zakruti.com » ru » Кулинарные Рецепты - Еда » Сеня в деле

Печень по-строгановски в казане на костре 0

содержание видео

Рейтинг: 4.0; Голоса: 1

строгановски нежное и сочное блюдо, которое покорит даже не особых любителей этого продукта. Рекомендую! Nice: Сеня, смотрю давно ролики, рецепты в большинстве своем действительно интересные, очень люблю казан и все, что с ним связано, НО есть одно НО! Картинка в яркую солнечную погоду, что зимой, что летом - вырви глаз( Ну то есть я смотрю конечно, но глаза устают и не особо приятно. В чем это выражается? Итак при ярком солнечном свете вы не хотите закрывать диафрагму на камере, что бы получить размытие заднего фона и я вас прекрасно понимаю, что бы это все красиво смотрелось, но открытая диафрагма позволяет проходить большему кол-ву света на сенсор и из за этого у вас получается засвеченная картинка. Вы с ней боретесь тем, что опускаете выдержку(по другому скорость затвора. Например у вас она 1\200 или 1\300 или 1\500 и тд. Так вот это дает эффект строба картинки. При любом движении в кадре, оно у вас не плавное, а будто из сотни последовательных фотографий ну или по другому будто стробоскоп включили и все идет маленькими рывками. Из за этого и тяжко иногда смотреть) Я к чему все это пишу - что бы дать совет.
Что бы изображение было красивым, плавным с некоторым размытием, то есть как видит наш глаз в реальности вещи, выдержка или по другому скорость затвора должна быть в 2 раза больше, чем частота кадров. Ни больше ни меньше. То есть если вы снимаете 24-25 кадров в секунду, то выдержка должна быть 50 ну или 1\50, смотря как там у вас в камере это написано. Если вы снимаете 30 кадров в секнду, то выдержка 60 или 1\60 опять же. ну и так далее, тогда не будет эффекта строба и картинка будет очень мягкой и приятной. Но тут вы скажете, что она будет засвечена даже при минимальном ИСО в 100 например. Так вот можно купить в фото видео магазинах светофильтр ND с переменной плотностью затемнения. Смотрите на объективе написано диаметр светофильтра для него, например 52мм или 70мм, вводите в гугле ND2-ND400 и ищите подходящий по цене и тд фильтр. Монжо с алиэкспресса заказть. В Среднем дешевый вариант стоит в районе 1000р. Накручиваете его на свой объектив, выставляете правильные настройки камеры, например полностью открываете диафрагму, что бы мылило задний фон и делало красивое боке, выставляете правильную выдержку в соотношении со своей частотой кадров и после этого крутите кольцо на своем светофильтре затемняя до такой степени, что бы вам нравилось изображение, ну было ни светлым ни темным, просто нормальным. И вуаля, у вас замечательный ролик на выходе, плюс так же ЭНДЭШНИК (ND) делает более красивым цвет неба. Ну по сути все, совет вам дал, как улучшить качество, а там думайте сами) Возможно все это слишком сложно звучит, но поверьте, на практике ничего сложного нет) Если будут вопросы - пишите, подскажу, ну и продублирую это сообщение еще под самый свежий ролик на канале, не обессудьте)
Дата: 2020-11-18

← Макароны с курицей по-мексикански в казане на костре

Баттер чикен в казане на костре →

Похожие видео

Салат из морской капусты Зелёное золото Источник здоровья и энергии! Морская капуста по-корейски

• Коллекция Рецептов - Дина

ЖАВОРОНКИ Пять Видов БУЛОЧЕК-ПТИЧЕК из Вкуснейшего Постного теста на тыквенном соке

• Коллекция Рецептов - Дина

Пеку на продажу! Пирожки как в кулинарии за копейки: секрет теста, которое не сохнет и не лопается

• Еда на любой Вкус

РАЗДАЮ вкусный и нежный ТОРТ Японская Весна - матча, клубника, лайм Я-ТОРТодел

• Я Тортодел!

На сметане ЧЕБУРЕКИ готовили Простой рецепт без заморочек! У меня с творогом, но можно и мясом.

• Вкусный уголок

Готовлю вместо конфет (рецепт из 80-х, о котором почему-то мало кто знает)

• Калнина Наталья

Комментарии и отзывы: 9

yaroslavna2000
По-строгановски - это значит нарезать тонкими полосками! Обжарить сначала печень, потом много лука полу-кольцами. Никаких добавок! Печень и сладкий лук. мммм. И всем этим залить заранее пожаренную карточку!
ответить

Вадим
Денис, а как ты огонь регулируешь? Смотрел видео про хашламу и задался этим вопросом. Там на самой печи регулировать можно или дровами? Какую печь лучше брать? И казаны все (по объёму) на одну печь подходят?
ответить

Юрий
Очень аппетитно. До этого готовил на сковороде из диска бороны, но после просмотров видео приобрел казан на 12. Первое блюдо в нем было шурпа жаренная очень вкусно. Вообще готовить на природе это здорово!
ответить

Женя
не знаю, Саня, что движет тобой готовить, но я готовлю дома только для того, чтобы накормить девушку и сделать приятно)
Насмотрюсь рецептов, а потом аж тянет готовить идти)
ответить

Алевтина
ну, практически, как и я готовлю)только я жарю куриную печень, с луком и добавляю майонез и воду)тоже очень вкусно получается)и выходит печень под майонезным соусом)
ответить

Вадим
Вчера попробовал сделать дома на плите) соус очень зашел на ура, добавил ещё шампиньоны и чесночок! блюдо получилось просто сказка! +Гарнир картофель! Ура ура ура
ответить

Юрий
Блиннн, у меня от слюней сенсор начал глючить.
Вот это вкуснотище.
Повезло соседу Вашему по даче, рядом такой профессиональный повар живёт
ответить

Александр
Добрый вечер да погода у вас интересная сегодня приехал в смоленск первый раз по работе, можно созвониться мой номер 89149532593 александр!
ответить

Yuurkaa
Всё это конечно классно и суперски получилось, но как мне заказать такой казан, если я живу на Украине? Там на сайте нет доставки к нам.
ответить

Добавить отзыв, комментарий