zakruti.com » ru » Кулинарные Рецепты - Еда » Телеканал ЕДА

Стейк из буженины на гриле Лазерсон. Гриль

содержание видео

Рейтинг: 4.0; Голоса: 1

стейка из буженины на гриле Ингредиенты свиная шея 1500 г чеснок 8 зубчиков имбирь 11 см копчёная паприка черный перец масло растительное морковь 1 шт. картофель 1 шт. свекла 1 шт. лук репчатый красный 1 шт. замороженный зелёный горошек 50 г огурцы маринованные 2 шт. горчица 1 ст. л. яблоко 2 шт. сахар тростниковый 1 ч. л. перец чили петрушка соль 1. Очищаем 6-8 зубчиков чеснока и разрезаем каждый зубчик пополам. Очищаем 6 см имбиря и нарезаем тонкими брусками. Смешиваем соль, паприку, черный перец и обваливаем в этой смеси чеснок и имбирь. 2. Берём 1, 5 кг свиной шеи, делаем прорези в мясе, начиняем свинину запанированными чесноком и имбирем. 3. Обматываем свиную шею шпагатом, затем насаживаем свинину на вертел, смазываем её растительным маслом и запекаем в гриле в течение не менее 1, 5 часов. 4. По готовности буженину заворачиваем в фольгу и даём остыть в течение нескольких часов. После нарезаем на стейки, смазываем растительным маслом и прогреваем на решетке гриля. 5. Приготовим первый гарнир. Очищаем морковь, картофель, свеклу и лук, нарезаем средним кубиком вместе с маринованными огурцами. В отдельной миске смешиваем горчицу с растительным маслом и солью. Соединяем овощную нарезку, добавляем горошек, заправляем горчичной заправкой, заворачиваем в фольгу и запекаем в гриле. По готовности выкладываем в фольге на блюдо для подачи. 6. Приготовим второй гарнир. Очищаем яблоки и удаляем у них сердцевину. Очищаем 5 см имбиря и нарезаем мелким кубиком. Измельчаем перца чили. Яблоки с имбирем, тростниковым сахаром и перцем чили заворачиваем в фольгу и запекаем в гриле. По готовности перемешиваем и выкладываем в миску для подачи. 7. Подаём стейки вместе с гарнирами, украшаем измельчённым перцем чили и зеленью
Дата: 2021-02-03

← Стейк блейд в луизианском соусе Лазерсон. Гриль

Дважды запечённые баклажаны Лазерсон. Гриль →

Похожие видео

ХЛЕБ в рукаве Пышный, с тонкой хрустящей корочкой, не крошится!

• Ольга Шобутинская

Торт на кефире выручай-ка: просто, быстро и по-домашнему вкусно к 8 марта!

• Еда на любой Вкус

Тёртый пирог с творогом и вишнями без яиц

• Приятного аппетита!

Теперь вареники готовлю только так, открыла для себя НОВОЕ тесто, сама в шоке, что не знала о нем.

• Калнина Наталья

Рисовый Хлеб Ни Грамма ДРОЖЖЕИ - Мягкий и пушистый!

• Ольга Матвей - Готовить просто!

ФОКАЧЧА 1000 пузырьков без замеса теста!

• Ольга Шобутинская

Комментарии и отзывы: 5

Айдер
Спасибо, Илья! Замечательно! Увидел некоторые фишки, применю их) Очень качественный канал у вас) Я смотрю многих кулинаров, мне интересна эта тема, но вы реально профи во всём (есть ещё 1-2, фамилий не указываю)
ответить

Casporus
ну вроде не плохо, скок бабосов зв это выложили? я бы не дал больше 700р, 2 маленьких кусочка мяса и овощи за 50р кг, + работа повара, реально максимум 500-700р за две порции, скок там этот Шеф берет?
ответить

Igor
Я бы хотел спросить уважаемого шефа вопрос? Почему этот полу Ленчик, прекрываясь вашим авторитетом шефа, ведет стримы и передачки там разные? Этому Ленчику надо полы мести в базарный день.
ответить

Рита
Ну ничего СЕБЕ кусочек шейки
ШЕФ начинает ГОТОВИТЬ ВКУСНЯШКУ, СПАСИБО, ШЕФ, слюна уже пошла( как по рефлексу Павлова.
ответить

Anton
Мэтр, как вам не стыдно! Я хотел купить надувную лодку с мотром, а жена требует теперь гриль Вебер. Насмотрелась, блин. )
ответить

Добавить отзыв, комментарий