Пышный Шоколадный кекс с бананами очень вкусный и нежный. Кекс в мультиварке. Кекс хорошо пропекается, но остается влажным и нежным, по вкусу напоминает пирожное картошка. Бананы вносят в шоколадный кекс свой приятный нежный вкус.
яйца - 2 шт.
сахар - 200 гр.
соль - щепотка
сливочное масло растопленное - 50 гр.
масло подсолнечное - 50 гр.
кефир - 280 гр.
мука - 300 гр.
какао - 30 гр.
ванилин по вкусу
сода - 1 ч. ложка
бананы - 2-3 шт.
- яйца, соль, сахар взбить, добавить масло сливочное и масло подсолнечное перемешать, добавить кефир, перемешать
- соединить муку, какао, соду, ванилин, перемешать
- влить жидкую массу в сухую, замесить однородное тесто
- бананы нарезать кусочками, добавить в тесто перемешать
- мультиварку смазать подсолнечным маслом, выпекать 60 минут, проверить на готовность, если нужно, то еще выпекать 20-30 минут. Я выпекала 60 минут, затем еще 30 минут
- если в духовке, то при 180 минут 40-45, проверяйте на готовность деревянной шпажкой.
ГЛАЗУРЬ:
сметана - 1 ст. ложка
какао - 1 ст. ложка
сахар - 1 ст. ложка или по вашему вкусу
все ингредиенты перемешать, поставить на огонь, довести до нужной густоты, убрать с плиты, добавить сливочное масло 20 гр, перемешать и смазать кекс.
Оля: Рецепт теста похож как у пирога Зебра с советских времен ) Но мне не нравится оригинальный рецепт Зебры, как готовила лично моя мама в моем детстве и потом научила меня, я готовлю чисто шоколадным его и получается очень вкусным. Сверху крем делаю - смешиваю сахар, молоко, какао и сливочное масло, но этот крем как раз увлажняет пирог. И за счет этой пропитки пирог получается обалденным. Ваш крем получился гуще. Увидев Ваш рецепт, захотелось повторить. Дата: 2020-10-07
