Макаронс с маракуйей Две удивительные начинки
содержание видео
Дата: 2019-08-12
Похожие видео
Комментарии и отзывы: 10
Masha Merkle
спасибо за видео у меня вопрос: выпекаю макаронс на пергаменте с конвекцией без сушки все ок, получается отлично, делаю все тоже только на тефлоновом коврике и половина вздувается. не понимаю в чем причина, так как условия выпекания одинаковые. измучилась уже вся. хочется выпекать на тефлоне это даёт идеальную форму. на пергаменте не идеально круглые. и конвекцию выключить невозможно. еще заметила в видео вы совсем не стучали по столу чтоб воздух вышел, получается это не является необходимостью?
ответить
спасибо за видео у меня вопрос: выпекаю макаронс на пергаменте с конвекцией без сушки все ок, получается отлично, делаю все тоже только на тефлоновом коврике и половина вздувается. не понимаю в чем причина, так как условия выпекания одинаковые. измучилась уже вся. хочется выпекать на тефлоне это даёт идеальную форму. на пергаменте не идеально круглые. и конвекцию выключить невозможно. еще заметила в видео вы совсем не стучали по столу чтоб воздух вышел, получается это не является необходимостью?
ответить
Елена Картавых
Юленька, нужен ваш совет Не один раз пекла макарон, всегда на тефлоновом коврике, получались по разному ( высота юбочки, полость внутри, но никогда не лопались А в последнее время лопаются всегда Дома высокая влажность, могут стоять сохнуть больше часа, пробовала на конвекции без сушки и результат такой же А сегодня решила поэкспериментировать и одну часть выпекала на силиконовом коврике, а вторую на тефлоновым, и на силиконовом получились, а на тефлоновом нет В чем же может быть причина?
ответить
Юленька, нужен ваш совет Не один раз пекла макарон, всегда на тефлоновом коврике, получались по разному ( высота юбочки, полость внутри, но никогда не лопались А в последнее время лопаются всегда Дома высокая влажность, могут стоять сохнуть больше часа, пробовала на конвекции без сушки и результат такой же А сегодня решила поэкспериментировать и одну часть выпекала на силиконовом коврике, а вторую на тефлоновым, и на силиконовом получились, а на тефлоновом нет В чем же может быть причина?
ответить
Ма Риюх
Юлия, спасибо за канал и вдохновляющие видео. Хочу спросить вашего совета - если купить домой мини-печь вместо духовки, то получится выпекать бисквиты, готовить мясные блюда, по вашим рецептам, или они специально заточены под определённые блюда (типа как микроволновки под чебупели. Я хочу сэкономить место на кухне и деньги на духовке, но боюсь, что минипечь будет бесполезной или использоваться раз в год для печенья.
ответить
Юлия, спасибо за канал и вдохновляющие видео. Хочу спросить вашего совета - если купить домой мини-печь вместо духовки, то получится выпекать бисквиты, готовить мясные блюда, по вашим рецептам, или они специально заточены под определённые блюда (типа как микроволновки под чебупели. Я хочу сэкономить место на кухне и деньги на духовке, но боюсь, что минипечь будет бесполезной или использоваться раз в год для печенья.
ответить
Юлия П.
Я сегодня попробовала испечь по данному рецепту и у меня не вышло на французской меренге получается, а на этой не получилось у меня сильно шляпки поднялись и юбочка вытекла3 сильно, некоторые прям отделяла от коврика, а на нем тесто оставалось. выпекала при температуре 150 верх-низ, как и на французской меренге. Вся в печали, боюсь пробовать опять
ответить
Я сегодня попробовала испечь по данному рецепту и у меня не вышло на французской меренге получается, а на этой не получилось у меня сильно шляпки поднялись и юбочка вытекла3 сильно, некоторые прям отделяла от коврика, а на нем тесто оставалось. выпекала при температуре 150 верх-низ, как и на французской меренге. Вся в печали, боюсь пробовать опять
ответить
Татьяна Гергелиник
Очень нравятся ваши видео. Все понятно и доступно рассказываете, а главное показываете. Хочу подкинуть идею для следующего видео по приготовлению этого прекрасного пирожного - наткнулась в интернете на макарон с рисунком/надписью (сахарная бумага наверное используется. Мне кажется такие макарон будут прекрасным подарком.
ответить
Очень нравятся ваши видео. Все понятно и доступно рассказываете, а главное показываете. Хочу подкинуть идею для следующего видео по приготовлению этого прекрасного пирожного - наткнулась в интернете на макарон с рисунком/надписью (сахарная бумага наверное используется. Мне кажется такие макарон будут прекрасным подарком.
ответить
Анна Боровских
Добрый день. Подскажите, пожалуйста в чем причина если макаронс очень твердые. Хотя снимала с силиконового коврика и они немного на нем оставались. То есть не допеклись. После добавления начинки, на следующий день их невозможно было откусить, как твердое безе. Почему такое может случиться? Внутри и внешне были идеальные.
ответить
Добрый день. Подскажите, пожалуйста в чем причина если макаронс очень твердые. Хотя снимала с силиконового коврика и они немного на нем оставались. То есть не допеклись. После добавления начинки, на следующий день их невозможно было откусить, как твердое безе. Почему такое может случиться? Внутри и внешне были идеальные.
ответить
Oleg Semenenko
Дорогая Юля скажите пожалуйста как у вас тесто хранится вы говорили отсаживать будете на 6 ти протвенях это сколько времени оно будет стоять огого, у меня тесто не больше пол часа стоит и тогда нормально вс получается, если больше чем 30-40 минут стоит то всё они лопают не поднимаются. Как у вас? так само или нет? Спасибо
ответить
Дорогая Юля скажите пожалуйста как у вас тесто хранится вы говорили отсаживать будете на 6 ти протвенях это сколько времени оно будет стоять огого, у меня тесто не больше пол часа стоит и тогда нормально вс получается, если больше чем 30-40 минут стоит то всё они лопают не поднимаются. Как у вас? так само или нет? Спасибо
ответить
Galina Boyko
Юля, спасибо за канал, мне очень интересно С макаронами пока не дружу, но очень хочется научиться. У меня в духовке есть режим конвекции без нагрева верх-низ, и если я правильно поняла тебя, можно не подсушивать и сразу ставить в духовку в диапазоне температур 140-150 градусов?
ответить
Юля, спасибо за канал, мне очень интересно С макаронами пока не дружу, но очень хочется научиться. У меня в духовке есть режим конвекции без нагрева верх-низ, и если я правильно поняла тебя, можно не подсушивать и сразу ставить в духовку в диапазоне температур 140-150 градусов?
ответить
Yuliya Small
Обе начинки просто потрясающие Все тонкости приготовления пирожных Макарон можно посмотреть по ссылке в описании. Первый раз пробовала печь в индукционной печи, на мой взгляд, неплохой результат для первой попытки) 140 градусов (верх-низ) - примерно 15 минут.
ответить
Обе начинки просто потрясающие Все тонкости приготовления пирожных Макарон можно посмотреть по ссылке в описании. Первый раз пробовала печь в индукционной печи, на мой взгляд, неплохой результат для первой попытки) 140 градусов (верх-низ) - примерно 15 минут.
ответить
Алла Воложанинова
Юляяяяяяяяяяяяяя какая красота эта мерная ложка большое спасибо вам за такую подсказку. такая ложка не заменима ни чем. класс и еще, у плитка стеклокерамика, есть верх-низ. я очень часто пеку и ставлю на этот режим.
ответить
Юляяяяяяяяяяяяяя какая красота эта мерная ложка большое спасибо вам за такую подсказку. такая ложка не заменима ни чем. класс и еще, у плитка стеклокерамика, есть верх-низ. я очень часто пеку и ставлю на этот режим.
ответить
Добавить отзыв, комментарий
Другие видео канала
