Цыпленок генерала цо в казане на костре
содержание видео
Дата: 2020-11-18
Похожие видео
Комментарии и отзывы: 8
Артем
Доброго времени суток! Неделю назад ездил в город-герой Фуюань. Кафе Дружба с Мишей, хозяин прекрасно говорит по русски. Отличия рецепта: 1. Маринуют в соевом соусе, яйце и крахмала (8 ложек соуса, 2 яйца, крахмала примерно грамм сто - сто пятьдесят. Получается что-то типа густого теста на оладьи. После мясо в крахмала не обваливают. 2. Перцы использовали свежие, мелко порезанные, без семян. Может и были какие-то ещё отличия, не заметил. Результат - очень вкусно.
ответить
Доброго времени суток! Неделю назад ездил в город-герой Фуюань. Кафе Дружба с Мишей, хозяин прекрасно говорит по русски. Отличия рецепта: 1. Маринуют в соевом соусе, яйце и крахмала (8 ложек соуса, 2 яйца, крахмала примерно грамм сто - сто пятьдесят. Получается что-то типа густого теста на оладьи. После мясо в крахмала не обваливают. 2. Перцы использовали свежие, мелко порезанные, без семян. Может и были какие-то ещё отличия, не заметил. Результат - очень вкусно.
ответить
миха
Сеня, для полной аутентичности, кунжутных семян не хватает( маловато положил) можно прям в крахмал сыпануть а перед этим на сухой сковороде слегка обжарить, и в крахмал разрыхлителя добавь а потом подожди чутка чтоб пузырьки мелкие пошли - тады в разы вкуснее и воздушнее будет, и капелюшки кунжутного масла в конце капнуть на блюдо, только с ним осторжнее, тут поговорка про кашу маслом не испортишь, как раз наоборот работает!
А так клево!
ответить
Сеня, для полной аутентичности, кунжутных семян не хватает( маловато положил) можно прям в крахмал сыпануть а перед этим на сухой сковороде слегка обжарить, и в крахмал разрыхлителя добавь а потом подожди чутка чтоб пузырьки мелкие пошли - тады в разы вкуснее и воздушнее будет, и капелюшки кунжутного масла в конце капнуть на блюдо, только с ним осторжнее, тут поговорка про кашу маслом не испортишь, как раз наоборот работает!
А так клево!
ответить
Рустам
Привет, приготовил, только подлив получился густой как мед и при смешивании с мясом он облепил его полностью ни оставив ни капли соуса в казане, кстати кунжута у тебя не видно, ) цветом соус темный. У меня брат в Германии шев поваром работает, он сказал что правильно я все сделал. Твои рецепты мне дают идеи как улучшить то что ты приготовил. Спасибо!
ответить
Привет, приготовил, только подлив получился густой как мед и при смешивании с мясом он облепил его полностью ни оставив ни капли соуса в казане, кстати кунжута у тебя не видно, ) цветом соус темный. У меня брат в Германии шев поваром работает, он сказал что правильно я все сделал. Твои рецепты мне дают идеи как улучшить то что ты приготовил. Спасибо!
ответить
Viktor
Сделал сегодня, опять получилось с первого раза. Только цвет очень тёмный, у меня соевый соус чёрный почему то. И соус для казана как закинул после перца сразу стянулся в тугое желе (наверно сахар + крахмал+температура, но после добавления воды опять разошёлся. Очень классный рецепт. Филе куриной грудинки никогда не было таким мягким и сочным.
ответить
Сделал сегодня, опять получилось с первого раза. Только цвет очень тёмный, у меня соевый соус чёрный почему то. И соус для казана как закинул после перца сразу стянулся в тугое желе (наверно сахар + крахмал+температура, но после добавления воды опять разошёлся. Очень классный рецепт. Филе куриной грудинки никогда не было таким мягким и сочным.
ответить
Paul
Да ну нах этот Крахмал. КитайцЫ его кладут до ЖО чтоб блюдо Удешевить, сделать Бедный соус гусТще и БоХаче. А для мясо, чтоб Жилистое мясо стало Мягким так как зерна крахмала набирая влагу раздвигают волокна мяса. Ну если вас Прёт Крахмал то ешьте. А лучше Мукой Хорошей замените)
ответить
Да ну нах этот Крахмал. КитайцЫ его кладут до ЖО чтоб блюдо Удешевить, сделать Бедный соус гусТще и БоХаче. А для мясо, чтоб Жилистое мясо стало Мягким так как зерна крахмала набирая влагу раздвигают волокна мяса. Ну если вас Прёт Крахмал то ешьте. А лучше Мукой Хорошей замените)
ответить
Дочь
Ты конечно молодец. Но вот масло очень много льешь. У тебя блюда получаются все зажаренве в масле. Фастфуд мать его. Печень береги.
ответить
Ты конечно молодец. Но вот масло очень много льешь. У тебя блюда получаются все зажаренве в масле. Фастфуд мать его. Печень береги.
ответить
Вася
если бы ты еще масло лил подсолнечное а не бензол. Тогда было бы сьедобно. Интересно генералу тоже с отжима бензола готовили?
ответить
если бы ты еще масло лил подсолнечное а не бензол. Тогда было бы сьедобно. Интересно генералу тоже с отжима бензола готовили?
ответить
Бархатный
Приготовили по Вашему рецепту. все в шоке. очень вкусно!
ЦО - красавчик, я бы тоже не отвлекался от такого блюда.
ответить
Приготовили по Вашему рецепту. все в шоке. очень вкусно!
ЦО - красавчик, я бы тоже не отвлекался от такого блюда.
ответить
Добавить отзыв, комментарий
Другие видео канала
