ТОПЛЕНОЕ МАСЛО. Идеальный, простой и полезный рецепт.
содержание видео
Дата: 2020-06-27
Похожие видео
Комментарии и отзывы: 9
Olga
очень долгий способ. есть самый простой способ и существенный. в кастрюлю добавить чистую воду и начать кипятить, в это время добавить сливочное масло. оно растает, и как бы промоется от ненужных добавок и пенок, можно чуть присолить, но это не обязательно. все как 10 мин прокипело или меньше отставить его и вынести на холод. оно застынет и будет сверху, проткнуть его ножом вода выльется, а масло можно собрать. самое настоящее и промытое топленое масло. и не горелое а душистое. можно делать даже самое низкопроцентное по жирности. приятного аппетита.
ответить
очень долгий способ. есть самый простой способ и существенный. в кастрюлю добавить чистую воду и начать кипятить, в это время добавить сливочное масло. оно растает, и как бы промоется от ненужных добавок и пенок, можно чуть присолить, но это не обязательно. все как 10 мин прокипело или меньше отставить его и вынести на холод. оно застынет и будет сверху, проткнуть его ножом вода выльется, а масло можно собрать. самое настоящее и промытое топленое масло. и не горелое а душистое. можно делать даже самое низкопроцентное по жирности. приятного аппетита.
ответить
Галина
Такое масло грех топить, а то, что у нас продается. , получается много сыворотки, чтобы не она подгорала, и не заморочиваться, я масло топлю два раза на водяной бане, снимаю пену, сливаю основную часть масла, пахта идет на тесто. Второй раз топлю снова на водяной бане. Снимаю пенку(пленку, не процеживаю. Переливаю масло в банки, даю немного остыть, закрываю и ПЕРЕВОРАЧИВАЮ вверх дном. Вся сыворотка будет около крышки. Ее потом можно легко убрать.
ответить
Такое масло грех топить, а то, что у нас продается. , получается много сыворотки, чтобы не она подгорала, и не заморочиваться, я масло топлю два раза на водяной бане, снимаю пену, сливаю основную часть масла, пахта идет на тесто. Второй раз топлю снова на водяной бане. Снимаю пенку(пленку, не процеживаю. Переливаю масло в банки, даю немного остыть, закрываю и ПЕРЕВОРАЧИВАЮ вверх дном. Вся сыворотка будет около крышки. Ее потом можно легко убрать.
ответить
Irina
А я вчера топила масло первый раз в жизни. Все было хорошо, пену снимала, появился прозрачный янтарный цвет. Процедила в банку через марлю, оставила при комнатной температуре. К вечеру оно помутнело-побелело, а наверху осталась прозрачная янтарная полоска в 1 см шириной. Подскажите, пожалуйста, я сделала что -то не так? Так не должно быть? Оно должно оставаться прозрачным при комнатной температуре или как?
ответить
А я вчера топила масло первый раз в жизни. Все было хорошо, пену снимала, появился прозрачный янтарный цвет. Процедила в банку через марлю, оставила при комнатной температуре. К вечеру оно помутнело-побелело, а наверху осталась прозрачная янтарная полоска в 1 см шириной. Подскажите, пожалуйста, я сделала что -то не так? Так не должно быть? Оно должно оставаться прозрачным при комнатной температуре или как?
ответить
Aida
девочки могу поделиться опытом. на много бстрее способ приготовления тапленного масла. масло сливочное нужно растопить доводя до кипения остудить убрать в холодильник на несколько часов. потом делать маленькое отверстие на застывшем масле чтобы слить сыворытку-осадок(это для того чтобы не прокипятить масло 2 и более часа)затем ставить масло на огонь прокипятить до янтарно-золотистого цвета. удачи.
ответить
девочки могу поделиться опытом. на много бстрее способ приготовления тапленного масла. масло сливочное нужно растопить доводя до кипения остудить убрать в холодильник на несколько часов. потом делать маленькое отверстие на застывшем масле чтобы слить сыворытку-осадок(это для того чтобы не прокипятить масло 2 и более часа)затем ставить масло на огонь прокипятить до янтарно-золотистого цвета. удачи.
ответить
Ольга
Спасибо. Вас приятно слушать. Советы дельные. Захотелось пойти на кухню и перетопить купленное в магазине топлёное масло. Оно оказалось некачественным, когда попробовала добавить его в тесто для выпечки, в нём какие-то комочки. Отставила его в уголок в холодильник, чтобы потом перетопить и процедить, да и забыла про него. Спасибо за приятное и полезное видео. Желаю успехов.
ответить
Спасибо. Вас приятно слушать. Советы дельные. Захотелось пойти на кухню и перетопить купленное в магазине топлёное масло. Оно оказалось некачественным, когда попробовала добавить его в тесто для выпечки, в нём какие-то комочки. Отставила его в уголок в холодильник, чтобы потом перетопить и процедить, да и забыла про него. Спасибо за приятное и полезное видео. Желаю успехов.
ответить
Алина
Я тоже делала топленое масло. Одно время пыталась делать прямо из покупных сливок. Но как-то раз нарвалась на непонятно что - осадка было больше половины кастрюли! И еще я, в процессе вытапливания, пару раз переливаю в чистую кастрюлю. мне все кажется, что пригорающий осадок портит вкус. И оно правда хранится бесконечно в холодильнике!
ответить
Я тоже делала топленое масло. Одно время пыталась делать прямо из покупных сливок. Но как-то раз нарвалась на непонятно что - осадка было больше половины кастрюли! И еще я, в процессе вытапливания, пару раз переливаю в чистую кастрюлю. мне все кажется, что пригорающий осадок портит вкус. И оно правда хранится бесконечно в холодильнике!
ответить
Tatiana
Позвольте не согласиться, продукт подвергается длительной термической обработке при t выше 100, тогда как проще прокипятить помешивая сливочное масло с водой, остудить и поставить на холод, жир остается вверху, а все ненужные составляющие остаются в воде. Этот способ приготовления топленого масла гораздо проще, а продукт - полезен
ответить
Позвольте не согласиться, продукт подвергается длительной термической обработке при t выше 100, тогда как проще прокипятить помешивая сливочное масло с водой, остудить и поставить на холод, жир остается вверху, а все ненужные составляющие остаются в воде. Этот способ приготовления топленого масла гораздо проще, а продукт - полезен
ответить
violetta
Сложный рецепт, сливочное масло не содержит полезных для организма жирных кислот, их содержат только растительные масла-оливковое(холодной выжимки, масло авакадо и др. это масло удобно при некоторых видах готовки и выпечки. Зачем его кипятить так долго? Белки достаточно быстро коагулируют и можно их легко отделить.
ответить
Сложный рецепт, сливочное масло не содержит полезных для организма жирных кислот, их содержат только растительные масла-оливковое(холодной выжимки, масло авакадо и др. это масло удобно при некоторых видах готовки и выпечки. Зачем его кипятить так долго? Белки достаточно быстро коагулируют и можно их легко отделить.
ответить
мила
Не фыркайте! Все вам не такое и масло хамите и в ю продукцию. Приезжайте в Европу и увидите какое они масло едят и
Не занят так все. Попривыкли все время - нет хорошего нет того нет другого) тут в Европе все. Ёшками и химии полно в фарше и везде и в голову никому не приходит фыркать на свою страну и продукцию!
ответить
Не фыркайте! Все вам не такое и масло хамите и в ю продукцию. Приезжайте в Европу и увидите какое они масло едят и
Не занят так все. Попривыкли все время - нет хорошего нет того нет другого) тут в Европе все. Ёшками и химии полно в фарше и везде и в голову никому не приходит фыркать на свою страну и продукцию!
ответить
Добавить отзыв, комментарий
Другие видео канала
