Кухня Греции и Кипра. Гирос с дзадзыки
содержание видео
(Илья Исаакович, вы уверены что у вас в крови нет греческой бабушки.
Но я добавлю свои пять копеек, как говорится прямо не отходя от кассы, где продают эту вкусноту.
Огурец, ребята, надо натерать на тёрку (он тогда лучше отжимается и соус не течёт) и пита (если мы говорим о Сувлаки-пита-гиро) обычно другая, но думаю в России нет таких лепёшек. Это не карманчик- лаваш, а круглая лепёшка на дрожжах, в которую заворачивается начинка как в кулёк. Но и кипрская пита как здесь прекрасно работает.
Дзадзики не должен слишком растекаться, а должен иметь консистенцию густой сметаны, в него добавляют оригано и мяту(дьёзмо. Его отправляют прямо на мясо. Сверху лук и помидоры. Иногда и зелень (обычно петрушка. Сверху эта красота посыпается сладкой или жгучей паприкой, по вашему вкусу. (Мой муж кушает такое острое гиро что слёзы пробивают. Приятного аппетита!
Дата: 2021-02-03
Похожие видео
Комментарии и отзывы: 9
Владислав
Слово гирос - это не набор специй, а закрученный, завёрнутый. А то, что приготовлено - никакой не гирос. Максимально похожий вариант придуман на Кипре, для него и пита специальная печётся, длинная, так и называется - киприотис, кипрская. В собственно Греции встречается достаточно редко. А в такую как тут показано, кладут на Ближнем востоке, арабы и евреи. И если в лепёшке - то всё вперемешку, никогда мясо в лепёшке, а всё остальное в тарелке - не бывает. Или всё в пите, или всё на тарелке, так и называется - тарелка гироса.
ответить
Слово гирос - это не набор специй, а закрученный, завёрнутый. А то, что приготовлено - никакой не гирос. Максимально похожий вариант придуман на Кипре, для него и пита специальная печётся, длинная, так и называется - киприотис, кипрская. В собственно Греции встречается достаточно редко. А в такую как тут показано, кладут на Ближнем востоке, арабы и евреи. И если в лепёшке - то всё вперемешку, никогда мясо в лепёшке, а всё остальное в тарелке - не бывает. Или всё в пите, или всё на тарелке, так и называется - тарелка гироса.
ответить
АЯ
Была в Греции - соус этот очень вкусный, его греки кушают ежедневно, вкусно с хлебом. и еще в Греции вкусные помидоры местные, кривоватые, не как в магазине - гладкие и ровные, но зато выросшие под греческим солнцем и очень вкусные! У них очень красивый насыщенный цвет. Их хочется есть с хлебом и оливковым маслом. с соусом дзадзики. вкуснота и более ничего не надо. А еще в Греции хорошего качества коньяк, оливковое мыло. Туристы покупают и везут домой себе и на подарки.
ответить
Была в Греции - соус этот очень вкусный, его греки кушают ежедневно, вкусно с хлебом. и еще в Греции вкусные помидоры местные, кривоватые, не как в магазине - гладкие и ровные, но зато выросшие под греческим солнцем и очень вкусные! У них очень красивый насыщенный цвет. Их хочется есть с хлебом и оливковым маслом. с соусом дзадзики. вкуснота и более ничего не надо. А еще в Греции хорошего качества коньяк, оливковое мыло. Туристы покупают и везут домой себе и на подарки.
ответить
Людмила
Я уже старая женщина, и я думала, что много знаю. Но когда я посмотрела, как готовит Илья Лазерсон, поняла, что ничего не знаю. Спасибо ему за обучение. Теперь я хоть что-то узнала о приготовлении еды. Спасибо ему и дай Бог ему здоровья на долгие годы.
ответить
Я уже старая женщина, и я думала, что много знаю. Но когда я посмотрела, как готовит Илья Лазерсон, поняла, что ничего не знаю. Спасибо ему за обучение. Теперь я хоть что-то узнала о приготовлении еды. Спасибо ему и дай Бог ему здоровья на долгие годы.
ответить
Анжелика
Очень шикарное видео, рецепты и подача) Спасибо)
Ведущий - профессионал, с большим чувством юмора)
Кому не понравилось, у того комплекс неполноценности, отстутствие чувства юмора и понимания привлечения зрителей)
ответить
Очень шикарное видео, рецепты и подача) Спасибо)
Ведущий - профессионал, с большим чувством юмора)
Кому не понравилось, у того комплекс неполноценности, отстутствие чувства юмора и понимания привлечения зрителей)
ответить
Yakore
Так как Греция много древнее и Италии (Рима, и тем более Турции (Османии, можно говорить о влиянии греческой кухни на соседние страны, включая Кавказ и Индию, где побывал Александр Македонский, а не наоборот.
ответить
Так как Греция много древнее и Италии (Рима, и тем более Турции (Османии, можно говорить о влиянии греческой кухни на соседние страны, включая Кавказ и Индию, где побывал Александр Македонский, а не наоборот.
ответить
Garage
16: 30 Я бы сказал, что итальянская и турецкая кухни содержат в себе элементы греческой кухни, а не наоборот, поскольку, в свое время каждая из этих империй уничтожали греческую культуру и присваивали ее себе.
ответить
16: 30 Я бы сказал, что итальянская и турецкая кухни содержат в себе элементы греческой кухни, а не наоборот, поскольку, в свое время каждая из этих империй уничтожали греческую культуру и присваивали ее себе.
ответить
михаил
Думаю, что наоборот. Греция прародина итальянской и турецкой кухни. Территория Турции называлась Анатолия, Сицилия и Неаполь- Великая Греция. Но это история, а повар Лазерсон обалденный. Стиха, извините
ответить
Думаю, что наоборот. Греция прародина итальянской и турецкой кухни. Территория Турции называлась Анатолия, Сицилия и Неаполь- Великая Греция. Но это история, а повар Лазерсон обалденный. Стиха, извините
ответить
Наталья
Ой, Илья! А как нам хочется есть, глядя на все то, что Вы готовите - вы даже не представляете себе! А еще очень хочется бросить все, сбегать на рынок (он у нас тоже недалеко) и начать готовить (:
ответить
Ой, Илья! А как нам хочется есть, глядя на все то, что Вы готовите - вы даже не представляете себе! А еще очень хочется бросить все, сбегать на рынок (он у нас тоже недалеко) и начать готовить (:
ответить
Stream
прежде чем класть мясо питу нужно смазать соусом обязательно! рецепт к сожалению не понравился, так как он не правильный Гирос должен быть сочным и промазывают соусом каждый слой начинки!
ответить
прежде чем класть мясо питу нужно смазать соусом обязательно! рецепт к сожалению не понравился, так как он не правильный Гирос должен быть сочным и промазывают соусом каждый слой начинки!
ответить
Добавить отзыв, комментарий
Другие видео канала
