Ну вот и настал момент, ради которого мы тут все собрались. Финальный босс, так сказать суши! Макс, как всегда, разберет одно из ваших любимых блюд на мелкие запчасти, а затем соберет так, что за ним сможет повторить даже малое дитя!
Тут вам и онигири, и гункан, и. все, собственно. Да, без жареного угря или авокадо но пока тренируемся на кошечках. И уж не сомневайтесь то, что мы вас научим готовить, будет прям как надо вкусно и Максимально Просто!
Ингредиенты
рис 400 г
вода 400 мл
уксус рисовый 100 мл
сахар 1, 5 ст. л.
соль 0, 5 ч. л.
нори
имбирь маринованный
соус соевый
васаби
Для начинок
лосось филе 100 г
креветки 100 г
мидии салатные очищенные 100 г
майонез 100 г
любой острый соус 20 г
лук зеленый лук
масло кунжутное 10 мл
чеснок 1 зубчик
01 55 Промойте и сварите рис. Пока рис варится, приготовьте начинки, заправку и соусы.
02 37 Для заправки сушидзу смешайте в миске рисовый уксус, соль и сахар. Готово!
03 07 Для соуса смешайте майонез, острый соус, кунжутное масло, измельченный чеснок и зелёный лук.
04 26 Для начинки часть лосося нарежьте на цельные продолговатые кусочки, а другую часть мелким кубиком. Креветки и мидии тоже нарежьте мелко. Отдельно смешайте с соусом все три начинки.
05 58 Когда рис сварился, переложите его в миску и смешайте с заправкой сушидзу. Дождитесь пока рис остынет. Нарежьте нори на полоски. Слепите из риса небольшой комок, положите поверх нори и оберните им. Сверху выложите начинку. У вас получилось суши гункан!
10 56 Для суши нигири слепите небольшой комок риса каплевидной формы. Сверху положите кусочек лосося. Готово!
11 54 Подавайте с имбирём, васаби и соевым соусом.
Алексей Макс, Ты молодец, но всё же правильно в нигири васаби промазывать между рыбой и рисом посередине. А рису дать чуть сильнее впитать сушису. А так всё похоже на правду. Дата: 2021-02-05
