Шустрый Торт Сметанник. Рецепт проверенный годами, очень нежный и вкусный
содержание видео
Дата: 2019-05-05
Похожие видео
Комментарии и отзывы: 10
Татьяна Метлушко
Делаю такой торт уже более 30 лет, это мой самый любимый. По данному видео-рецепту могу сказать следующее, опираясь на собственный опыт:1. Соду, замешивая тесто, надо класть либо прям в муку, либо (что еще лучше) самым последним ингридиентом уже в замешанное тесто. И дать постоять минут 10.15. Так тесто лучше разрыхляется и пропекается, поры в коржах получаются очень мелкими и их много (когда начинала его выпекать, клала соду также как и в этом видео, но коржи получались с очень крупными и неравномерно расположенными дырками.2. Для крема идет сметана не менее 30% жирности, тогда получается действительно КРЕМ. А на видео, Вы уж простите, это просто сметана, пермешанная с сахаром. Сметана жирностью от 30% взбивается с сахаром именно в крем (до устойчивых пик.3. И, да, вот еще: на крем лучше брать сметаны побольше, так как он очень вкусный, и слои нужно мазать потолще.Ну, как-то так.
ответить
Делаю такой торт уже более 30 лет, это мой самый любимый. По данному видео-рецепту могу сказать следующее, опираясь на собственный опыт:1. Соду, замешивая тесто, надо класть либо прям в муку, либо (что еще лучше) самым последним ингридиентом уже в замешанное тесто. И дать постоять минут 10.15. Так тесто лучше разрыхляется и пропекается, поры в коржах получаются очень мелкими и их много (когда начинала его выпекать, клала соду также как и в этом видео, но коржи получались с очень крупными и неравномерно расположенными дырками.2. Для крема идет сметана не менее 30% жирности, тогда получается действительно КРЕМ. А на видео, Вы уж простите, это просто сметана, пермешанная с сахаром. Сметана жирностью от 30% взбивается с сахаром именно в крем (до устойчивых пик.3. И, да, вот еще: на крем лучше брать сметаны побольше, так как он очень вкусный, и слои нужно мазать потолще.Ну, как-то так.
ответить
rdf rdff4
Оставляю комментарий исходя из своего опыта. Когда первый раз нашла этот рецепт, на нем и остановилась. Пеку это сметанник уже два года и даже не хочу интересоваться другими рецептами. Он идеальный Единственное но (это только на мой вкус, вернее на вкус нашей семьи, что в креме я изменила пропорции: беру два стаканчика сметаны по 315 грамм и измельчаю пакетик ванильного сахара и ещё 3 ложки сахара в пудру. И крем получается с лёгкой кислинкой, которая оттеняет сладкий вкус коржей, и становиться не так приторно. Да, по поводу жирности сметаны - любую, если сначала отвесить пару часов, а затем взбить с сахарной пудрой отличный крем получается. Я даже делала из 10-ти процентной и все получилось.
ответить
Оставляю комментарий исходя из своего опыта. Когда первый раз нашла этот рецепт, на нем и остановилась. Пеку это сметанник уже два года и даже не хочу интересоваться другими рецептами. Он идеальный Единственное но (это только на мой вкус, вернее на вкус нашей семьи, что в креме я изменила пропорции: беру два стаканчика сметаны по 315 грамм и измельчаю пакетик ванильного сахара и ещё 3 ложки сахара в пудру. И крем получается с лёгкой кислинкой, которая оттеняет сладкий вкус коржей, и становиться не так приторно. Да, по поводу жирности сметаны - любую, если сначала отвесить пару часов, а затем взбить с сахарной пудрой отличный крем получается. Я даже делала из 10-ти процентной и все получилось.
ответить
Dima кремовский
Я парень 42 г.решил испечь торт.испек сьели по кусочку и больше не в какую не лезит.вот думаю че не так.сделал много ошибок.1 месил в блендре.3 коржа не смог разрезать резал не остывшим.ваниль высыпал все мальнькую пачку.вроде пачка маленькая показалась.муку не просеял.а так вкус нежный.ну правда ну не возможно кушать его много.буду пробовать еще разок через неделюМожет еще чо выбиру.жена улыбаеться и говорит .фигня главное не пьешь.спасибки.
ответить
Я парень 42 г.решил испечь торт.испек сьели по кусочку и больше не в какую не лезит.вот думаю че не так.сделал много ошибок.1 месил в блендре.3 коржа не смог разрезать резал не остывшим.ваниль высыпал все мальнькую пачку.вроде пачка маленькая показалась.муку не просеял.а так вкус нежный.ну правда ну не возможно кушать его много.буду пробовать еще разок через неделюМожет еще чо выбиру.жена улыбаеться и говорит .фигня главное не пьешь.спасибки.
ответить
Юлия Картюкова
здравствуйте. спасибо большое вам за ваши рецепты. люблю короткие видео,где все коротко и ясно изложено подписалась на вас теперь радуюсь. не смогла пройти мимо такого рецепта, но бисквит не получился. муки добавила меньше так как у всех мука разная и то количество, что я положила - мне показалось достаточным. Бисквит при вынимании из формы рассыпался ( хотя маслом смазывала и ещё и осел. Подскажите в чем могут быть мои ошибки.
ответить
здравствуйте. спасибо большое вам за ваши рецепты. люблю короткие видео,где все коротко и ясно изложено подписалась на вас теперь радуюсь. не смогла пройти мимо такого рецепта, но бисквит не получился. муки добавила меньше так как у всех мука разная и то количество, что я положила - мне показалось достаточным. Бисквит при вынимании из формы рассыпался ( хотя маслом смазывала и ещё и осел. Подскажите в чем могут быть мои ошибки.
ответить
Аля Солнцева
Наталья ,конечно это все вкусно .однако у вас все рецепты направлены на раз множение кандиды и и термофильных грибков и плесени .Все сладенькое , дрожжевое и мучное .Посмотрите фильмы о термофильных дрожжах , белом хлебе и т.д. ведь ваша семья вам дорога .И я уверена в вашем осознании всего пагубного в вашей этой стряпне
ответить
Наталья ,конечно это все вкусно .однако у вас все рецепты направлены на раз множение кандиды и и термофильных грибков и плесени .Все сладенькое , дрожжевое и мучное .Посмотрите фильмы о термофильных дрожжах , белом хлебе и т.д. ведь ваша семья вам дорога .И я уверена в вашем осознании всего пагубного в вашей этой стряпне
ответить
Карри хиз Грай
Спасибо, хороший рецепт, непременно попробую, а то времена такие, что в магазине есть всякое, а хочется безопасного и вкусного. сейчас сметана и прочие ингредиенты по карману даже мне, а я как раз давно хочу тот торт-сметанник, который в моей юности продавался у нас в Кулинарии. Попробую, может быть, это как раз он
ответить
Спасибо, хороший рецепт, непременно попробую, а то времена такие, что в магазине есть всякое, а хочется безопасного и вкусного. сейчас сметана и прочие ингредиенты по карману даже мне, а я как раз давно хочу тот торт-сметанник, который в моей юности продавался у нас в Кулинарии. Попробую, может быть, это как раз он
ответить
Любовь Кулинич
Наташа, здравствуйте. Привет из Калиниграда Сегодня испекла безе по Вашему рецепту. Получилось очень вкусно. Сейчас в духовке стоит творожная запеканка. Жду. Можно совет? Чтобы лучше загустела сметана, на дно посуды, на которой стоит сито, насыпать соль. Она хорошо притягивает жидксть из сметаны
ответить
Наташа, здравствуйте. Привет из Калиниграда Сегодня испекла безе по Вашему рецепту. Получилось очень вкусно. Сейчас в духовке стоит творожная запеканка. Жду. Можно совет? Чтобы лучше загустела сметана, на дно посуды, на которой стоит сито, насыпать соль. Она хорошо притягивает жидксть из сметаны
ответить
Natalia Nikolaeva
Здравствуйте, Наталья Спасибо Вам огромное за ваши рецепты, еле сдерживаюсь чтобы каждый день не баловать своих чем нибудь вкусненьким, и сегодня уже продегустировали Все рецепты понятны, доступны, готовить с Вами одно удовольствие Продолжайте в том же духе, удачи во всех делах
ответить
Здравствуйте, Наталья Спасибо Вам огромное за ваши рецепты, еле сдерживаюсь чтобы каждый день не баловать своих чем нибудь вкусненьким, и сегодня уже продегустировали Все рецепты понятны, доступны, готовить с Вами одно удовольствие Продолжайте в том же духе, удачи во всех делах
ответить
Кс Худякова
А все выпекали при Т 200? У меня сидит в духовке всего 20 минут, а уже такой темно-коричневый, что страшно дальше держать :) Убавила до 180, решила всё же выдержать положенное время, а потом уж зубочистками тыкать. Духовка всегда точную Т выдавала, не перегревает, проверено.
ответить
А все выпекали при Т 200? У меня сидит в духовке всего 20 минут, а уже такой темно-коричневый, что страшно дальше держать :) Убавила до 180, решила всё же выдержать положенное время, а потом уж зубочистками тыкать. Духовка всегда точную Т выдавала, не перегревает, проверено.
ответить
татьяна прокопец
Испекла тортик. Ничего не получилось вообще Даже не поняла почему .Не первый раз готовлю по вашим рецептам ,но здесь что то не то .Корж не поднялся вообще . С горем пополам разрезала на 2 части .Крем - не крем ,а просто сладкая сметана . Жалко выброшенных продуктов
ответить
Испекла тортик. Ничего не получилось вообще Даже не поняла почему .Не первый раз готовлю по вашим рецептам ,но здесь что то не то .Корж не поднялся вообще . С горем пополам разрезала на 2 части .Крем - не крем ,а просто сладкая сметана . Жалко выброшенных продуктов
ответить
Добавить отзыв, комментарий
Другие видео канала
