Карпаты: готовим домашний сыр, ловим форель
содержание видео
Дата: 2019-05-05
Похожие видео
Комментарии и отзывы: 10
Bella B
Дорога Фариза так где я в Германии возьму этотпорошок тут сырв и твороги какаие хочешь но вот такой базарный как у нас на базаре с прослойкой сметаны хорошо отжатый здесь не купишь ни за какие деньги это то за чем я скучаю и еще запах нашего базарного мяса особенно грвяжей или телячей грудинки Но человек ко всему за 20 лет привыкает моя семья все немцы русские Детям и внукам оно не нужно а во вкус знакомый с детства он всегда со мной и колбасы тут наши о крыли разные фабрики которые производятколбасу но вы нигде не купите ту Московскую коченую которую выпускали 50 лет назад и мама приносили ворованную по три рубля огромная палка еще до Горбачева рубли и как то меня одна угостила кусочком ее дочь привезла из Киева так я отрезала и сосала ее как конфету вот что значит вкус знакомый из детства а мне 72
ответить
Дорога Фариза так где я в Германии возьму этотпорошок тут сырв и твороги какаие хочешь но вот такой базарный как у нас на базаре с прослойкой сметаны хорошо отжатый здесь не купишь ни за какие деньги это то за чем я скучаю и еще запах нашего базарного мяса особенно грвяжей или телячей грудинки Но человек ко всему за 20 лет привыкает моя семья все немцы русские Детям и внукам оно не нужно а во вкус знакомый с детства он всегда со мной и колбасы тут наши о крыли разные фабрики которые производятколбасу но вы нигде не купите ту Московскую коченую которую выпускали 50 лет назад и мама приносили ворованную по три рубля огромная палка еще до Горбачева рубли и как то меня одна угостила кусочком ее дочь привезла из Киева так я отрезала и сосала ее как конфету вот что значит вкус знакомый из детства а мне 72
ответить
Lara N
В Осетии до сих пор используют высушенный желудок крупного рогатого скота. Его просаливают и высушивают. Потом небольшой кусочек кладут в 3 литровую банку и заливаем сывороткой. Настаиваем. Один стакан, в зависимости от крепости, на ведро молока. Доливаем банку свежей сывороткой от нового сыра, если требуется. Называется это ,ахсан по нашему. Уо этого слова два смысла ,желудок и ахсын - ловить. Цыхдахсан - ловить сыр, схватить сыр.
ответить
В Осетии до сих пор используют высушенный желудок крупного рогатого скота. Его просаливают и высушивают. Потом небольшой кусочек кладут в 3 литровую банку и заливаем сывороткой. Настаиваем. Один стакан, в зависимости от крепости, на ведро молока. Доливаем банку свежей сывороткой от нового сыра, если требуется. Называется это ,ахсан по нашему. Уо этого слова два смысла ,желудок и ахсын - ловить. Цыхдахсан - ловить сыр, схватить сыр.
ответить
Sabrina
Оля, сычужный фермент можно делать из желтой пленки в куриных желудках. Надо разрезать желудок, вычистить его и снять жёлтую плёнку. Она снимается двумя половинками. Потом её моют и высушивают. Когда варите сыр, эту жёлтую плёнку надо замочить в воде, а потом эту воду добавить в нагреваемое молоко. Пропорций не помню. Если хотите, можно посмотреть на канале Натальи Болденковой. Она подробно рассказывает и показывает. Удачи.
ответить
Оля, сычужный фермент можно делать из желтой пленки в куриных желудках. Надо разрезать желудок, вычистить его и снять жёлтую плёнку. Она снимается двумя половинками. Потом её моют и высушивают. Когда варите сыр, эту жёлтую плёнку надо замочить в воде, а потом эту воду добавить в нагреваемое молоко. Пропорций не помню. Если хотите, можно посмотреть на канале Натальи Болденковой. Она подробно рассказывает и показывает. Удачи.
ответить
Ludmila Paniova
Супер Смотрю вас из Лос Анжелеса, скучаю за Карпатами, хочу в Испанию. .Сама я из Киева, жила в Аргентине, в Испании, вот теперь в Лос Анжелесе. Готовлю вместе с вами, смотрю всегда ваши видео, советую вас всем русскоязычным в Лос Анжелесе. Вы умнички, молодцы, всегда приятно вас смотреть Удачи
ответить
Супер Смотрю вас из Лос Анжелеса, скучаю за Карпатами, хочу в Испанию. .Сама я из Киева, жила в Аргентине, в Испании, вот теперь в Лос Анжелесе. Готовлю вместе с вами, смотрю всегда ваши видео, советую вас всем русскоязычным в Лос Анжелесе. Вы умнички, молодцы, всегда приятно вас смотреть Удачи
ответить
Татьяна Дунаева
Я покупаю сычужный фермент в житком виде в ветаптеке из него проще готовить брынзу.При смешивании молока и фермента добавьте немного укропа и соль по вкусу.Из этой брынзы сделайте сулугуни и в лаваше поджарте.Поверте мне гостей неоттянеш от такой вкуснятини.
ответить
Я покупаю сычужный фермент в житком виде в ветаптеке из него проще готовить брынзу.При смешивании молока и фермента добавьте немного укропа и соль по вкусу.Из этой брынзы сделайте сулугуни и в лаваше поджарте.Поверте мне гостей неоттянеш от такой вкуснятини.
ответить
Valentyna Zaets
Сычужний фермент делается из высушеного желудка ягненка или козленка перетертого в порошок. При приготовлении берут немножко и настаивают сутки в воде а потом добавляют в молоко. А можно делать на ацидин-пепсине точно так же. Хорошего отдыха
ответить
Сычужний фермент делается из высушеного желудка ягненка или козленка перетертого в порошок. При приготовлении берут немножко и настаивают сутки в воде а потом добавляют в молоко. А можно делать на ацидин-пепсине точно так же. Хорошего отдыха
ответить
Игорь Березовский
Як не любити таку краіну, таких працьовитих, майстровитих та щирих людей, навіть в пісні співають.завітайте в Прикарпаття, завітайте люди добрі, завжди будуть раді Вам. Оля, вам большое спасибо за ролик, успехов С уважением, Игорь.
ответить
Як не любити таку краіну, таких працьовитих, майстровитих та щирих людей, навіть в пісні співають.завітайте в Прикарпаття, завітайте люди добрі, завжди будуть раді Вам. Оля, вам большое спасибо за ролик, успехов С уважением, Игорь.
ответить
Наталья Безфамильная
Я такой сыр делала из козьего молока,используя сычуг козлят.Если сыру придать форму,посолить и положить на хранение при опред-й температуре,он будет созревать и станет еще вкуснее.Очень хороший видеоролик.
ответить
Я такой сыр делала из козьего молока,используя сычуг козлят.Если сыру придать форму,посолить и положить на хранение при опред-й температуре,он будет созревать и станет еще вкуснее.Очень хороший видеоролик.
ответить
Bella B
Ольга очень классная поездка в Карпаты такмя красота я была 50 лет назад но это не с чем не сравнимая Природа дивная и сто во развернулось и так все красиво а от сыра у меня слюнки текли такого у нас в Германии нету
ответить
Ольга очень классная поездка в Карпаты такмя красота я была 50 лет назад но это не с чем не сравнимая Природа дивная и сто во развернулось и так все красиво а от сыра у меня слюнки текли такого у нас в Германии нету
ответить
Игорь Воронков
В итоге, я так ничего и не понял, как всё таки готовят на видео домашний сыр. В следующий раз, можно на русском всё объяснять? Смысл выкладывать ролик, где объясняют на не русском языке.
ответить
В итоге, я так ничего и не понял, как всё таки готовят на видео домашний сыр. В следующий раз, можно на русском всё объяснять? Смысл выкладывать ролик, где объясняют на не русском языке.
ответить
Добавить отзыв, комментарий
Другие видео канала
