Готовим версию Чили Кон Карне - одно из самых любимых блюд маэстро, к которому он нашёл свой собственный подход.
И почему бы не приготовить его на гриле, ведь для этого есть все условия? Легко! Пара тонкостей и нюансов и будет бомба!
Михаил Если бы не этот юморной заслуженный дядька, я бы так и был тщеславным кулинарным задирой-неумехой! Больше всего я ценю в его подходе показное и, главное, обоснованное пренебрежение к граммам, миллиграммам, иным мерам измерения - только принципы, подходы, базовые приёмы, выжимки, законы. Их осознание и комбинирование позволяет грамотно и безупречно готовить еду в любом национальном стиле, улавливая саму суть. Дата: 2021-02-03
