Безе которое всегда получается Вы удивитесь, как это просто
содержание видео
Дата: 2019-06-28
Похожие видео
Комментарии и отзывы: 10
Ангел Ангел
Вот уже 20 раз пробую приготовить меренгу, пересмотрела 1000 видео и с паровой баней и просто с плотными пиками добавлять сахарную пудру, и добавлять на различных этапах(как в разных видео)сахарную пудру или сахар, но никак не поддается. хотя нескол ко лет назад с лёгкостью получались. все моменты соблюдены. обезжирено, сухо, ни капли желтка, сахарную пудру сама мелила и т д. но не получается и все. у меня нет планетарного миксера, но есть блендер и стационарный и ручной миксер мощностью 700 Вт, хотя во многих видео ручным все получалось. Ну не пойму, в чем проблема. сегодня по вашему видео готовила. Нет результата и все(
ответить
Вот уже 20 раз пробую приготовить меренгу, пересмотрела 1000 видео и с паровой баней и просто с плотными пиками добавлять сахарную пудру, и добавлять на различных этапах(как в разных видео)сахарную пудру или сахар, но никак не поддается. хотя нескол ко лет назад с лёгкостью получались. все моменты соблюдены. обезжирено, сухо, ни капли желтка, сахарную пудру сама мелила и т д. но не получается и все. у меня нет планетарного миксера, но есть блендер и стационарный и ручной миксер мощностью 700 Вт, хотя во многих видео ручным все получалось. Ну не пойму, в чем проблема. сегодня по вашему видео готовила. Нет результата и все(
ответить
Айгерим Атимова
А вот у меня не получается уже какой раз. Они у меня начинают расти потом менять цвет в коричневый не знаю почему? Вроде делаю всё по рецепту. Или с духовкой не так? Как правильно включить духовку? Помогите пожалуйста последний раз делала на 120 градусов поставила это много как понимаю но я еще раз говорю делала по рецепту по видео. Говорите безе надо сушить а не печь. Тогда как правильно включить? У меня в духовке есть и вентиляция или его включить? Блин помогите?
ответить
А вот у меня не получается уже какой раз. Они у меня начинают расти потом менять цвет в коричневый не знаю почему? Вроде делаю всё по рецепту. Или с духовкой не так? Как правильно включить духовку? Помогите пожалуйста последний раз делала на 120 градусов поставила это много как понимаю но я еще раз говорю делала по рецепту по видео. Говорите безе надо сушить а не печь. Тогда как правильно включить? У меня в духовке есть и вентиляция или его включить? Блин помогите?
ответить
apollynariya
Подскажите пожалуйста, почему может быть сначала стабильная меренга, но потом теряет форму. Нет таких глубоких бороздок. Что я только не делала, и взбивала очень долго и до устойчивых пиков и пудры пробовала добавить больше и по рецепту, извела уже три десятка яиц) не могу успокоиться пока не получится Есть вариант, что миксер слабый, всего на 200 w, но я пробовала взбивать очень долго, 35 минут Руки отваливались) подскажите, в чем ещё может быть причина?
ответить
Подскажите пожалуйста, почему может быть сначала стабильная меренга, но потом теряет форму. Нет таких глубоких бороздок. Что я только не делала, и взбивала очень долго и до устойчивых пиков и пудры пробовала добавить больше и по рецепту, извела уже три десятка яиц) не могу успокоиться пока не получится Есть вариант, что миксер слабый, всего на 200 w, но я пробовала взбивать очень долго, 35 минут Руки отваливались) подскажите, в чем ещё может быть причина?
ответить
Butterfly
Что я могу сказать? Я в восторге Я до этого испортила французскую и итальянскую меренги. На этой перестраховалась и увеличила количество сахарной пудры почти в два раза. И все равно пара высоких поцелуйчиков клювики повесили. Остальные стоят без изменений. Я в восторге Я вам благодарна Сейчас все стоит в духовке. Не знаю, какие они будут внутри, не знаю потрескаются или нет - сейчас они прекрасны Спасибо
ответить
Что я могу сказать? Я в восторге Я до этого испортила французскую и итальянскую меренги. На этой перестраховалась и увеличила количество сахарной пудры почти в два раза. И все равно пара высоких поцелуйчиков клювики повесили. Остальные стоят без изменений. Я в восторге Я вам благодарна Сейчас все стоит в духовке. Не знаю, какие они будут внутри, не знаю потрескаются или нет - сейчас они прекрасны Спасибо
ответить
D X
Добрый день, Спасибо огромное за рецепт. Один вопрос пробовала уже несколько раз крем сбивается отлично, форму держит тоже хорошо, Но почему-то в духовке меренга трескается. может быть что-то посоветуете пробовала несколько раз и один и тот же результат. духовка стоит на 60-70 градусов примерно. Разогрета. Спасибо за ответ заранее. Может быть в холодную духовку ставить?
ответить
Добрый день, Спасибо огромное за рецепт. Один вопрос пробовала уже несколько раз крем сбивается отлично, форму держит тоже хорошо, Но почему-то в духовке меренга трескается. может быть что-то посоветуете пробовала несколько раз и один и тот же результат. духовка стоит на 60-70 градусов примерно. Разогрета. Спасибо за ответ заранее. Может быть в холодную духовку ставить?
ответить
Марина Маришка
Взяла 3 белка, стакан сахара 200 гр. Поставила также на водяную баню. Потом в миксере взбилось всё это минут 10 до плотных пиков. И во 2 часа стоят в электрической духовке на 120 градусов и не высохли. Сверху мягкие. В чем причина, не знаю. Всё сделала правильно. Вода не попала, желток не попал. Причина не известна
ответить
Взяла 3 белка, стакан сахара 200 гр. Поставила также на водяную баню. Потом в миксере взбилось всё это минут 10 до плотных пиков. И во 2 часа стоят в электрической духовке на 120 градусов и не высохли. Сверху мягкие. В чем причина, не знаю. Всё сделала правильно. Вода не попала, желток не попал. Причина не известна
ответить
Оксана Хованская
Оксана здравствуйте, мне очень хочется сделать меренгу для украшения тортика, но вот у меня проблемы по отсадке из мешка, не получается красиво, а можно отсадить насадкой открытая и закрытая звезда, только они самые маленькие или лучше купитт побольше, подскажите пожалуйста, спасибо
ответить
Оксана здравствуйте, мне очень хочется сделать меренгу для украшения тортика, но вот у меня проблемы по отсадке из мешка, не получается красиво, а можно отсадить насадкой открытая и закрытая звезда, только они самые маленькие или лучше купитт побольше, подскажите пожалуйста, спасибо
ответить
Наталья Бондаренко
Оксана, спасибо, наконец то и у меня получилась меренга Но у меня вопрос- как их сделать менее сладкими? Для ребёнка в самый раз, а вот мне приторно. Понимаю, что если не соблюдать пропорции сахара, то может ничего и не получится. А если добавить лимонную кислоту для баланса с сахаром?
ответить
Оксана, спасибо, наконец то и у меня получилась меренга Но у меня вопрос- как их сделать менее сладкими? Для ребёнка в самый раз, а вот мне приторно. Понимаю, что если не соблюдать пропорции сахара, то может ничего и не получится. А если добавить лимонную кислоту для баланса с сахаром?
ответить
Klaudia Sirota
Оксаночка, большое спасибо за отличный МК. Вы, как всегда, на высоте. Ответьте, пожалуйста, на вопрос: где хранить такое безе и как долго оно остается сухим и не липким? Можно ли его приготовить за 3-4 дня до оформления торта? Заранее благодарю за ответ и очень его жду. Всех благ вам
ответить
Оксаночка, большое спасибо за отличный МК. Вы, как всегда, на высоте. Ответьте, пожалуйста, на вопрос: где хранить такое безе и как долго оно остается сухим и не липким? Можно ли его приготовить за 3-4 дня до оформления торта? Заранее благодарю за ответ и очень его жду. Всех благ вам
ответить
Ольга Иванова
Шикарная меренга, у меня в жизни такой не получалось, а благодаря Вам Оксаночка, она у меня получилась бомбезная) Спасибо вам огромное. Еще будет просьба большая, приготовьте пожалуйста трубочки с белковым кремом как в детстве. И корзиночки с кремом.
ответить
Шикарная меренга, у меня в жизни такой не получалось, а благодаря Вам Оксаночка, она у меня получилась бомбезная) Спасибо вам огромное. Еще будет просьба большая, приготовьте пожалуйста трубочки с белковым кремом как в детстве. И корзиночки с кремом.
ответить
Добавить отзыв, комментарий
Другие видео канала
