Моцарелла домашнего приготовления с полентои
содержание видео
Вот тогда тема. И выход будет грамм 400-600 в зависимости от плотности сыра. Да и раз все равно таблетками ацидин-пепсина пользовался (в адском количестве, они горечь несусветную дали) то мог бы и глюконата кальция добавить, чтоб говенное магазинное молоко подтянуть, и выход увеличить.
А ведущий тоже фигню несет. Кто над моцареллой то трясется, это самый простой сыр, вообще без претензий, только главное температуру держи и все будет.
Жаль подкачал сегодня Борщ.
Дата: 2021-02-03
Похожие видео
Комментарии и отзывы: 3
Айгуль
Свежевыдоенное молоко не используется при производстве сыра. Его нужно выдержать. Так же не подойдёт и пастеризованное молоко.
Сгусток неправильный, скорее всего слишком много кислоты. На такое количество молока нужно 1, 5 ч. л.
И сырное тесто плавят в горячей воде и вытягивают.
С 5 литров молока выходит примерно 300-400г сыра.
P. S. рецептура говно
ответить
Свежевыдоенное молоко не используется при производстве сыра. Его нужно выдержать. Так же не подойдёт и пастеризованное молоко.
Сгусток неправильный, скорее всего слишком много кислоты. На такое количество молока нужно 1, 5 ч. л.
И сырное тесто плавят в горячей воде и вытягивают.
С 5 литров молока выходит примерно 300-400г сыра.
P. S. рецептура говно
ответить
David
Если бы у этого крутого повара была бы толика порядочности, то он бы не умолчал о том, что при нормальном производстве сыра должно быть намного больше.
ответить
Если бы у этого крутого повара была бы толика порядочности, то он бы не умолчал о том, что при нормальном производстве сыра должно быть намного больше.
ответить
Victoria
Шеф-пвар, повар итальянской кухни, который еще и учился в Америке, облизывает пальцы, витирает об себя и продоолжает готовить. 26: 22
ответить
Шеф-пвар, повар итальянской кухни, который еще и учился в Америке, облизывает пальцы, витирает об себя и продоолжает готовить. 26: 22
ответить
Добавить отзыв, комментарий
Другие видео канала
