Вареники с вишней, домашний рецепт how to make perogies with cherry, english subtitles
содержание видео
Дата: 2019-05-05
Похожие видео
Комментарии и отзывы: 10
GeniaVi
Оленька, спасибо вам Я всегда думала, что я и вареники понятия несовместимые. У меня никогда не получалось тесто, вареники/пельмени всегда разваривались. вообщем, провали тут я решила сделать вареники с вишней по вашему рецепту. Когда месила тесто, очень боялась, казалось, что оно будет резиновым. Но вы мне открыли глаза на многие вещи. Во-первых, на то, что тесту надо дать отдохнуть. Во-вторых, на то, что лепка вареников может быть совершенно не грязным занятием, когда все вокруг в муке. Я использовала вместо силиконового коврика пластиковые коврики для тарелок. Все прекрасно отлипалось. Вообщем, теперь лепка варе иков - сплошное удовольствие Чистые руки, что немаловажно для молодой мамы ;) спасибо
ответить
Оленька, спасибо вам Я всегда думала, что я и вареники понятия несовместимые. У меня никогда не получалось тесто, вареники/пельмени всегда разваривались. вообщем, провали тут я решила сделать вареники с вишней по вашему рецепту. Когда месила тесто, очень боялась, казалось, что оно будет резиновым. Но вы мне открыли глаза на многие вещи. Во-первых, на то, что тесту надо дать отдохнуть. Во-вторых, на то, что лепка вареников может быть совершенно не грязным занятием, когда все вокруг в муке. Я использовала вместо силиконового коврика пластиковые коврики для тарелок. Все прекрасно отлипалось. Вообщем, теперь лепка варе иков - сплошное удовольствие Чистые руки, что немаловажно для молодой мамы ;) спасибо
ответить
Александр М
хорший рецепт и много полезных сведений. спасибо. думаю.что соль можно смело ложить в воду с таким же результатом. однако. если соль сначала растворить в воде то посторонние примеси останутся на дне стакана и не попадут в тесто.Ведь соль для теста должна быть грубого помола каменная даже сероватая на вид.выпаренная и экстра для теста не годятся.Все дело в Калии. Чем его больше в соли тем больше тесто удержит влаги .это из-за его валентности. и тем эластичнее и прочнее получится тесто.его можно будет раскатывать гораздо тоньше чем тесто без соли. или без примесей калия.
ответить
хорший рецепт и много полезных сведений. спасибо. думаю.что соль можно смело ложить в воду с таким же результатом. однако. если соль сначала растворить в воде то посторонние примеси останутся на дне стакана и не попадут в тесто.Ведь соль для теста должна быть грубого помола каменная даже сероватая на вид.выпаренная и экстра для теста не годятся.Все дело в Калии. Чем его больше в соли тем больше тесто удержит влаги .это из-за его валентности. и тем эластичнее и прочнее получится тесто.его можно будет раскатывать гораздо тоньше чем тесто без соли. или без примесей калия.
ответить
111Milamaj111
вчера подруга поделилась, что готовила вареники по рецепту одной очень приятной девушки на ютюб, и я, почему то, сразу подумала о тебе) хотя смотрела твое первое видео - торт прага года 3 назад, но вот почему то вспомнила) хотя видеорецептов за это время просмотрено было уйма) Что хочу сказать: ты- большая молодец и тот, кто снимает, конечно, тоже) приятно увидеть твои видео в новом качестве, эстетически поданное успехов и дальнейшего возрастания в любимом тобой деле и.пожалуйста, оставайся всегда такой же простой и открытой, источающей радость и миролюбие, девушкой
ответить
вчера подруга поделилась, что готовила вареники по рецепту одной очень приятной девушки на ютюб, и я, почему то, сразу подумала о тебе) хотя смотрела твое первое видео - торт прага года 3 назад, но вот почему то вспомнила) хотя видеорецептов за это время просмотрено было уйма) Что хочу сказать: ты- большая молодец и тот, кто снимает, конечно, тоже) приятно увидеть твои видео в новом качестве, эстетически поданное успехов и дальнейшего возрастания в любимом тобой деле и.пожалуйста, оставайся всегда такой же простой и открытой, источающей радость и миролюбие, девушкой
ответить
Евангелина
Делала двойную порцию. Возможно, у меня вареники чуть меньше по размеру, но у меня получилось ровно 100 штук. Вишни клала по 2 штуки в вареник, как Оля - при этом вишни по написанной пропорции не хватило, понадобилось не 500 гр, а 650 гр. Вареники - супер, тесто - супер, но есть одна деталь - думаю, Оля кладёт много сахара. Я ложила где-то пол чайной ложечки, как в видео - он на зубах трещит потом и его много. Надо класть вишни, а сверху буквально щепотку сахара - в следующий раз так и попробую.
ответить
Делала двойную порцию. Возможно, у меня вареники чуть меньше по размеру, но у меня получилось ровно 100 штук. Вишни клала по 2 штуки в вареник, как Оля - при этом вишни по написанной пропорции не хватило, понадобилось не 500 гр, а 650 гр. Вареники - супер, тесто - супер, но есть одна деталь - думаю, Оля кладёт много сахара. Я ложила где-то пол чайной ложечки, как в видео - он на зубах трещит потом и его много. Надо класть вишни, а сверху буквально щепотку сахара - в следующий раз так и попробую.
ответить
Ксения Хоменко
ЗдравствуйтеЯ всегда готовлю с заварного теста,оно и эластичное и очень нежное когда сваритсяОдин раз попробовала и больше не играюсь с другим тестом.А вишню я чищу от косточки и засыпаю сахаром и сразу же в кулечки для замораживания.Вишня из за сахара не слипается,и очень легко с ней работать.И вот когда мне нужно делать вареники я достаю и сразу же не размораживая вишню готовлю вареникиВсем здоровья и вдохновенияСпасибо за видео,люблю вас смотреть
ответить
ЗдравствуйтеЯ всегда готовлю с заварного теста,оно и эластичное и очень нежное когда сваритсяОдин раз попробовала и больше не играюсь с другим тестом.А вишню я чищу от косточки и засыпаю сахаром и сразу же в кулечки для замораживания.Вишня из за сахара не слипается,и очень легко с ней работать.И вот когда мне нужно делать вареники я достаю и сразу же не размораживая вишню готовлю вареникиВсем здоровья и вдохновенияСпасибо за видео,люблю вас смотреть
ответить
Айк Тумасян
Сегодня делала вареники,все по вашему рецепту,только добавляла замороженные вишню в перемешку с черной смородиной т.к.не сезон. Как ни странно-все получилось То ли я такая молодец,то ли ваш рецепт и способность обьяснять все досканально.ну вообщем первые вареники в моей жизни получились на ура,ни каких прлблем с тестом(как у меня обычно это бывает,не разворились,не вытек сок,все лепилось легко.спасибо вам огромное
ответить
Сегодня делала вареники,все по вашему рецепту,только добавляла замороженные вишню в перемешку с черной смородиной т.к.не сезон. Как ни странно-все получилось То ли я такая молодец,то ли ваш рецепт и способность обьяснять все досканально.ну вообщем первые вареники в моей жизни получились на ура,ни каких прлблем с тестом(как у меня обычно это бывает,не разворились,не вытек сок,все лепилось легко.спасибо вам огромное
ответить
Марина Цветы
Олечка. в любые фруктовые начинки , добавляем крахмал, и сок не только не будет вытекать. но и внутри образуется очень вкусный желейный сиропчик. Для этого фрукты еще до укладки в начинку обсыпаем крахмалом . или смешать сахар и крахмал. Особенно вкусно с черной смородиной, и используя крахмал . можно и зимой варить варенички из замороженной вишни. смородины. Не оттаивать . а сразу в начинку и посыпав крахмалом.
ответить
Олечка. в любые фруктовые начинки , добавляем крахмал, и сок не только не будет вытекать. но и внутри образуется очень вкусный желейный сиропчик. Для этого фрукты еще до укладки в начинку обсыпаем крахмалом . или смешать сахар и крахмал. Особенно вкусно с черной смородиной, и используя крахмал . можно и зимой варить варенички из замороженной вишни. смородины. Не оттаивать . а сразу в начинку и посыпав крахмалом.
ответить
Виктория Бутузова
Оля, большое спасибо, что Вы так все подробно описываете. Когда я готовлю по Вашим рецептам, у меня ВСЕГДА все получается очень вкусно благодаря Вашим подробным описаниям. Многие другие кулинарные блоггеры за три минуты показывают приготовление блюда не рассказывая о важных моментах в приготовлении, и если следовать этим советам редко блюдо получится таким же как у блоггера.
ответить
Оля, большое спасибо, что Вы так все подробно описываете. Когда я готовлю по Вашим рецептам, у меня ВСЕГДА все получается очень вкусно благодаря Вашим подробным описаниям. Многие другие кулинарные блоггеры за три минуты показывают приготовление блюда не рассказывая о важных моментах в приготовлении, и если следовать этим советам редко блюдо получится таким же как у блоггера.
ответить
Дарья Карасёва
Приготовила по Вашему рецепту есто. Отличное тесто . Именно то что нужно. Работать с ним было одно удовольствие. Заморозила вареники и позже сварила. Все вареники иреснули (не по шву. Вся начинка плавала отдельно . Расстроилась до слез . Почему так могло произойти ? Понимаю, что резкая смена температуры, но из обычного теста такого не происходит . Оля ,подскажите пожалуйста.
ответить
Приготовила по Вашему рецепту есто. Отличное тесто . Именно то что нужно. Работать с ним было одно удовольствие. Заморозила вареники и позже сварила. Все вареники иреснули (не по шву. Вся начинка плавала отдельно . Расстроилась до слез . Почему так могло произойти ? Понимаю, что резкая смена температуры, но из обычного теста такого не происходит . Оля ,подскажите пожалуйста.
ответить
Умм Латифа
Пропорции указаны неверно. У меня вареники диаметром меньше были и получилось 19 шт. Когда тесто вымесила, заметила, что мой комок меньше чем на видео. И да, теста у меня не осталось, так как последнии куски соединила и 19 получилось впритык, притензии только к неверно указаны пропорциям. А вареники мне понравились, попробую как-то крахмал добавить, как рекомендовали выше
ответить
Пропорции указаны неверно. У меня вареники диаметром меньше были и получилось 19 шт. Когда тесто вымесила, заметила, что мой комок меньше чем на видео. И да, теста у меня не осталось, так как последнии куски соединила и 19 получилось впритык, притензии только к неверно указаны пропорциям. А вареники мне понравились, попробую как-то крахмал добавить, как рекомендовали выше
ответить
Добавить отзыв, комментарий
Другие видео канала
