ТранспортМодаРецептыБлогиОхотаПутешествияСпортВесельеСвоими РукамиITЗнания
Мини-Игры
x

x
zakruti.com » ru » Кулинарные Рецепты - Еда » Алена Митрофанова
ТАК ИНТЕРЕСНО вы еще не готовили! ТАК ВКУСНО вы еще не ели!

ТАК ИНТЕРЕСНО вы еще не готовили! ТАК ВКУСНО вы еще не ели!

VKTwitterOK

содержание видео

Рейтинг: 4.0; Голоса: 1
ТАК ИНТЕРЕСНО вы еще не готовили! ТАК ВКУСНО вы еще не ели! Марина: практически полный аналог молдавских мититеев. Вот, что такое влияние с древних времен на вкусовые пристрастия. ) В мититеи тоже идет сода - не разрыхлитель. Это не специя - это обязательный ИНГРЕДИЕНТ. Долго думала, зачем ее добавляют. Поняла: в мясе есть естественные кислоты, которые медленно вступают в реакцию с содой - отсюда и необходимое долгое выстаивание фарша. И работает она, как в тесте - для пышности. Ну, и на вкус, если в меру, сода не ощущается, но придает некоторую необычность - мне очень нравится. Из специй в мититеи идут соль, перец (смесь можно, чеснок. Традиционно так, но можно по желанию добавить тмин. А за идею с пакетом - отдельное спасибо)
Дата: 2020-08-26

Комментарии и отзывы: 9


есть ещё идея, брать из под молока пакет с дыркой по середине с верху) и потом заднюю часть вскрыть, промыть пакет. и наполнить его фаршем. зеднюю часть вновь собрать как было предварительно оконцовку пакета заклеить хорошим скотчем. потом просто давить. скручивая заднюю часть продвигаясь вперёд(как с зубною пастой). и готовить. к концу в пакете останется немного фарша, ну это уже нестрашно.
ответить

Конечно у меня наверное другое блюдо получилось, но Оооочень вкусное. Я приготовила эти колбаски из куриного фарша. Пакета из под сока у меня не было, поэтому подошёл мягкий пакет из под молока, отрезала верх и уголок нужного размера, очень даже получилось. Спасибо большое за рецепт!
ответить

Аленочка, как же здорово, что ваш супруг стал участвовать в приготовлении ваших безумно вкусных шедевров. Дай Бог огромного счастья, здоровья вам, вашим деткам и близким. Любим вас очень и ждём с нетерпением дальнейших совместных с супругом кулинарных минипроектов.
ответить

За двое суток с соленым и перченым фаршем ничего не случится. Только вкуснее будет блюдо из него! :)
И не поняла, зачем такая морока с пакетом из-под молока? Фарш плотный. Накатать из него колбасок - разве проблема?

ответить

Здравствуйте, Аленочка! Всегда с удовольствием смотрю Ваши предложения. Рецепты интересные, все без лишних слов и суеты. А голосок Ваш приязненный и нежный врачует слух! Я Вас благодарю! Желаю всегда удачи!
ответить

Алена, вы совершаете настоящую и существенную ошибку. Чевапчичи (кебапчета) не из сербской кухни, а из болгарской кухни, а для уточнения оригинальный рецепт поступает с Ближнего Востока.
ответить

силиконовая подстилка? в духовке с мясом? вы серьёзно? больше так никогда не делайте - силикон + температура ничего полезного не даст, я бы сказал, что это опасная затея
ответить

Здравствуйте, Алёна. Подскажите, можно ли сделать впрок и заморозить? Будет ли держаться форма после заморозки при обжаривании? Ваш рецепт очень понравился.
ответить

Алена, большое спасибо, очень интересная задумка. Я уже не первый раз смотрю видео и делаю колбаски. Очень оригинально придумана система.
ответить
Добавить отзыв, комментарий






Другие видео канала