Майонез со 100 % успехом. СЕКРЕТНАЯ ФИШКА
содержание видео
Дата: 2019-05-05
Похожие видео
Комментарии и отзывы: 10
Елена Гришко
Здравствуйте Наташа Я наверное первая у кого майонез не получился. Очень жидкий. Не подскажете, его никак нельзя реанимировать? Всё уже поняла в чом моя ошибка. Девочки, ни в коем случаи не двигайте изначально блендер и желток должен находится в центре под блендером. Если у кого то получился жидкий майонез, как у меня ,то его можно спасти. Возьмите одно яйцо или два ( я брала сразу два, чуть подсолите и так , как я написала, не двигая бленде, взбейте в чистой посуде. Потом туда же постепенно вливайте свой жидкий, неудавшийся майонез и всё , он густой.Удачи. Наташа, к вам притензий нет, сама виновата. Очень люблю смотреть ваши видео. Спасибо
ответить
Здравствуйте Наташа Я наверное первая у кого майонез не получился. Очень жидкий. Не подскажете, его никак нельзя реанимировать? Всё уже поняла в чом моя ошибка. Девочки, ни в коем случаи не двигайте изначально блендер и желток должен находится в центре под блендером. Если у кого то получился жидкий майонез, как у меня ,то его можно спасти. Возьмите одно яйцо или два ( я брала сразу два, чуть подсолите и так , как я написала, не двигая бленде, взбейте в чистой посуде. Потом туда же постепенно вливайте свой жидкий, неудавшийся майонез и всё , он густой.Удачи. Наташа, к вам притензий нет, сама виновата. Очень люблю смотреть ваши видео. Спасибо
ответить
Otzi Vaika
Спасибо, у меня получилось все с 1го раза. (помыла яйцо сначала с мылом, а потом содой) И я сразу сделала из него соус, добавила мелконарезанную зелень и такие же соленые огурчики, было очень вкусно, НО есть это опасно для здоровья, если только вы не готовите грандиозную чистку своего ЖКТ. будете поносить и рыгать дальше чем видите, причем одновременно, потому что это сплошной жир. можно попробовать 1:1 развести нежирной сметаной, а то и больше сметаны и есть в очень ограниченном количестве, а детям вообще не давайте. Не знаю как тут все хвалят и едят такое.
ответить
Спасибо, у меня получилось все с 1го раза. (помыла яйцо сначала с мылом, а потом содой) И я сразу сделала из него соус, добавила мелконарезанную зелень и такие же соленые огурчики, было очень вкусно, НО есть это опасно для здоровья, если только вы не готовите грандиозную чистку своего ЖКТ. будете поносить и рыгать дальше чем видите, причем одновременно, потому что это сплошной жир. можно попробовать 1:1 развести нежирной сметаной, а то и больше сметаны и есть в очень ограниченном количестве, а детям вообще не давайте. Не знаю как тут все хвалят и едят такое.
ответить
irina ********
Всегда делаю майонез сама. Бью яйца, насыпаю соль, сахар, горчицу, лимонный сок или уксус,столовую ложку воды и масло(обязательно без запаха, иначе майонез будет горьким. Опускаю на дно блендер так, чтобы яйца были строго под блендером(это очень важно) Когда половина массы стала белой, можно потихоньку поднимать блендер и перемешивать всё. Если вдруг масса на загустела и масло отделилось,разбейте ещё одно яйцо в чашу так,чтобы не повредить желток.Аккуратно опускаем блендер на дно,строго на яйцо и начинаем безотрывно взбивать.И всё получится
ответить
Всегда делаю майонез сама. Бью яйца, насыпаю соль, сахар, горчицу, лимонный сок или уксус,столовую ложку воды и масло(обязательно без запаха, иначе майонез будет горьким. Опускаю на дно блендер так, чтобы яйца были строго под блендером(это очень важно) Когда половина массы стала белой, можно потихоньку поднимать блендер и перемешивать всё. Если вдруг масса на загустела и масло отделилось,разбейте ещё одно яйцо в чашу так,чтобы не повредить желток.Аккуратно опускаем блендер на дно,строго на яйцо и начинаем безотрывно взбивать.И всё получится
ответить
Great Wizard
Насчет опускания яйца в кипяток- бесполезная трата времени: заражение яиц через скорлупу происходит в первые трое суток появления яйца и не обязательно это яйцо должно быть повреждено. Сальмонеллы легко проникают внутрь через поры скорлупы, поэтому на производстве яйца тщательно моют сразу же специальным раствором. Так что важна чистота и свежесть яиц именно при покупке, а не перед приготовлением еды. И если сальмонеллы уже проникли внутрь, то, как здесь уже справедливо заметили, только варка
ответить
Насчет опускания яйца в кипяток- бесполезная трата времени: заражение яиц через скорлупу происходит в первые трое суток появления яйца и не обязательно это яйцо должно быть повреждено. Сальмонеллы легко проникают внутрь через поры скорлупы, поэтому на производстве яйца тщательно моют сразу же специальным раствором. Так что важна чистота и свежесть яиц именно при покупке, а не перед приготовлением еды. И если сальмонеллы уже проникли внутрь, то, как здесь уже справедливо заметили, только варка
ответить
Lyudmila Gulkova
Приготовить майонез можно и более простым способом. В чашу блендера выбиваем одно яйцо ,чайную ложку соли, столовую ложку сахара, половину чайной ложки готовой горчицы и 250-300 мл растительного масла без запаха. Погружной блендер ставите на дно чаши и начинаете взбивать медленно поднимая его вверх. И буквально через несколько секунд все превратиться в очень густую массу. Добавляем одну столовую ложку уксуса или лимонного сока и еще пару секунд взбить. Все вкусный майонез готов.
ответить
Приготовить майонез можно и более простым способом. В чашу блендера выбиваем одно яйцо ,чайную ложку соли, столовую ложку сахара, половину чайной ложки готовой горчицы и 250-300 мл растительного масла без запаха. Погружной блендер ставите на дно чаши и начинаете взбивать медленно поднимая его вверх. И буквально через несколько секунд все превратиться в очень густую массу. Добавляем одну столовую ложку уксуса или лимонного сока и еще пару секунд взбить. Все вкусный майонез готов.
ответить
Vladimir Uhov
Наташа, сегодня пыталась приготовить майонез по Вашему рецепту и у меня ничего не получилось.Я считаю , что не нужно 1 минуту держать яйца в кипятке. Когда я стала второй раз по своему рецепту делать ( яйца помыла питьевой содой с щёткой, затем кипятком ошпарила 2-3 раза и тогда у меня взбился майонез) я ещё добавила тёртые на тёрке корнишоны и немного петрушки Ясно , что это уже не Провансаль.Тут пишут в коментариях , чтоб завтра повторить процедуру .Попробую. Спасибо и извините.
ответить
Наташа, сегодня пыталась приготовить майонез по Вашему рецепту и у меня ничего не получилось.Я считаю , что не нужно 1 минуту держать яйца в кипятке. Когда я стала второй раз по своему рецепту делать ( яйца помыла питьевой содой с щёткой, затем кипятком ошпарила 2-3 раза и тогда у меня взбился майонез) я ещё добавила тёртые на тёрке корнишоны и немного петрушки Ясно , что это уже не Провансаль.Тут пишут в коментариях , чтоб завтра повторить процедуру .Попробую. Спасибо и извините.
ответить
ARMY BTS
Слишком долгое время приготовления. Расскажу свой рецепт, которым пользуюсь уже долго. В миску вливаем одну столовую ложку лимонного сока, добавляем 1/2 чайной ложки сахара и 1/4 чайной ложки соли. Потом добавляем 150 мл масла подсолнечного рафиниваного, потом одну чайную ложку горчицы, вбиваем одно яйцо и ставим блендер строго на яйцо и начинаем взбивать. Взбиваем около 2 минут и наслаждаемся вкуснейшим майонезом. Рекомендую этот рецепт. И время приготовления очень короткое
ответить
Слишком долгое время приготовления. Расскажу свой рецепт, которым пользуюсь уже долго. В миску вливаем одну столовую ложку лимонного сока, добавляем 1/2 чайной ложки сахара и 1/4 чайной ложки соли. Потом добавляем 150 мл масла подсолнечного рафиниваного, потом одну чайную ложку горчицы, вбиваем одно яйцо и ставим блендер строго на яйцо и начинаем взбивать. Взбиваем около 2 минут и наслаждаемся вкуснейшим майонезом. Рекомендую этот рецепт. И время приготовления очень короткое
ответить
Илья Каверин
Можно проще, для погружного блендера, яйцо, соль, сахар, горчица, для аромата зубчик чеснока и сразу масло, 170-180 мл. Тут главное когда кладется яйцо чтобы желток не лопнул, и далее аккуратненько опускаем блендер, накрываем розочкой желток, взбиваем, 15-20 сек, далее начинаем по немножку наклонять блендер в разные стороны, чтобы масло маленькими порциями попадало в эмульсию от желтка, ну и потом можно уже поднимать и взбивать по полной программе
ответить
Можно проще, для погружного блендера, яйцо, соль, сахар, горчица, для аромата зубчик чеснока и сразу масло, 170-180 мл. Тут главное когда кладется яйцо чтобы желток не лопнул, и далее аккуратненько опускаем блендер, накрываем розочкой желток, взбиваем, 15-20 сек, далее начинаем по немножку наклонять блендер в разные стороны, чтобы масло маленькими порциями попадало в эмульсию от желтка, ну и потом можно уже поднимать и взбивать по полной программе
ответить
Татьяна Татьяна
Не выливайте у кого не получился, дайте отстояться в холодильнике часов 12 , слейте в стакан масло , оставив не прозрачную смесь на дне и так же взбиваем , не отрывая блендер от дна эту смесь до густоты и ПОСТЕПЕННО добавляем слитое масло. У меня иногда только с третьего раза взбивается, не зависимо от свежести и температуры ингредиентов. Выливать не приходилось. Есть ещё рецепт без яиц, с молоком.
ответить
Не выливайте у кого не получился, дайте отстояться в холодильнике часов 12 , слейте в стакан масло , оставив не прозрачную смесь на дне и так же взбиваем , не отрывая блендер от дна эту смесь до густоты и ПОСТЕПЕННО добавляем слитое масло. У меня иногда только с третьего раза взбивается, не зависимо от свежести и температуры ингредиентов. Выливать не приходилось. Есть ещё рецепт без яиц, с молоком.
ответить
Sega k
Уже 3 или 4 года делаю домашний майонез довольна слов нет Про магазинный давно забыла Я делаю так : беру литровую банку т. к. делаю на два яйца 2 ч.л. сахара 1 ч.л. соли пол чайной ложки чёрного перца или красного 2ст.л. сока лимона и 500мл подсолнечного масла без запаха ну и естественно 2 яйца. Получается великолепный майонез Ирина.
ответить
Уже 3 или 4 года делаю домашний майонез довольна слов нет Про магазинный давно забыла Я делаю так : беру литровую банку т. к. делаю на два яйца 2 ч.л. сахара 1 ч.л. соли пол чайной ложки чёрного перца или красного 2ст.л. сока лимона и 500мл подсолнечного масла без запаха ну и естественно 2 яйца. Получается великолепный майонез Ирина.
ответить
Добавить отзыв, комментарий
Другие видео канала
