zakruti.com » ru » Кулинарные Рецепты - Еда » Ольга Шобутинская

Шоколадный ТОРТ с Йогуртовым Кремом Шоколадные Подтёки Chocolate CAKE with Yogurt Cream

содержание видео

Рейтинг: 4.0; Голоса: 1

Нежный, мягкий, воздушный! А готовится совсем не сложно) Крем, по консистенции, больше похож на взбитые сливки. Но, если хотите суфле, добавьте больше желатина и дополнительно пропитайте бисквитные коржи соком или сиропом! Шоколадный Торт с Йогуртовым Кремом Бисквит (брошенный или по-польски, 18 см, вес 1400 гр): Куриные яйца - 4 шт. Сахар - 140 гр. Пшеничная мука - 70 гр. Какао - 30 гр. Йогуртовый Крем: Йогурт натуральный (3-3, 5%) - 280 гр. Сливки (33-35%) - 280 мл. Желатин ( DR. OETKER ) - 7. 8 гр. Сахар - по вкусу. Клубничное варенье - 120 мл. Вода (для желатина) - 50 мл. Мандарин - 1 шт. Желатиновый сироп: Желатин ( DR. OETKER ) - 1 ч. л. Сахар - 0, 5 ч. л. Лимонный сок - 0, 5 ч. л. Вода - 30 мл. Шоколадная глазурь: Сливки (33-35%) - 70 мл. Чёрный шоколад - 90 гр. Сливочное масло - 20 гр. Chocolate Cake with Yogurt Cream Biscuit (abandoned or Polish, 18 cm): Chicken eggs - 4 PCs. Sugar - 140 gr. Wheat flour - 70 gr. Cocoa - 30 g. Yogurt Cream: Natural yoghurt (3-3, 5%) - 280 gr. Cream (33-35%) - 280 ml. Gelatin ( DR. OETKER ) - 7. 8 gr. Sugar - to taste. Strawberry jam and 120 ml. Water (for gelatin) - 50ml. Mandarin - 1 PC. Gelatin syrup: Gelatin ( DR. OETKER ) - 1 tsp Sugar - 0. 5 tsp. Lemon juice - 0. 5 tsp. Water - 30 ml. Chocolate glaze: Cream (33-35%) - 70 ml. Dark chocolate - 90 grams. Butter - 20 gr. Готовому бисквиту нужно дать время отдохнуть, 8-10 часов. Клубничное варенье можно заменить размороженными (или свежими) ягодами, только предварительно их нужно перетереть через сито. Полученного пюре нужно будет взять, приблизительно 120 мл. Крем можно приготовить с соком и цедрой лимона или апельсина. Сока много не добавляйте, крем будет кислым. Количество желатина нужно будет уменьшить на 1-2 грамма, в зависимости от желаемой консистенции готового крема. Я добавляю 7 гр. желатина, крем схватывается за 4-5 часов. По консистенции он получается влажным (за счёт этого, пропитывает коржи) воздушным и нежным. Кусочек торта съедается на одном дыхании) Если Вы не уверенны в своём желатине, или торт долго будет находится при комнатной температуре, или его нужно будет долго транспортировать - добавляйте желатина больше. Крем похож на взбитые сливки, если хотите суфле - добавьте больше желатина. Перед подачей на стол, торт хорошо охладите! По примеру мандарина, торт можно украсить любыми фруктами и ягодами, и в любом количестве. Как пересчитать количество ингредиентов, если форма: 22 см - все ингредиенты умножить на 1, 5 24 см - все ингредиенты умножить на 1, 8 26 см - все ингредиенты умножить на 2 28 см - все ингредиенты умножить на 2, 4 Шоколадный БИСКВИТ Простой рецепт идеального бисквита Chocolate Biscuit Праздничный Десерт ЛЕБЕДИНОЕ ОЗЕРО Заварные Пирожные Лебеди Custard Cake Swans Торт ПЛОМБИР или Торт со Вкусом Мороженого Крем Пломбир для торта Cake Ice Cream
Дата: 2021-03-01

← Праздничный Десерт ЛЕБЕДИНОЕ ОЗЕРО Заварные Пирожные Лебеди Custard Cake Swans

Испанские Булочки с Мармеладом, Заварным Кремом и Изюмом Энсаймадас Ensaimadas →

Похожие видео

Куличи МЕДОВЫЕ НАСТОЯЩИЕ! Жизнь прожила и не ела ТАКИХ вкусных куличеи!

• Кухня наизнанку

Рисовый Хлеб Ни Грамма ДРОЖЖЕИ - Мягкий и пушистый!

• Ольга Матвей - Готовить просто!

ЖАВОРОНКИ Пять Видов БУЛОЧЕК-ПТИЧЕК из Вкуснейшего Постного теста на тыквенном соке

• Коллекция Рецептов - Дина

Торт на кефире выручай-ка: просто, быстро и по-домашнему вкусно к 8 марта!

• Еда на любой Вкус

Салат из морской капусты Зелёное золото Источник здоровья и энергии! Морская капуста по-корейски

• Коллекция Рецептов - Дина

ХЛЕБ в рукаве Пышный, с тонкой хрустящей корочкой, не крошится!

• Ольга Шобутинская

Комментарии и отзывы: 10

наталья
Этот торт мне очень понравился простотой приготовления, нежным вкусом и красивым внешним видом! Я испекла его, он у меня получился с первого раза и мои домашние были в восторге! Признаюсь, что мне было страшно кидать испечённый бисквит, но я все-таки, его уронила! И, о чудо, он оказался целенький, даже не поломался нигде! Вкус нежный, лёгкий, в меру сладкий! Из трёх тортиков, которые я пекла по Вашему рецепту( Орехово-кокосовый, Мишка на севере и этот - бисквитный с йогуртовый кремом, получились у меня все, этот самый вкусный! Огромное Вам спасибо за доходчивое изложение и такую любовь к своему делу! Вы даже меня заразили этим хобби. Здоровья Вам и Вашим близким!
PS. Очень прошу испечь торт Сникерс в Вашем исполнении, так как очень нравится этот вкус, но боюсь его печь по рецептам других блогеров, а с Вами, я уверена, у меня он получится сразу!
ответить

Татьяна
Оленька с Новым годом вас и вашу семью! Счастья Здоровья и благополучия! Первый вопрос в этом году! Взбила сливки ложка стояла добавила 2 капли красителя начала украшать торт сливки стали жидкими на дне чашки молоко плавало! Из-за чего это произошло что я сделала не так? И что можно приготовить из этих сливок? Спасибо!
ответить

Оля
Ольга здравствуйте, сделала по вашему рецепту все получилось! :)
В следующий раз пропитаю коржи сиропом, так как по мне, коржи сухие и требуется пропитка. И вместо шоколадной глазури, я использовала крем чиз для выравнивания)
ответить

Анечка
Оля, спасибо большое за рецепт и подробное описание приготовления! Торт получился очень вкусный, правда я его ещё сверху и по бокам покрыла кремчизом. Успехов и процветания вам и вашему каналу!
ответить

Анечка
Если форма 26 см, количество ваших ингредиентов на крем нужно тоже увеличивать и на сколько? Или этого будет достаточно. Корж поделила на 3 части, потому что не высокий получился.
ответить

Анечка
Оленька здравствуйте, подскажите мне нужен такой торт весом 2, 5 кг на сколько увеличить количество ингредиентов? И в какой форме выпекать? И количество крема тоже увеличить?
ответить

Людмила
Оля, здравствуйте! Скажите, пожалуйста, такой торт можно покрыть кремом чиз на основе масла, не будет ли он сползать с боков из-за йогуртового крема?
ответить

мадина
вы очень приятно говорите) подскажите пожалуйста, а если он часа полтора или час, постоит например в теплом помещении, крем поплывет?
ответить

Мейрамкуль
Оля добрый день! Скажите пожалуйста какой марки йогурт вы использовали? Если он домашний не могли бы поделиться рецептом?
ответить

Ольга
Привет! В описании к видео есть полезная информация! Это последний рецепт в этом году! С Наступающими праздниками, друзья!
ответить

Добавить отзыв, комментарий