Подготовка новых дубовых бочек для заливки в них крепкого напитка
содержание видео
Дата: 2020-10-08
Похожие видео
Комментарии и отзывы: 9
Бондарная
Уважаемый народ, если бы вы хоть немного изучили тему технологии бондарного производства, разобрались бы в этом вопросе, изучили технологии подготовки клепки, то данная полемика была бы исключена! Вопроса про щели бы просто не возникло!
Иначе объясните, как может не быть щелей, если:
клёпка высушена до 16-18 %, что соответствует ГОСТам, заявленным и разработанным ещё в СССР, и по сей день действующим сегодня в России ( аналогичные, кстати, и в Европе)
хранение бочки осуществляется в условиях, как правило, с влажностью ниже 80 % и температуре выше 16!
При таких условиях ЩЕЛИ будут ( хотя бы с точки зрения физики)
Когда мы изготавливаем свои бочки, мы во главу угла ставим не внешний вид ( мы об этом напрямую заявляем), а долговечность использования нашей бочки, вкус, аромат и насыщенность напитка, который выдерживается в бочке от Бондарной Лавки!
Если вы настоящий винокур и знаете толк в бочках, понимаете для чего она, Вам в Бондарную Лавку! Если же про красоту, то нам с вами НЕ по ПУТИ! мы соблюдаем технологии производства и делаем это по традиционным бондарным технологиям, а не по мебельным. Красота обманчива!
Всем добра и знаний!
ответить
Уважаемый народ, если бы вы хоть немного изучили тему технологии бондарного производства, разобрались бы в этом вопросе, изучили технологии подготовки клепки, то данная полемика была бы исключена! Вопроса про щели бы просто не возникло!
Иначе объясните, как может не быть щелей, если:
клёпка высушена до 16-18 %, что соответствует ГОСТам, заявленным и разработанным ещё в СССР, и по сей день действующим сегодня в России ( аналогичные, кстати, и в Европе)
хранение бочки осуществляется в условиях, как правило, с влажностью ниже 80 % и температуре выше 16!
При таких условиях ЩЕЛИ будут ( хотя бы с точки зрения физики)
Когда мы изготавливаем свои бочки, мы во главу угла ставим не внешний вид ( мы об этом напрямую заявляем), а долговечность использования нашей бочки, вкус, аромат и насыщенность напитка, который выдерживается в бочке от Бондарной Лавки!
Если вы настоящий винокур и знаете толк в бочках, понимаете для чего она, Вам в Бондарную Лавку! Если же про красоту, то нам с вами НЕ по ПУТИ! мы соблюдаем технологии производства и делаем это по традиционным бондарным технологиям, а не по мебельным. Красота обманчива!
Всем добра и знаний!
ответить
Sergey
Мда, что называется спасибо ютубу. Собирался зайти в Бондарную лавку и купить бочку, но подобные видео отбили охоту. В итоге заказал и забрал бочку в бондарне АААБруяка. На клепках вообще не видно стыков. Их можно определить только по структуре древесины соседних клепок и по цветовому оттенку. На одном из уторов при первой заливке вечером чуть протекло, но уже к утру бочка снаружи была везде сухой. Подытожив можно сказать что в Бондарной лавке лавке единственно что хорошее, это их ролики в ютубе где парень достаточно понятно рассказывает и о принципах выдерживания в бочках напитков и о долях ангелов и наглядно показывает как можно бочку обновить изнутри. А к самим же их бочкам, судя по этому видео, даже и не стоит приближаться
ответить
Мда, что называется спасибо ютубу. Собирался зайти в Бондарную лавку и купить бочку, но подобные видео отбили охоту. В итоге заказал и забрал бочку в бондарне АААБруяка. На клепках вообще не видно стыков. Их можно определить только по структуре древесины соседних клепок и по цветовому оттенку. На одном из уторов при первой заливке вечером чуть протекло, но уже к утру бочка снаружи была везде сухой. Подытожив можно сказать что в Бондарной лавке лавке единственно что хорошее, это их ролики в ютубе где парень достаточно понятно рассказывает и о принципах выдерживания в бочках напитков и о долях ангелов и наглядно показывает как можно бочку обновить изнутри. А к самим же их бочкам, судя по этому видео, даже и не стоит приближаться
ответить
Sergey
Жаль Германа. Он не дождался твоего видео и поспешил на второй день залить бурбон в новую бочку от Бруяка. Но Коммент не об этом. Смотрю я на наших бондарей и вижу (как и все тут отметили) а бочки то с гнильцой! Если древесина дуба высушена - наружных щелей в клёпке быть не может от слова АПРИОРИ! А когда клёпку формируют на невысушенной древесине - вот и потеря формы от просушки снаружи и набухания внутри. Устранить наружные щели позволит Хранение бочки в подвале с повышенной влажностью (неотапливаемом.
ответить
Жаль Германа. Он не дождался твоего видео и поспешил на второй день залить бурбон в новую бочку от Бруяка. Но Коммент не об этом. Смотрю я на наших бондарей и вижу (как и все тут отметили) а бочки то с гнильцой! Если древесина дуба высушена - наружных щелей в клёпке быть не может от слова АПРИОРИ! А когда клёпку формируют на невысушенной древесине - вот и потеря формы от просушки снаружи и набухания внутри. Устранить наружные щели позволит Хранение бочки в подвале с повышенной влажностью (неотапливаемом.
ответить
Роман
Хорошо что увидел это видео! И главное коментарии к ним! Через такие зазоры в клепках можно пешком ходить. Сам думал купить в Бондарной Лавке. Теперь туда ни ногой. И от канала их отписался ) Зато реклама у них просто огонь говн. ды. Буду брать у СтавБондарь. И главное им народ говорит про их слабое качество бочек а БондрЛавке похеру ты бабло им главное давай а то что они как друшлаг текут им похер, у них народ виноват и точка. За видео спасибо и людям за коментарии тоже спасибо!
ответить
Хорошо что увидел это видео! И главное коментарии к ним! Через такие зазоры в клепках можно пешком ходить. Сам думал купить в Бондарной Лавке. Теперь туда ни ногой. И от канала их отписался ) Зато реклама у них просто огонь говн. ды. Буду брать у СтавБондарь. И главное им народ говорит про их слабое качество бочек а БондрЛавке похеру ты бабло им главное давай а то что они как друшлаг текут им похер, у них народ виноват и точка. За видео спасибо и людям за коментарии тоже спасибо!
ответить
СССР
Перед заливкой бочек надо их поддержать с неделю при большой влажности, берётся пластиковый тазик больше диаметра бочки, заливаете водой см 5 -7 ставите бочку на любые опоры вплоть до консервных банок что бы бочка не соприкасалась с водой, и накрываете большим целлофановым пакетом литров на 60, через неделю лучше пропарить и или сразу водой заливать, или вощить.
ответить
Перед заливкой бочек надо их поддержать с неделю при большой влажности, берётся пластиковый тазик больше диаметра бочки, заливаете водой см 5 -7 ставите бочку на любые опоры вплоть до консервных банок что бы бочка не соприкасалась с водой, и накрываете большим целлофановым пакетом литров на 60, через неделю лучше пропарить и или сразу водой заливать, или вощить.
ответить
Вадим
Бондарная лавка одна из самых дорогих а качество бочек ниже среднего, сейчас на рынке очень много хороших бондарей не раскрученных по низким ценам и отличное качество, можно ставбондаря брать но цены такиеже как в бондарной лавке завышены но качество на высоте хотя среди клёпок тоже попадается черешчатый дуб
ответить
Бондарная лавка одна из самых дорогих а качество бочек ниже среднего, сейчас на рынке очень много хороших бондарей не раскрученных по низким ценам и отличное качество, можно ставбондаря брать но цены такиеже как в бондарной лавке завышены но качество на высоте хотя среди клёпок тоже попадается черешчатый дуб
ответить
Vavan
Слушай, как ты готовишь бочки, это твоё дело.
Но минимум это кипяток полностью один раз.
Остынет слить.
Потом парогенератором 1 час.
Потом надо залить сортировку 60% на месяц.
И после уже дистилят на выдержку.
Я это уже прошол, наш дуб надо готовить тщательно, чтобы не получить один вкус дуба на выходе
ответить
Слушай, как ты готовишь бочки, это твоё дело.
Но минимум это кипяток полностью один раз.
Остынет слить.
Потом парогенератором 1 час.
Потом надо залить сортировку 60% на месяц.
И после уже дистилят на выдержку.
Я это уже прошол, наш дуб надо готовить тщательно, чтобы не получить один вкус дуба на выходе
ответить
Кузьмич
БЛ, как и некоторые другие производители, грешат нарушением технологии сушки заготовки. Появление щелей, это результат недосушенной клепки.
Рекомендую, в течение всего периода выдержки дистиллята, контролировать на предмет подтекания уторов.
Удачных напитков!
ответить
БЛ, как и некоторые другие производители, грешат нарушением технологии сушки заготовки. Появление щелей, это результат недосушенной клепки.
Рекомендую, в течение всего периода выдержки дистиллята, контролировать на предмет подтекания уторов.
Удачных напитков!
ответить
Геннадий
Т. к. сам бочками занимаюсь и напитками. делаю так заливаю водой течь перестала, пропариваю промываю и залив на месяц можно ароматный сс. потом сливаю и заливаю продукт! И ВСЕ. НИКАКИХ ТАНЦЕВ. И продукт получается очень достойный.
ответить
Т. к. сам бочками занимаюсь и напитками. делаю так заливаю водой течь перестала, пропариваю промываю и залив на месяц можно ароматный сс. потом сливаю и заливаю продукт! И ВСЕ. НИКАКИХ ТАНЦЕВ. И продукт получается очень достойный.
ответить
Добавить отзыв, комментарий
Другие видео канала
