Рыба с овощами на зиму. Рыбные консервы в домашних условиях без автоклава
содержание видео
Дата: 2019-06-22
Похожие видео
Комментарии и отзывы: 10
Елена Шумилина
А я делаю по такому рецепту: Килька с овощами 3кг кильки с/м почистить от голов и внутренностей. 1кг моркови натереть на крупную терку. 0, 5кг лука репчатого нарезать кубиками, 1 большую свеклу натереть на крупную терку. Морковь, лук, свеклу (все отдельно) обжарить на раст. масле. Затем обжаренные овощи смешать вместе, добавить к ним 2ст. ложки соли и 7ст. ложки сахара. 2кг помидор пропустить через мясорубку. На дно большой кастрюли налить немного помидор и положить слой овощей, на него слой рыбки и т. д. слоями уложить помидоры, овощи и рыбу. Последний слой должен быть овощи и помидоры. Сверху налить 4ст. ложки 9% уксуса. Тушить в духовке 3 - 3, 5 часа(косточки рыбы должны стать очень мягкими. Разложить в стерилизованные банки и закатать. Храню в кладовке, одна баночка даже выстояла 2года(спряталась)Выход 4литра.
ответить
А я делаю по такому рецепту: Килька с овощами 3кг кильки с/м почистить от голов и внутренностей. 1кг моркови натереть на крупную терку. 0, 5кг лука репчатого нарезать кубиками, 1 большую свеклу натереть на крупную терку. Морковь, лук, свеклу (все отдельно) обжарить на раст. масле. Затем обжаренные овощи смешать вместе, добавить к ним 2ст. ложки соли и 7ст. ложки сахара. 2кг помидор пропустить через мясорубку. На дно большой кастрюли налить немного помидор и положить слой овощей, на него слой рыбки и т. д. слоями уложить помидоры, овощи и рыбу. Последний слой должен быть овощи и помидоры. Сверху налить 4ст. ложки 9% уксуса. Тушить в духовке 3 - 3, 5 часа(косточки рыбы должны стать очень мягкими. Разложить в стерилизованные банки и закатать. Храню в кладовке, одна баночка даже выстояла 2года(спряталась)Выход 4литра.
ответить
Voldem Rogi
Добрый день Господа Меня зовут Игорь. Я работаю в сфере общественного питания. И занимаюсь ремонтом технологичного оборудования для ресторанов, кафе, баров, пекарен, пиццерий, магазинов. А именно ремонтирую слайсера, тестомесы, мясорубки, пароконвертоматы, пицца-печи, духовки, хлеборезки, водяные бойлеры, електоро и газовые плиты, блинницы, холодильные витрины, холодильные камеры, холодильники, генераторы льда, моющие машиныжарочные поверхности, фритюрыЗаточка ножей для мясорубок, слайсеров. Цены Вас приятно удивят Гораздо дешевле без накруток на содержание штата офисаА также выкупаем б/у, ремонтируем, продаем б/у и новое Есть выставка оборудованияС уважением команда, и я Игорь Медловский Надеюсь на сотрудничество. Звонитепо Киеву+380675943642+380632077163
ответить
Добрый день Господа Меня зовут Игорь. Я работаю в сфере общественного питания. И занимаюсь ремонтом технологичного оборудования для ресторанов, кафе, баров, пекарен, пиццерий, магазинов. А именно ремонтирую слайсера, тестомесы, мясорубки, пароконвертоматы, пицца-печи, духовки, хлеборезки, водяные бойлеры, електоро и газовые плиты, блинницы, холодильные витрины, холодильные камеры, холодильники, генераторы льда, моющие машиныжарочные поверхности, фритюрыЗаточка ножей для мясорубок, слайсеров. Цены Вас приятно удивят Гораздо дешевле без накруток на содержание штата офисаА также выкупаем б/у, ремонтируем, продаем б/у и новое Есть выставка оборудованияС уважением команда, и я Игорь Медловский Надеюсь на сотрудничество. Звонитепо Киеву+380675943642+380632077163
ответить
Светлана Мацегора
А мы делаем бычки с овощами и добавляем фасоль. У бычков отрезаем голову и удаляем внутренности, не чистим, не обрезаем хвост и плавники. Обжариваем немного, обваляв в муке. Фасоль отвариваем почти до готовности. Овощи обжариваем, добавляем томат, фасоль, специи, провариваем. Рыбку складываем в банки, заливая подливкой. Закатываем. Одеваем сверху приспособление для тушенки. Ставим в высокую кастрюлю, заливаем водой выше банок. Под банки приспособили пластмассовую решетку для раковины (очень удобно. Кипятим 6 часов. Остужаем в воде. Достаем. Готово. Косточки не чувствуются и рыбка целенькая.
ответить
А мы делаем бычки с овощами и добавляем фасоль. У бычков отрезаем голову и удаляем внутренности, не чистим, не обрезаем хвост и плавники. Обжариваем немного, обваляв в муке. Фасоль отвариваем почти до готовности. Овощи обжариваем, добавляем томат, фасоль, специи, провариваем. Рыбку складываем в банки, заливая подливкой. Закатываем. Одеваем сверху приспособление для тушенки. Ставим в высокую кастрюлю, заливаем водой выше банок. Под банки приспособили пластмассовую решетку для раковины (очень удобно. Кипятим 6 часов. Остужаем в воде. Достаем. Готово. Косточки не чувствуются и рыбка целенькая.
ответить
Ирина Владимировна
Я рыбу обжариваю слегка, а крышки после закатки беру в зажимы стерилизую от 5 до 8 часов (в зависимости от размера рыбы. Да, это долго, но зато безопасно и косточки все растомятся, и бактерии убьются. Вообще-то, вышеприведенный рецепт весьма рискован, ведь любая рыба или мясо должны консервироваться при максимально высокой температуре и без доступа воздуха.
ответить
Я рыбу обжариваю слегка, а крышки после закатки беру в зажимы стерилизую от 5 до 8 часов (в зависимости от размера рыбы. Да, это долго, но зато безопасно и косточки все растомятся, и бактерии убьются. Вообще-то, вышеприведенный рецепт весьма рискован, ведь любая рыба или мясо должны консервироваться при максимально высокой температуре и без доступа воздуха.
ответить
редкая лунянка
Делаю так же, но рыбку добавляю к овощам и тушу 10мин. А стерилизую около 50-60 мин 0, 5банки. Уксус вообще никогда не добавляю т. к. помидоры и так дают кислинку. по этому же принципу делаю мясные, куриные, мясо с картошкой, курицу с перловкой, конину с картошкой, индюка с грибами.
ответить
Делаю так же, но рыбку добавляю к овощам и тушу 10мин. А стерилизую около 50-60 мин 0, 5банки. Уксус вообще никогда не добавляю т. к. помидоры и так дают кислинку. по этому же принципу делаю мясные, куриные, мясо с картошкой, курицу с перловкой, конину с картошкой, индюка с грибами.
ответить
Eniya Amber
Добрый день Делала вчера кильку по вашему рецепту, но забыла в конце банки поставить кипятится в месте с содержимым, получается я положила сырую рыбу и закрутила: ) Вот теперь думаю че с ней будет и как долго простоит? Народ, у кого-нибудь было такое? Чего теперь ждать от этих банок?
ответить
Добрый день Делала вчера кильку по вашему рецепту, но забыла в конце банки поставить кипятится в месте с содержимым, получается я положила сырую рыбу и закрутила: ) Вот теперь думаю че с ней будет и как долго простоит? Народ, у кого-нибудь было такое? Чего теперь ждать от этих банок?
ответить
Таня Мазура
А я варю всё сразу, предварительно обжарив морковь и лук и при этом добавляю ещё стакан риса. Варю 1, 20 минут. За 10 минут до конца варки добавляю лавровый лист, перец и 1 стол. ложку уксусной эссенции и закатываю. Получается очень вкусно. И не надо стоять и ждать по 3 часа.
ответить
А я варю всё сразу, предварительно обжарив морковь и лук и при этом добавляю ещё стакан риса. Варю 1, 20 минут. За 10 минут до конца варки добавляю лавровый лист, перец и 1 стол. ложку уксусной эссенции и закатываю. Получается очень вкусно. И не надо стоять и ждать по 3 часа.
ответить
Сергей Полонский
намного вкуснее если рыбу сначала обжарить или бланшировать, а если уже законсервированую банку под зажимом оставить в кипящей воде на 5-6 часов, то тогда точно будет как килька в томате только намного вкуснее и хранится неограниченое количество времени.
ответить
намного вкуснее если рыбу сначала обжарить или бланшировать, а если уже законсервированую банку под зажимом оставить в кипящей воде на 5-6 часов, то тогда точно будет как килька в томате только намного вкуснее и хранится неограниченое количество времени.
ответить
Татьяна Ятченко
Готовила все точно как в видео. Получилось 6 с половиной банок 0, 5. пол банки остыло и я поставила в холодильник, а 6 банок укутала и оставила остывать. через сутки открыла, а там 3 банки вздулись. что я сделала не так? в чем может быть дело?
ответить
Готовила все точно как в видео. Получилось 6 с половиной банок 0, 5. пол банки остыло и я поставила в холодильник, а 6 банок укутала и оставила остывать. через сутки открыла, а там 3 банки вздулись. что я сделала не так? в чем может быть дело?
ответить
Лика Черняховская
Спасибо за рецепт очень люблю кильку в томате но теперь она такая невкусная просто ужас объязательно приготовлю пока смотрела слюнки текли спасибо вы так рассказываете понятно и за окуратность особенное спасибо
ответить
Спасибо за рецепт очень люблю кильку в томате но теперь она такая невкусная просто ужас объязательно приготовлю пока смотрела слюнки текли спасибо вы так рассказываете понятно и за окуратность особенное спасибо
ответить
Добавить отзыв, комментарий
Другие видео канала
