ТранспортМодаРецептыБлогиОхотаПутешествияСпортВесельеСвоими РукамиITЗнания
Мини-Игры
x

x
zakruti.com » ru » Рецепты Блюд » Я Тортодел!
Наполеон - лучшее слоёное тесто. ДВА торта

Наполеон - лучшее слоёное тесто. ДВА торта

VKTwitterOK

содержание видео

Рейтинг: 3.5; Голоса: 2
Наполеон - лучшее слоёное тесто. ДВА торта Тесто ( 8 - 9 коржей 19 -20 см в диаметре + обрезки на крошку): Масло 82% - 110 гр. Мука - 75 гр. ( с маслом смешать) Сметана 20-25% - 60 гр. Вода холод. - 150 мл. Уксус 9% - 0, 5 ст. л. Соль - 1/3 ч. Яйцо - 1 шт. Мука - 350 гр. + 50 гр. для присыпки Ганаш: Шоколад молочн. - 100 гр. Сливки 33% - 150 мл. ( ) Шоколадный заварной крем: Желтки - 2 шт. Сахар - 130 гр. Мука - 30 гр. Молоко - 250 мл. Масло сливоч. - 140 гр. Какао - 20 гр. Вес торта - 1200 гр. Рекомендую тортик сделать еще с кремом Пломбир, процесс приготовления такой же как и у Шоколадного заварного крема. Крем Пломбир: Молоко - 360 мл. Яйцо - 2 шт. Мука - 40 гр. Сахар - 160 гр. Масло - 220 гр. Ванильный сахар - 8 гр
Дата: 2021-04-23

Комментарии и отзывы: 10


Вика, не совсем понятно по тому моменту когда на растянутое тесто вы кладете масло с мукой, по видео и описанию этой нормы масла и муки нет. Спасибо за рецепты все торты делаю только по Вашим рецептам и это супер. Очень часто готовлю сникерсни это просто фаворит. Спасибо! Вам и вашей всей семье здоровья и благополучия.
ответить

Спасибо большое за рецепт никогда не готовила его, была не уверена в рецепте. Но ваш рецепт однозначно лучший, так как не раз готовила по вашим советам и результат высший пилотаж. Успехов, процветания вам
ответить

Доброго времени суток Вика, спасибо за рецепт) не знаю пробовали ли вы делать тесто не на воде, а на пиве. тоже вкус другой у теста получается. его как делать я у Литвиновой видела.
ответить

Я делаю тесто по такому рецепту много лет, только вместо воды и уксуса с некоторых пор добавляю светлое пиво. Мне кажется, так получается немного богаче вкус.
ответить

Добрый день, благодарю за рецепт, возможно уточнить про крем? Вы порцию ганаша и заваренного чередовали и два вида крема ушло на один торт?
ответить

Спасибо за рецепт! Думаю, наполеон по такому рецепту получится очень вкусным. И полкило сливочного маслам только на тесто не надо.
ответить

Виктория, огромное спасибо за Наполеон! Уже неделю хочу приготовить, искала хороший рецепт и вот Вы, как всегда, радуете
ответить

Вика, как Вам хорошо с новой стрижкой)
Спасибо за рецепт тортика дамские пальчики, он получился просто невероятный)

ответить

М-м-м! Какая красота! Тесто действительно выглядит шикарно. Обяэзательно испеку по Вашему рецепту. Спасибо большое.
ответить

Обязательно испеку! Делала мусовый грушевый и персиковый торт по вашим рецептам. Ну очень вкусно! Спасибо!
ответить
Добавить отзыв, комментарий






Другие видео канала