами, а вот едим по другому, масло без запаха и сахар. Как- то так.
Всего доброго.
ответить

galina_kukhnya
Ой, я люблю очень выстоянную кислую капусту. У нас тут, как то привозили. Уже заправленную с луком и маслом. Фигня была редкая. А, у Вас, наверное очень вкусная. А, я нарезаю. Частями. Нарезала, немного. Посолила чуть, и в ёмкость. Утрамбовала. Потом, следующую часть. Опять. И, без морковки. Морковь(сырая)добавляется, уже в готовую капусту.
ответить

galina_kukhnya
Попробуйте в уже готовую кисленькую капусточку( перед едой) отложите и добавьте в нее свеклу отвар( нарежьте тоненькой соломкой) зел. горош. консервов) зел. лучек раст. масло с запахом! ОЧЕНЬ вкусный получается салат с кислой капусткой. У иеня ее таким образом сьедают очень быстро! Попробуйте, не пожалеете!
ответить

galina_kukhnya
Галина, спасибо за рецепт! Неделю назад тоже квасила капусту, только я купила свежего урожая. Не знала, что надо осеннюю брать. Капуста получилась ничего кушать можно, но не такая хрустящая и упругая как у вас. Может я её сильно перетерла. Солила первый раз. В следующий раз попробую точ в точ как вы сделать
ответить

galina_kukhnya
Добрый день, Галочка я вчера капусту тушила и когда шинковала сырую капусту попробывала, она горчила, может сорт такой. Надо тоже капусту заквасить, смотрела как вы работаете и самой захотелось. Спасибо за ролик, здоровья вам крепкого и вашим родным здоровья крепкого.
ответить

galina_kukhnya
Я так же солю капусту.
Иногда я делаю, на 1лтр воды кипячёной 2 ст ложки соли и 1 ст ложку мёда,
Обычно делаю 3 лтр банку, если остался расол выпиваю.
Очень вкусно, обычно делаю весной когда капуста уже не очень сочная.
ответить

galina_kukhnya
Как по мне в любое время года можно капусту квасить, как сготовилась по пакетикам фасовочным разложил и в морозилку, многие ждут заморозков так как на балконе хранят и потом ходят и выковыривают из кастрюли замерзшую
ответить

galina_kukhnya
Галя, я давно уже квашу капусту по вашему рецепту рассолом. Очень вкусно получается. Спасибо за рецепт. Угощаю родственников, подруг, всем очень нравится. Сразу набиваю капусту в банку и заливаю рассолом.
ответить

galina_kukhnya
Доброй ночи. Уже делала капусту по вашему рецепту. Ооочень вкусно получилось. Даже дочь, которая её не ест, оценила. . Всегда с не терпением жду новых выпусков. Счастья вам, здоровья и процветания.
ответить

galina_kukhnya
Всем доброго здоровья! Только решила поквасить еще капустки, а тут ваше видео! Смотрела с удовольствием на вашу работу. Все делаю почти так же, очень люблю такую капустку! Радости вашей семье!
ответить

galina_kukhnya
Здравствуйте Галина! А я когда в тарелку накладываю добавляю песка сахарного немного. Она ещё вкусней становится. А так очень аппетитно смотрится, да ещё с картошкой, ой очень вкусно!
ответить

galina_kukhnya
Умничка, Хозяюшка, а Кто Пишет Гадости Просто Дураки, Дураки, Дураки, Бойтесь Дураки Заворожит Приворожит. А Вам Галочка Всегда Добра и Снимайте и Пойте, Как Я Люблю Цыганские Песни!
ответить

galina_kukhnya
Слава Богу за все! Рада видеть и слушать Вас дорогие наши хорошие ГАЛИНОЧКА И ИГОРЬ, ЗДРАВСТВУЙТЕ! МИРА ЛЮБВИ РАДОСТИ СЧАСТЬЯ ДОБРА ТЕПЛА УЮТА ЗДРАВИЯ ВСЕХ БЛАГ ВАМ И ВАШЕЙ СЕМЬЕ!
ответить

mart792
Хоть и не люблю квашеную капусту, но чуть слюной не захлебнулась, смотря ролик. На Ваши, Галина кулинарные шедевры можно смотреть бесконечно. Преклоняюсь перед Вашим мастерством!
ответить

galina_kukhnya
Хозяюшка, мастерица на все руки и красавица! Молодец Галочка, всё в руках кипит, обязательно надо так сделать капусту, тоже уже закончилась, сделаю по этому рецепту.
ответить

galina_kukhnya
До сих пор делаю квашеную капустунемну
перемешиваю, только когда в банку тромбую, и без воды сама пускает сок. Хрустящая, светленькаяГалина спасибо за рецепт
ответить

galina_kukhnya
Доброе времени суток Галина Как приятно вас видеть и смотреть вкусный рецепт приготовления Возьмём себе на заметку вкусняшку. Спасибо большое!
ответить

idiia_i
У меня была бабушка ангел хранитель - цыганкка. Баба Шура, целитель. Смотрю и это меня переносит во времена, когда она была жива и приходила в гости.
ответить

jnt. 2842
Очень понравилосьЛюбим квашенную капусту и всегда делаем на зиму. Также добавляем зеленый лук и зеленый консервированный горошек. Очень вкусно!
ответить

Добавить отзыв, комментарий