zakruti.com » ru » Кулинарные Рецепты - Еда » Кулинарные Рецепты - Milenia

Пасхальный Кулич САМЫЙ ДОБРЫЙ. Рецепт с изюминкой! Долго сохраняет свежесть. Easter Bread

содержание видео

Рейтинг: 4.0; Голоса: 1

Пасхальный Кулич САМЫЙ ДОБРЫЙ. Рецепт с изюминкой! Куличи по этому рецепту получаются очень нежные, мягкие, не сухие, даже через несколько дней не крошатся. Идеальный состав ингредиентов и специй! на 3 кулича опара: 120 мл теплой воды + 5 гр дрожжи сухие (15 гр свежие) + щепотка соли (3г) + 150 г муки 240 гр изюма+ 150 мл сухое вино ( коньяк, ром) + 100 мл апельсинового сока Если Вы не используете алкоголь, можно 250 мл апельсинового сока 70 г цукаты апельсиновой корочки или любые по вкусу сразу в тесто Тесто: опара+ 900 г (+- 50г) мука высший сорт просеяная 200 г или больше сахара 2 яйца+ 6 желтков 20 г дрожжи сухие или 60 г свежие ( дрожжи должны быть идеального качества, не просроченные) 7 г соли 300 мл молоко тёплое 230 г сливочное масло мягкое 50 мл растительное масло 1 ч. л шафран+ 2 ст. л коньяк 1 ст. л цедра апельсина и лимона 1/3 ч. л кардамон 1/8 ч. л ванилин Растительное масло для формы глазурь: 200 гр сахарной пудры или сахара + 4 ст. л воды 1 ч. л желатина + 2 ст. л воды 1 ч. л лимонного сока ванилин по желанию кондитерская посыпка Формы смазать растительным маслом и присыпать мукой, или полностью застелить бумагой и смазать растительным маслом. выпекать 40-45 мин 175С 350Ф, накройте фольгой если будут подгорать. ОБЯЗАТЕЛЬНО ПРОВЕРИТЬ готовность деревянной шпажкой. opara: 120 ml warm water + 5 g yeast dry (15 g fresh) + a pinch of salt (3 g) + 150 g flour 240 g raisins + 150 ml dry wine (cognac, rum) + 100 ml orange juice If you do not use alcohol, you can 250 ml of orange juice 70 g orange peel candied fruit or any Dough: opara + 900 g (+ - 50 g) flour 200 g sugar 2 eggs + 6 yolks 20 g yeast dry or 60 g fresh 1/2 tbsp salt 300 ml milk is warm 230 g butter soft 50 ml vegetable oil 1 tsp saffron + 2 tbsp cognac 1 tbsp zest of orange and lemon 1/3 tsp cardamom 1/8 tsp vanillin vegetable oil for molds glaze: 200 gr of powdered sugar or sugar + 4 tbsp water 1 tsp gelatin + 2 tbsp water 1 teaspoon lemon juice vanillin bake 40-45 min 175C 350F, cover with foil if they burn. CHECK with a wooden skewer.
Дата: 2020-06-27

← Как Стирать МАХРОВЫЕ ПОЛОТЕНЦА. Вернуть мягкость, Удаление Запаха, Все Секреты ( для новичков)

ЖАРЕНЫЕ ПИРОЖКИ со сладкой начинкой. Удивите всех! Бездрожжевое Творожное Тесто. →

Похожие видео

Быстрая закуска из сырого кабачка, покорившая меня! Рецепт от лазерсона

• Зона Лазерсона

Хватить варить кабачки часами, есть проще рецепт! Густая и нежная икра из кабачков

• Еда на любой Вкус

Корпусное пирожное ФИСТАШКА

• Юлия Смолл

Способ готовки, когда нет сил! МОЙ СПАСАТЕЛЬ

• Калнина Наталья

Начинка нежнее некуда, как СУФЛЕ! Универсальный творожный пирог с ягодами

• Коллекция Рецептов - Дина

Шоколадный пирог с творогом и ягодами, который тает во рту! Без миксера!

• Ольга Шобутинская

Комментарии и отзывы: 10

Marina
Любочка, дорогая, поздравляю Вас с Пасхой и желаю Вам крепкого здоровья, хорошего настроения и всех благ! И пусть ручки Ваши никогда не болят и не устают! Спасибо Вам за Ваш замечательный канал, я так рада, что его нашла. И Вас. :)
Вчера пекла эти куличи, а сегодня наконец-то попробовали. Необыкновенные куличи. Очень и очень вкусные и ароматные. И глазурь потрясающая - не крошится, и вкус замечательный, и держится отлично. Дочь сказала, что куличи в этот раз самые классные, а муж заметил, что совсем не зря пожертвовал мне своего коньяка. :)
Спасибо Вам большое и от меня и от моих.
ПС Давно хотела спросить Вас, Любочка, можно ли с Вами как-то связаться?
ответить

Оксана
Добрый день! Со Светлым Воскресением Христовым! Спешу выразить Вам огромную благодарность за рецепт! Пекла много лет по своей старой тетрадочке, но захотелось кулич определенной текстуры, долго искала и нашла Ваш! И не пожалела! Это именно то что я искала! Сегодня резала и волновалась, т к угостила уже друзей куличами, а сама еще не пробовала! Но волнения переросли в полный восторг! Ароматные, легкие, пышные, нежнейшие, изумительные куличики! Низкий Вам поклон за радость в этот самый великий и светлый праздник! Потому что куличи самый главный его символ! Спасибо еще раз! Дай Вам Бог здоровья и вдохновения для новый идей!
ответить

Tatiana
Добрый день! Примите, пожалуйста, и от меня слова благодарности за этот ролик. Делала все точно по Вашему рецепту. В том числе и цукаты. Получилось ну очень вкусно и ароматно, воздушно! Присоединяется также и мой муж к моим словам (он помогал вымешивать тесто. Творожная пасочка с маком тоже удалась. Жаль, что здесь нельзя выложить фото, моя мама - опытный кулинар, когда их увидела, так восхищалась. Успехов Вам!
ответить

Елена
Спасибо, Миления, очень интересное видео и новый для меня рецепт глазури. Обязательно в этом году попробую его применить.
Девочки, вместо комбайна привлекайте кто может МУЖЧИН. Мой муж каждый год ждет пасхальную выпечку и очень старательно месит тесто. Единственное необходимое условие - похвала!
ответить

Наталья
Всегда с интересом смотрю Ваше видео. Многие рецепты использую на своей кухне. Очень понравился Ваш рецепт кулича. Попробую испечь. Но возник небольшой вопрос: изменится ли структура теста, если вместо воды в ночной опаре использовать молоко?
ответить

Лилия
Какая Прелесть!
Дорогая Миления, Вы так хорошо и подробно все рассказываете и показывпете, что тот, кто будет делать кулич первый раз, у него все получится!
Огромное спасибо! Обязательно испеку кулич по Вашему рецепту!
ответить

Светлана
Пекла по вашему рецепту Пасхальный кулич и ещё с заварным тестом по другому рецепту, Ваш рецепт выиграл и по вкусу и по виду(как он поднялся в духовке. На следующий год- только по этому рецепту пеку. Огромное СПАСИБО!
ответить

Alena
Огромное спасибо за чудесный рецепт! Скажите, а если дрожжи прессованные, перед замесом теста их надо активировать? И можно ли опару сделать с полным количеством дрожжей с вечера и уже не добавлять при замесе теста?
ответить

elena
Миления я обожаю ваши все рецепты! просмотрев ваши рецепты куличей аж растерялась незнаю какой выбрать хочу чтоб не сухой был и вкусный но и без долгих заморочки подскажите какой кулич быстрый вкусный?
ответить

Горбунова
Один нюансик для всех: если яйца с сахаром взбить и оставить с вечера до утра, то в тесте они намного желтее. В этом году точно буду печь по Вашему рецепту. Спасибо большое!
ответить

Добавить отзыв, комментарий