Рыбные консервы в домашних условиях. Приготовление рыбных консервов в автоклаве
содержание видео
Дата: 2019-11-17
Похожие видео
Комментарии и отзывы: 9
Владимир Донченко
Не понял Я, кусочками карасиков набили баночку не плотно, залили ложку масла, а показываете готовую продукцию так карасики купаются в желе полностью, как так у вас получается. Мы когда делаем консервы льём немножко водички, чтоб рыбка была почти покрыта ( где-то со стопку, ну и масла ложку обязательно. Кусочки рыбки лучше разрезать по хребту, плотнее накладываются, и 30 минут держать более чем достаточно, если учесть время разогрева и охлаждения в автоклаве в районе 120 гр, то прибавится еще минут 30. Так что, добавлять водичку или нет, поделись опытом ( как то не хочется водой продукт разбавлять?
ответить
Не понял Я, кусочками карасиков набили баночку не плотно, залили ложку масла, а показываете готовую продукцию так карасики купаются в желе полностью, как так у вас получается. Мы когда делаем консервы льём немножко водички, чтоб рыбка была почти покрыта ( где-то со стопку, ну и масла ложку обязательно. Кусочки рыбки лучше разрезать по хребту, плотнее накладываются, и 30 минут держать более чем достаточно, если учесть время разогрева и охлаждения в автоклаве в районе 120 гр, то прибавится еще минут 30. Так что, добавлять водичку или нет, поделись опытом ( как то не хочется водой продукт разбавлять?
ответить
Анатолий Анатольев
Пользуюсь таким же самопальным автоклавом, качаю пред давление 1, 5 атм- варю при давлении 3 атм- тушенку из говядины варю 3 часа. Попробовал в этом году изготовить рыбные консервы из толстолобика- варил при указанных значениях 2 часа, кости рыбы не разварились, попробовал 4 часа кости стали мягкими, но есть их нельзя. Вопрос: при каких значениях и сколько времени надо варить рыбные консервы, что бы кости рыбы разварились как в промышленных консервах? А мож у толстолобика- кости не развариваются.
ответить
Пользуюсь таким же самопальным автоклавом, качаю пред давление 1, 5 атм- варю при давлении 3 атм- тушенку из говядины варю 3 часа. Попробовал в этом году изготовить рыбные консервы из толстолобика- варил при указанных значениях 2 часа, кости рыбы не разварились, попробовал 4 часа кости стали мягкими, но есть их нельзя. Вопрос: при каких значениях и сколько времени надо варить рыбные консервы, что бы кости рыбы разварились как в промышленных консервах? А мож у толстолобика- кости не развариваются.
ответить
ra3qta
Всё у вас правильно потому как вы быстро набирали температуру наверное за час по этому и надо держать 30-40 минут а если медленно часа за 3 то просто надо догнать до 118 градусов и выключать при медленном нагреве меньше риска перегреть консерву удачи вам и не обращайте внимание на хамов
ответить
Всё у вас правильно потому как вы быстро набирали температуру наверное за час по этому и надо держать 30-40 минут а если медленно часа за 3 то просто надо догнать до 118 градусов и выключать при медленном нагреве меньше риска перегреть консерву удачи вам и не обращайте внимание на хамов
ответить
madi_1977
Доброго времени суток, позвольте вопрос, если в инструкции к автоклаву написано заливать 3 литра воды, сам автоклав 24 литровый, это получается он рассчитан на готовку на пару? Что если я туда воды побольше залью, чтобы крышки были в воде. Ну в общем как быть? Не опасно это?
ответить
Доброго времени суток, позвольте вопрос, если в инструкции к автоклаву написано заливать 3 литра воды, сам автоклав 24 литровый, это получается он рассчитан на готовку на пару? Что если я туда воды побольше залью, чтобы крышки были в воде. Ну в общем как быть? Не опасно это?
ответить
Ольга Тудос
У меня с этих крышек немного сошла краска, когда открыли автоклав - думала, что что- то взорвалось, а оказалось крышки - хозяюшка, зато другой фирмы все нормально было, спасибо за рецепт
ответить
У меня с этих крышек немного сошла краска, когда открыли автоклав - думала, что что- то взорвалось, а оказалось крышки - хозяюшка, зато другой фирмы все нормально было, спасибо за рецепт
ответить
Дмитрий Никитин
извиняюсь конечно такой вопрос нельзя задавать но все же сколько вам лет просто голос такой приятный как будто вам 18 лет а хозяйка вы такая как будто вам извиняюсь лет 40?
ответить
извиняюсь конечно такой вопрос нельзя задавать но все же сколько вам лет просто голос такой приятный как будто вам 18 лет а хозяйка вы такая как будто вам извиняюсь лет 40?
ответить
ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ
Спасибо за рецепт А вот тот рецепт который готовится в духовке, банки нормально сохраняются не вздуваются? Вообще любая рыба подойдёт для таких консервов? Какая лучше)
ответить
Спасибо за рецепт А вот тот рецепт который готовится в духовке, банки нормально сохраняются не вздуваются? Вообще любая рыба подойдёт для таких консервов? Какая лучше)
ответить
Олена Угрюмова
Маша ск. будьласка який тиск буде як закінчиться приготування. В мене також такий автоклав, подруга віддала, але ще не готувала ним. Сьогодні привезуть товстолоб.
ответить
Маша ск. будьласка який тиск буде як закінчиться приготування. В мене також такий автоклав, подруга віддала, але ще не готувала ним. Сьогодні привезуть товстолоб.
ответить
Shura Polyanin
всё подробно и ясно а насчёт насморка смотрю умников тут много побольше таких баб с насморком а то без насморка кроме мокорон них. я больше приготовить не могут
ответить
всё подробно и ясно а насчёт насморка смотрю умников тут много побольше таких баб с насморком а то без насморка кроме мокорон них. я больше приготовить не могут
ответить
Добавить отзыв, комментарий
Другие видео канала
