Сливаем с бочек Рома и Бурбона с выдержкой в 3 месяца. Дегустация и заливка новых напитков
содержание видео
Дата: 2020-10-08
Похожие видео
Комментарии и отзывы: 10
Андрей
Коллега, у тебя бочки в сухе стоят. От того и щели раскрылись. Основные потери посредством плача происходят, что и видно по темным пятнам. Рискуешь, в любой момент можно фатальную течь поиметь. Проще всего, сооруди вокруг бочек каркас на вроде аквариумного, обтяни его пленкой, лучше черной. Внутрь поставь баллон 2-3 литра с водой, если жаба позволит добавь процентов 10 спирта в воду (для внутренней санитарии бокса. Возьми самый маломощный аквариумный компрессор с распылителем, вставь в баллон с водой через дырку в крышке, включи. Когда щели закроются, достаточно будет этот бульбулятор включать на 5-6 часов в сутки. По щелям смотри, в идеале их быть вообще не должно. Если вода без спирта, регулярно меняй её. Вообще принюхивайся к бочкам, если всё путём, аромат неописуемый, если запахло застойным, плесенью и т. п. проветривай, протирай бочки чистой водой, если не жалко раствором спирта.
второе: десятки для твоей затеи маловаты, слишком большое отношение поверхности к объему.
третье: то, что мы привыкли называть спиртометром, на самом деле ареометр, и только. Если измеряешь смесь спирт + вода он работает корректно, при 20 цельсиях, конечно, если добавляются третьи компоненты, сахара дубильные, красители и прочие нелетучие, необходима поправка.
Берем навеску продукта мл 50, 100, больше - точнее. Кипятим, чтобы гарантировано избавиться от спирта, две трети объема убираем. Остужаем. Доливаем воды до прежнего объема, меряем плотность, это и будет исходная плотность, а не 1 как в случае водки. А на практике, можешь накинуть показания 4-5 градусов, и будешь прав, но это не точно)
ответить
Коллега, у тебя бочки в сухе стоят. От того и щели раскрылись. Основные потери посредством плача происходят, что и видно по темным пятнам. Рискуешь, в любой момент можно фатальную течь поиметь. Проще всего, сооруди вокруг бочек каркас на вроде аквариумного, обтяни его пленкой, лучше черной. Внутрь поставь баллон 2-3 литра с водой, если жаба позволит добавь процентов 10 спирта в воду (для внутренней санитарии бокса. Возьми самый маломощный аквариумный компрессор с распылителем, вставь в баллон с водой через дырку в крышке, включи. Когда щели закроются, достаточно будет этот бульбулятор включать на 5-6 часов в сутки. По щелям смотри, в идеале их быть вообще не должно. Если вода без спирта, регулярно меняй её. Вообще принюхивайся к бочкам, если всё путём, аромат неописуемый, если запахло застойным, плесенью и т. п. проветривай, протирай бочки чистой водой, если не жалко раствором спирта.
второе: десятки для твоей затеи маловаты, слишком большое отношение поверхности к объему.
третье: то, что мы привыкли называть спиртометром, на самом деле ареометр, и только. Если измеряешь смесь спирт + вода он работает корректно, при 20 цельсиях, конечно, если добавляются третьи компоненты, сахара дубильные, красители и прочие нелетучие, необходима поправка.
Берем навеску продукта мл 50, 100, больше - точнее. Кипятим, чтобы гарантировано избавиться от спирта, две трети объема убираем. Остужаем. Доливаем воды до прежнего объема, меряем плотность, это и будет исходная плотность, а не 1 как в случае водки. А на практике, можешь накинуть показания 4-5 градусов, и будешь прав, но это не точно)
ответить
Alex
Доброго времени суток! У меня 14 бочек от разных производителей (в работе от 1 до 10 лет. От Бондарной лавки - 4 (в работе 3 года. Что могу сказать про Б. Л. - по 10 бальной шкале 3. Все текли - устранил (1 - ну с полной переборкой и уплотнением чеканом. Древесина ужасная (совершенно не подготовлена. Обжиг не соответствует заказу. Органолептика продукта посредственная. Из плюсов только цена. Ставропольский бондарь - 2 бочки. Намного лучше Б. Л. но не более 6 баллов (рекомендовать можно. Сейчас трудно найти хорошее качество. Что брать? Ну здесь ваш выбор. Что мне нравится это старые б. у. бочки от Сысоева (сейчас не найдете) и пожалуй бочки от Alsev (Молдова. Это из доступного. Хороших напитков!
ответить
Доброго времени суток! У меня 14 бочек от разных производителей (в работе от 1 до 10 лет. От Бондарной лавки - 4 (в работе 3 года. Что могу сказать про Б. Л. - по 10 бальной шкале 3. Все текли - устранил (1 - ну с полной переборкой и уплотнением чеканом. Древесина ужасная (совершенно не подготовлена. Обжиг не соответствует заказу. Органолептика продукта посредственная. Из плюсов только цена. Ставропольский бондарь - 2 бочки. Намного лучше Б. Л. но не более 6 баллов (рекомендовать можно. Сейчас трудно найти хорошее качество. Что брать? Ну здесь ваш выбор. Что мне нравится это старые б. у. бочки от Сысоева (сейчас не найдете) и пожалуй бочки от Alsev (Молдова. Это из доступного. Хороших напитков!
ответить
Роман
У меня потери для 15-ти литровой бочки, первой заправки, при крепости в 50%, при выдержке в 15С и влажности > 75%, составили 10% (доля ангелов.
Странно, что табличные значения производителей для бочек в 200л, доли ангелов составляют около 3% в год. Наверняка, это связано с контактной площадью стенки бочки на единицу объема напитка, что по расчетам для 15-ти литровой бочки в 2. 5 раза больше, чем для класической Бордо 225л.
Отсюда вывод, что в меньших бочках быстрее выдержка но и больше потери и наоборот, т. ч. стоит подумать о бочонках побольше.
ответить
У меня потери для 15-ти литровой бочки, первой заправки, при крепости в 50%, при выдержке в 15С и влажности > 75%, составили 10% (доля ангелов.
Странно, что табличные значения производителей для бочек в 200л, доли ангелов составляют около 3% в год. Наверняка, это связано с контактной площадью стенки бочки на единицу объема напитка, что по расчетам для 15-ти литровой бочки в 2. 5 раза больше, чем для класической Бордо 225л.
Отсюда вывод, что в меньших бочках быстрее выдержка но и больше потери и наоборот, т. ч. стоит подумать о бочонках побольше.
ответить
Goodwin
Имею бочку 10 л от Бондарной лавки. Сейчас бочка работает на бурбоне. Это уже 5 иттерация в этой бочке и все хорошо. Выдерживаю от 8 мес до 13 мес. Ничего не течет. Сейчас ищу бочку 15 л по разным бондарням. У кого фото не посмотришь, везде нерадиалка. На бочках древесина с какими то узорами текстурными. Наверное опять буду в БЛ бочку брать.
ответить
Имею бочку 10 л от Бондарной лавки. Сейчас бочка работает на бурбоне. Это уже 5 иттерация в этой бочке и все хорошо. Выдерживаю от 8 мес до 13 мес. Ничего не течет. Сейчас ищу бочку 15 л по разным бондарням. У кого фото не посмотришь, везде нерадиалка. На бочках древесина с какими то узорами текстурными. Наверное опять буду в БЛ бочку брать.
ответить
Алекс
Купил изделие бондарной лавки на 30 литров и выкинул её на помойку, полный хлам а не бочка, жалко времени и денег на них потраченное. не берите у них ничего. Мастер-изготовитель, который у них работает имеет один недостаток - у него руки растут их жопы. , а у работников язык там-же и совести нет никакой.
ответить
Купил изделие бондарной лавки на 30 литров и выкинул её на помойку, полный хлам а не бочка, жалко времени и денег на них потраченное. не берите у них ничего. Мастер-изготовитель, который у них работает имеет один недостаток - у него руки растут их жопы. , а у работников язык там-же и совести нет никакой.
ответить
Нурбий
Я согласен с предыдущим коментом. Только СТАВБОНДАРЬ или фирма БОЧАР из Майкопа. Ездил сам в Майкоп на производство, благо из Краснодара не далеко. Дуб у них от 70 лет и больше. Я раньше одно время лесом занимался и знаю кое-какие секреты. Бочки просто супер. Купил уже 9 штук и не нарадуюсь.
ответить
Я согласен с предыдущим коментом. Только СТАВБОНДАРЬ или фирма БОЧАР из Майкопа. Ездил сам в Майкоп на производство, благо из Краснодара не далеко. Дуб у них от 70 лет и больше. Я раньше одно время лесом занимался и знаю кое-какие секреты. Бочки просто супер. Купил уже 9 штук и не нарадуюсь.
ответить
Андрей
Доброго дня всем. Второй раз сталкиваюсь с такой бедой! Сливаю с бочки крепкий зерновой дистиллят. Развожу водой до питьевой крепости. В течении часа он мутнеет. Это касается только зернового дистиллята. Все остальное разводится этой же водой без проблем.
ответить
Доброго дня всем. Второй раз сталкиваюсь с такой бедой! Сливаю с бочки крепкий зерновой дистиллят. Развожу водой до питьевой крепости. В течении часа он мутнеет. Это касается только зернового дистиллята. Все остальное разводится этой же водой без проблем.
ответить
Shu
Вопрос не к видео, извините, 15 кг сахара, 36 воды, дрожжи панфайндер, гуляли 8 дней, замерли, остаток 3 еденици по АС 3, не съели весь сахар, понятно что не по рецепту дрожжей, но у вас с меньшим гидромодулем сложилось, в чем может моя ошибка?
ответить
Вопрос не к видео, извините, 15 кг сахара, 36 воды, дрожжи панфайндер, гуляли 8 дней, замерли, остаток 3 еденици по АС 3, не съели весь сахар, понятно что не по рецепту дрожжей, но у вас с меньшим гидромодулем сложилось, в чем может моя ошибка?
ответить
Shut-ov
Мой путь самогонщика только начался купил 3 литра самогона заправил солодом копченым шотландский и щепой дубовой) получилось вкусно ) в общем хочу купить бочку дубовую посоветуй какую и где чтоб вкус был мягким и ароматным )
ответить
Мой путь самогонщика только начался купил 3 литра самогона заправил солодом копченым шотландский и щепой дубовой) получилось вкусно ) в общем хочу купить бочку дубовую посоветуй какую и где чтоб вкус был мягким и ароматным )
ответить
Олег
качество сборки бочек у Бондарной Лавки, такое ощущение что пьяные собирали(
даже в отзывах писал и фото скидывал, они постоянно отмазываются
кстати очень большие потери (доля ангелов) у этих бочек, очень!
ответить
качество сборки бочек у Бондарной Лавки, такое ощущение что пьяные собирали(
даже в отзывах писал и фото скидывал, они постоянно отмазываются
кстати очень большие потери (доля ангелов) у этих бочек, очень!
ответить
Добавить отзыв, комментарий
Другие видео канала
