zakruti.com » ru » Кулинарные Рецепты - Еда » Коллекция Рецептов - Дина

Волшебный Английский Рождественский кекс с цукатами, сухофруктами и орехами! Рождественская выпечка

содержание видео

Рейтинг: 4; Голоса: 4

Рождественская выпечка - это всегда атмосфера праздника! Она была и остается богатой и разнообразной, и из всего ассортимента, что мне удавалось когда-либо попробовать, пальму первенства на данный момент, я бы отдала именно этому кексу! Сегодня печем Английский Рождественский кекс с цукатами, сухофруктами и орехами! Этот кекс источает какой-то необычайно волшебный, благоухающий аромат! Он мягкий, нежный, бесподобно вкусный, сладкий, пряный - одним словом, это нечто особенное, похожее на симфонический оркестр, где каждый ингредиент играет свою скрипку! Выпекать этот кекс, как и Штоллены, лучше за месяц, а то и за полтора до Рождества, чтобы он успел как следует настояться, стать еще вкуснее, и что называется, дозреть. Непосредственно перед Рождеством вам останется украсить кексы по своему усмотрению. Их можно посыпать сахарной пудрой, покрыть растопленным белым шоколадом, нанести белковую или сахарную глазурь, и конечно же украсить ягодами, цукатами или сухофруктами. Многих может смутить наличие в рецепте такого количества алкоголя, но смею вас заверить, что за месяц ферментации или созревания, от него не останется и следа, только благородный вкус и бесподобный пряный аромат! Чем дольше выстаивается кекс, тем вкуснее и ароматнее он становится - влажный, плотный, сладкий и довольно сытный - много съесть его не получится) Друзья, я на 100% уверена, что у вас обязательно все получится и ваша любовь с этой ароматнейшей выпечкой будет долгой и взаимной! Желаю всем Светлого Рождества и удачи в приготовлении! СПИСОК ИНГРЕДИЕНТОВ: 350 г мягкого сливочного масла 350 г сахара (лучше тростникового) 450 г муки в/с 100 г миндальной муки (любой ореховой муки) 5-6 яиц 3 ст. л. меда / кленового сиропа / патоки (2 ст. л) 1 ст. л. экстракта ванили (2 пакетика ванильного сахара) 10 г разрыхлителя 1/2 ч. л. соли ПРЯНОСТИ: 2 ч. л. корицы 1 - 1, 5 ч. л. сухого молотого имбиря 1 - 1, 5 ч. л. Букета рождественских пряностей 0, 3 - 0, 5 л рома / коньяка / бренди / кальвадоса / сока СУХОФРУКТЫ: 800 г цукатов на ваш вкус (вишня, клюква, дыня, манго, ананасы, груши, цитрусовые цукаты) 200 г белого изюма с кислинкой 200 г черного изюма (коринки) ОРЕХИ: 200 г фундука 100 г миндаля ГЛАЗУРЬ: 100 г сахарной пудры Сок 1/2 лимона Формы для кексов: 2 шт. прямоугольные 30 11 7 см; круглая - по низу 11 см, по верху 14 см, высота 8 см Выпечка: 2 часа при t 140-150 C, режим верхний и нижний нагрев без конвекции
Дата: 2021-11-30

← Букет пряностей для рождественской выпечки! Ароматная смесь для пряников, кексов, штолленов, печенья

Вкуснейшее праздничное горячее блюдо! Мясо с грибами под сливочным соусом и хрустящей корочкой! →

Похожие видео

ФОКАЧЧА 1000 пузырьков без замеса теста!

• Ольга Шобутинская

Теперь вареники готовлю только так, открыла для себя НОВОЕ тесто, сама в шоке, что не знала о нем.

• Калнина Наталья

Ужин ленивой хозяйки или все сложила и забыла, ну очень вкусная курица в духовке! Просто и вкусно

• Цветкова Наталья

НЕ СОХНЕТ даже на 5й день! Мягкая, влажная, волокнистая ПАСОЧКА

• Оксана Леви

ЖАВОРОНКИ Пять Видов БУЛОЧЕК-ПТИЧЕК из Вкуснейшего Постного теста на тыквенном соке

• Коллекция Рецептов - Дина

Летнии салат с кабачками Очень любим этот салат

• Готовим с Ириной Хлебниковой

Комментарии и отзывы: 10

ОЛЕНА
Спасибо большое за чудесный рецепт. Я уже давно пеку такой же кекс по своему рецепту. Поэтому мне было интересно их сравнить. Испеку, тогда отпишусь. Буду печь два вида кекса. От себя только дополню, что мне орехи не очень нравятся в этом кексе, особенно миндаль, . Неплохо с грецкими орехами. И из цукатов беру цитрус, ананас, манго суммарно на общее количество сухофруктов. В прошлом году пекла 2 кекса - один с цитрусовыми цукатами, ананасовыми и манго, другой - с вяленными клюквой, вишней, курагой. Изюм есть изюм. Ничего не изменяла. Алкоголь - хороший коньяк. Как по мне, то вкуснее все-таки цитрусовые. Стоял 3 недели перед Рождеством. Ну что тут скажешь? Это просто божественно вкусно, ароматно, празднично. У нас есть такая польская поговорка, если очень вкусно - Рай во рту. Так вот этот кекс - РАЙ ВО РТУ
ответить

Ната
Прочитала коменты. Люди! Все понимают, что обстановка в мире очень напряженная, ковид, маленькие пенсии, нищета, т. к. негде работать, заводы, фабрики, сельское хоз. в разрухе, в ДНР и ЛНР война. Вам Дина дала прекрасный рецепт праздничного рождественского кекса, посмотрели? У кого есть возможность и желание порадовать себя и своих родных тот испечет такой кекс, у кого нет финансов, отложит рецепт с закладки до лучшего будущего. Не надо здесь выплескивать на Дину свое недовольство жизнью. Дина просто поделилась с нами рецептом, так будьте благодарны. Дай нам Бог всем счастья и добра!
ответить

Зинаида
Диночка, Вы волшебница и труженица. Такая невероятная красота и вкуснотень. Но и труда требует большого, зато сколько радости на праздник родным и друзьям. Нам такой на Рождество дарит родственница. Это очень вкусно и сытно. Сьешь маленький кусочек, но потом все хочется и хочется им лакомиться. Как же Вы всё подробно рассказали и показали, что остаётся только начать готовить. А там и Рождество наступит. Встретим рождение Богомладенца с радостью и с прекрасным, вкусным рождественским кексом на праздничном столе.
ответить

Tatyana
Спасибо за рецепт. Я тоже делаю на каждый Новый год кекс с сухофруктами. Рецепт его был опубликован в журнале Домашний очаг и назывался Торт миллионера. Очень вкусный, эффектный и для детей. Там нет алкоголя, цитрусовых и пряностей. Но тоже восхитительно вкусный и большой. Едим все новогодние праздники. Там яркие сухофрукты, в том числе и зелёного, красного, жёлтого итд цветов. А сверху блестит, как лаком покрытый.
Вот такая история. Удачи всем в готовке, хозяюшки. Порадуем близких. Началась предновогодняя жара.
ответить

Arthur
каждый год пеку такой кекс. В процессе созревания пару раз перестраховываюсь и пропитываю коньяком, так как боюсь что заплесневеет. Заметила --- люди делятся на два типа: кто без ума от этой выпечки и на тех, кто на дух не переносит этого изобилия вкусов и ароматов. По мне --- это фантастически вкусно. И хоть этот кекс я делаю давно и училась не у вас, скажу что вы, Дина, очень хорошая мастерица и что не менее важно, вы прекрасный учитель.
ответить

Жанна
Диночка спасибо Вам за красивейшее представление такого чуда.
Олечке отдельное спасибо за идею поделиться своим рецептом.
С наступающим Новым Годом всех жителей планеты.
Мира, добра, душевного тепла, здоровья и удачи.
Давайте любить и уважать друг и друга и наша Планета ответит нас только добром.
ответить

Зинаида
Пожалуйста, посоветуйте какой покупать ром или коньяк. Я совершенно не понимаю в алкоголе. Боюсь вляпаться. В данном рецепте не хотелось бы ипользовать не потребное. Благодарю за рецепт, он необыкновенный и я очень загорелась и настроилась на приготовление рождественского кекса.
ответить

Елена
Дина, у Вас невероятно приятный голос и доброжелательные интонации! Текст даете емко, ничего лишнего, подробно, но все самое важное! Хочется досмотреть до конца! Сам рецепт-шедевр! Да, дорогой! Но это же Рождественский кекс, раз в году постараемся себе позволить! Спасибо!
ответить

Natalia
Дина! Шедевр! А можно замачивать сухофрукты в пластиковой таре или эмалированной кастрюле? Замоченную смесь необходимо в холодильнике держать? И еще - можно ли замачивать размороженные ягоды (например вишню, а также свежую клюкву? Огромное спасибо заранее за ответ.
ответить

Olya
Диночка, английский кекс печется без разрыхлителя! Это уже современные реалии его туда внесли, я пекла и с ним и без, после выстаивания результат одинаковый. Десять лет назад искала рецепты, много читала про этот кекс, так что имею опыт) Но вы как всегда неперевершені)
ответить

Добавить отзыв, комментарий