Чебуреки с рыбой в казане на костре
содержание видео
Дата: 2020-11-18
Похожие видео
Комментарии и отзывы: 2
Ахтырчанин
Добрый вечер! Это не заворное тесто. Я 10 лет поваров, кондитеров учила. Тесто надо заваривать в течение 10_15 минут. А не просто в кипяток муку всыпать. да готовишь ты не плохо, но технологию во многом не соблюдает. Тесто на чебуреки получается хрустящие, если добавить буквально 30 грамм водки. Горбуша сухая рыба. Чтоб начинка получилась сочилась сочной необходимо соблюдать пропорции. На один чебурек 30 грамм теста, 15 грамм горбуши и лука 15 грамм.
ответить
Добрый вечер! Это не заворное тесто. Я 10 лет поваров, кондитеров учила. Тесто надо заваривать в течение 10_15 минут. А не просто в кипяток муку всыпать. да готовишь ты не плохо, но технологию во многом не соблюдает. Тесто на чебуреки получается хрустящие, если добавить буквально 30 грамм водки. Горбуша сухая рыба. Чтоб начинка получилась сочилась сочной необходимо соблюдать пропорции. На один чебурек 30 грамм теста, 15 грамм горбуши и лука 15 грамм.
ответить
Зоя
А я делаю заварное тесто немного по другому. 3 стакана муки перетираю руками с 3 яйцами, чтоб мука и яйцо соединилось, получается как крошка, масло подсолнечного и соль, и уже в ту смесь выливаю стакан кипятка. И замешиваю тесто. Идеальное не только для чебуреков, но и для мантов, пельменей и вареников. Но и у тебя, я уверена ни чуть не хуже)
ответить
А я делаю заварное тесто немного по другому. 3 стакана муки перетираю руками с 3 яйцами, чтоб мука и яйцо соединилось, получается как крошка, масло подсолнечного и соль, и уже в ту смесь выливаю стакан кипятка. И замешиваю тесто. Идеальное не только для чебуреков, но и для мантов, пельменей и вареников. Но и у тебя, я уверена ни чуть не хуже)
ответить
Добавить отзыв, комментарий
Другие видео канала
