ТранспортМодаРецептыБлогиОхотаПутешествияСпортВесельеСвоими РукамиITЗнания
Мини-Игры
x

x
zakruti.com » ru » Рецепты Блюд » Ольга Уютный уголок
Кабачковая икра - это супер вкуснота Икра из кабачков на зиму. Легко

Кабачковая икра - это супер вкуснота Икра из кабачков на зиму. Легко

VKTwitterOK

содержание видео

Рейтинг: 4.0; Голоса: 1
Рецепт кабачковой икры на зиму. Икра из кабачков готовится очень просто, а вкус потрясающий. Кабачки - 2, 5 кг, морковь - 1 кг, помидоры - 1 кг, лук - 1 кг. перец горький - 1-2 стручка (по вкусу) соль - 3 ст. ложки, сахар - 5 ст. ложек (соль, сахар и уксус добавляйте по своему вкусу) масло растительное - 200-250 мл. вода при необходимости - 300-400 мл. уксус 9% - 2 ст. ложки, если 70%, то 1 ч. ложка. -Морковь - кубиками, положить в кастрюлю, -добавить масло растительное и помидоры. -тушить до мягкости моркови. -Лук, кабачки, горький перец - кубиками, добавить в готовую морковь, -тушить до готовности (тушила более полутора часов) -Готовые овощи, перемолоть блендером, добавить соль, сахар, перец (если молотый) -Довести до кипения и тушить 15 -20 мин, помешивая. -За 10 мин до готовности, добавить уксус. -Закатать в стерильные банки и под шубу до остывания. Если нужно развести лимонную кислоту вместо уксуса, то лимонную кислоту развести с водой в следующей пропорции: 1 столовая ложка сухой лимонной кислоты на 2 столовых ложки воды. У вас получится заменитель 70% уксусной эссенции. 1 чайная ложка сухой лимонной кислоты на 14 столовых ложек воды. У вас получится заменитель 9% уксуса. 1 чайная ложка сухой лимонной кислоты на 22 столовых ложек воды. У вас получится заменитель 6% уксуса. 1 чайная ложка сухой лимонной кислоты на 26 столовых ложек воды. У вас получится заменитель 5% уксуса. 1 чайная ложка сухой лимонной кислоты на 34 столовых ложек воды. У вас получится заменитель 4% уксуса. 1 чайная ложка сухой лимонной кислоты на 46 столовых ложек воды. У вас получится заменитель 3% уксуса
Дата: 2019-10-19

Комментарии и отзывы: 10


Оля, икру сделали. Получилась классная остренькая и очень вкусная. Спасибо за рецепт. планируем еще сдедать, кабачков навалом, да банки закончились. Оля хотеле попросить тебя снять видео про покупку еды. А конкретно что покупвешь и когда: каждый день или раз в неделю или закупаешься на мксяц. Обожаю видео про покупки еды- интересно что другие хозыйки покупают и можно для себя что-то почерпнуть. я никак не могу определиться что лучше покупать то что надо каждый день или в по выходным в больших магазинах со скидками, но можно набрать лишнего. Интересно как делаешь ты?
ответить

Спасибо большое за рецепт, икра действительно получилась очень вкусной. Давно искала рецепт в котором бы не пришлось тушить овощи по отдельности, икра в этом случае, получается очень жирной, не всем такую можно. А ваша практически диетическая, еще очень понравилось что вы использовали помидоры, а не томат. Я единственное что, так это уменьшила сахар и соль на одну ложку, но это индивидуально, я так понимаю, как кому нравиться. Еще раз спасибо Здоровья Вам и вдохновения)
ответить

а зачем добавляете уксус, если есть помидоры, та же кислота для консервации, я никогда уксус не добавляю и ничего не взрывается, и все таки таким блендером в однородную массу такое кол-во овощей не перемешать, даже видно на видео что есть комочки, я пользуюсь стационарным блендером, а не погружным, тогда получается однородная масса, возни правда больше т. к. в блендер много не помещается сразу и приходится несколько раз делать закладку
ответить

Оля, готовила много разных вариантов икры - не нашла ничего своего Своё - это вкус детства. скажу сразу - пока не нашла. К вам вопрос - вы ни разу не пробовали добавить паприку в порошке? Это сразу дает и приятный цвет и свою изюминку во вкусе. Ну, надо заметить, паприку я вообще обожаю и кладу её везде именно для достижения цвета и вкуса, впрочем как и карри. Вопрос состоит в том, что вы из горького перца удаляете семечки или нет?
ответить

Оленька Привет Постоянно смотрю твой канал, потому-что ты мне нравишься как женщина, ухоженная, красивая, аккуратна и чистенькая-----МечтаПочему не рассказываешь про семью? Пусть муж не ревнует, хочу сделать тебе презент---выслать тебе комплект баночек для специй, очень удобный и красивый. Я думаю тебе пригодится, не будешь все в пакетиках хранить и красиво смотрится, только адрес надо, сразу вышлю--ПРИВЕТ
ответить

Спасибо, Оля, за то, что всё рассказываете и показываете просто и доступно. Я всегда смотрю у Вас под строкой ЕЩЁ - только подумала про лимонную кислоту вместо уксуса - пожалуйста, внизу расчёт уже есть И при приготовлении не приходится заново смотреть ролик - внизу всё чётко расписано и рассказано. Удачи Вам У меня вопрос: Вы сами при заготовках не использовали кислоту? Если да, то Ваше мнение, пожалуйста.
ответить

Ольга здравствуйте, доброго вам здоровья и спасибо за ваши рецепты, все что делала(особенно когда сидела на декрете) все получалось с первого раза и очень вкусно. Сейчас готовлю вкусности реже, больше на выходных и конечно только по вашим рецептам. Вы уже такая родная мне Часто рекомендую ваш канал своим коллегам. Оставайтесь такой какая вы есть, и будьте с нами всегда рядом
ответить

Ужас, а не рецептВо первых не кабачки, а цукини кожуру надо с них всегда счищать горе кулинар, не обжариваешь. семечки не убираешь. как свиньям готовишьКакой не хрен уксус в икру Всю жизнь делала без уксуса и стоят, как миленькие банки при комнатной температуре, не в один салат и икру любую не добавляю уксус. Говна еще туда положи, гуще будет, как любишь
ответить

Кабачки и морковь порезать, солить и в рукав для запекания - до готовности. Лук в утятнице тушить на растительном масле до мягкости добавить томаты и ещё потушить, чтобы выпарилась жидкость. Перебить готовые кабачки и морковь в комбайне и соединить с перебитыми томатами и луком. Добавить специи и уксус по вкусу. Приятного аппетита.
ответить

Оля, я бы вам посоветовала купить широкую воронку с отверстием для 0. 5 банки, очень удобна при заготовках, ничего никуда не проливается, не промахнёшься мимо. Раскладываю поварёшкой, очень удобно. Я раньше даже не знала, что такие бывают, пока на сайте Юлии Миняевой я увидела воронки для заготовок. Очень удобно
ответить
Добавить отзыв, комментарий






Другие видео канала