Цукаты из ТЫКВЫ Никто НЕ угадает их вкус; ) РЕЦЕПТЫ из ТЫКВЫ
содержание видео
Дата: 2019-08-12
Похожие видео
Комментарии и отзывы: 10
Елена Кайзер
А можно сделать по другому. Тыкву засыпать сахаром и влить воду. Ещё добавляю пять горошин перца, гвоздику 1 шт, корицу и 1 ч. ложку уксусной кислоты. Тыкву довести до кипения и кипятить три минуты. Отставить на 12 часов. Потом можно ее сушить. Или разложить по банкам(холодную. Этот же сироп кипятить 20 минут И кипящим залить тыквы в банках. Закрутить. Банки должны быть стерильными. Такую тыкву я использую в качестве наполнения в торт. Сиропом пропитываю коржи. Мало кто разберёт что это т. к. это похоже сильно на ананас из банки или персик. Хороша она оказалась в торте: классический бисквит+заварной крем с маслом и кокосовой стружкой.
ответить
А можно сделать по другому. Тыкву засыпать сахаром и влить воду. Ещё добавляю пять горошин перца, гвоздику 1 шт, корицу и 1 ч. ложку уксусной кислоты. Тыкву довести до кипения и кипятить три минуты. Отставить на 12 часов. Потом можно ее сушить. Или разложить по банкам(холодную. Этот же сироп кипятить 20 минут И кипящим залить тыквы в банках. Закрутить. Банки должны быть стерильными. Такую тыкву я использую в качестве наполнения в торт. Сиропом пропитываю коржи. Мало кто разберёт что это т. к. это похоже сильно на ананас из банки или персик. Хороша она оказалась в торте: классический бисквит+заварной крем с маслом и кокосовой стружкой.
ответить
Inga Olegovna
делала я конечно их три дня- с субботы вечера до вечера понедельника -не было возможности целый день сидеть и нагревать/остужать, сушила с приоткрытой дверцой, так как нет конвекции в духовке -получилось очень вкусно -они как карамельки. Я ненавижу тыкву -но цукатов сьела почти полбанки за раз ) привкус тыквы совсем легкий) делала с мандарином и молотой корицей - не хотела бежать за полочкой на ночь глядя, поэтому цукаты получились чуть темнее, чем у вас ) в следующий раз куплю палочку и сделаю уже с ней ) обязательно хочу сделать мини-подарки друзьям из этих цукатов ) спасибо за такой крутой рецепт ) На очереди штолен )
ответить
делала я конечно их три дня- с субботы вечера до вечера понедельника -не было возможности целый день сидеть и нагревать/остужать, сушила с приоткрытой дверцой, так как нет конвекции в духовке -получилось очень вкусно -они как карамельки. Я ненавижу тыкву -но цукатов сьела почти полбанки за раз ) привкус тыквы совсем легкий) делала с мандарином и молотой корицей - не хотела бежать за полочкой на ночь глядя, поэтому цукаты получились чуть темнее, чем у вас ) в следующий раз куплю палочку и сделаю уже с ней ) обязательно хочу сделать мини-подарки друзьям из этих цукатов ) спасибо за такой крутой рецепт ) На очереди штолен )
ответить
Александра Волкова
Спасибо за рецепт. очень хочется такие цукаты. но после сушки томатов уже боюсь. когда мне пришлось сушить в духовке с открытой дверью 15 часов. сторожила всю ночь и почти до полудня. начала вечером. так оптимистично подумала что 3-4 сама хватит. по прошествии трёх часов поняла что это надолго. успеть бы до того как нужно идти на работу эти цукаты точно быстрее сохнут чем помидоры? Помидоры это конечно тема- они того стояли Незнаю отважусь ли ещё раз. Но оч хочется выпечку с тыквяными цукатами
ответить
Спасибо за рецепт. очень хочется такие цукаты. но после сушки томатов уже боюсь. когда мне пришлось сушить в духовке с открытой дверью 15 часов. сторожила всю ночь и почти до полудня. начала вечером. так оптимистично подумала что 3-4 сама хватит. по прошествии трёх часов поняла что это надолго. успеть бы до того как нужно идти на работу эти цукаты точно быстрее сохнут чем помидоры? Помидоры это конечно тема- они того стояли Незнаю отважусь ли ещё раз. Но оч хочется выпечку с тыквяными цукатами
ответить
Ирина Цветкова
Спасибо за чудесное видеоПопробую сделать по вашему рецептуХочу поделится и своим рецептом. Для сиропа я засыпаю тыкву сахаром 800 на 400. Затем тыкву провариваю, но только один раз 3-5 минут. Лимоны и корень имбиря режу на дольки, засыпаю сахаром для сиропа и добавляю к горячей тыкве. Затем настаиваю и два раза в сутки сливаю сироп, кипячу его и снова заливаю тыкву с лимоном и имбирём. Так делаю 4-5 дней. После сироп отцедить, цукаты сушу в сушке около 10 часов. Пересыпаю сахарной пудрой.
ответить
Спасибо за чудесное видеоПопробую сделать по вашему рецептуХочу поделится и своим рецептом. Для сиропа я засыпаю тыкву сахаром 800 на 400. Затем тыкву провариваю, но только один раз 3-5 минут. Лимоны и корень имбиря режу на дольки, засыпаю сахаром для сиропа и добавляю к горячей тыкве. Затем настаиваю и два раза в сутки сливаю сироп, кипячу его и снова заливаю тыкву с лимоном и имбирём. Так делаю 4-5 дней. После сироп отцедить, цукаты сушу в сушке около 10 часов. Пересыпаю сахарной пудрой.
ответить
Татьяна Пономарева
Спасибо большое за рецепт просто восхитительно Делала все по вашей технологии, единственное что я поменяла это то, что я варила всего один раз и оставила остывать в сиропе. Я поняла что если я еще раз поставлю варить то у меня получится каша а не цукаты. И правильно сделала, далее я оставила на всю ночь в сите чтобы весь сироп стек, а уже утром ращлодила кусочки на пергамент и сушила в духовке около 3 часов. Готовые цукаты посыпала смесью кукурузного крахмала и сахарной пудры.
ответить
Спасибо большое за рецепт просто восхитительно Делала все по вашей технологии, единственное что я поменяла это то, что я варила всего один раз и оставила остывать в сиропе. Я поняла что если я еще раз поставлю варить то у меня получится каша а не цукаты. И правильно сделала, далее я оставила на всю ночь в сите чтобы весь сироп стек, а уже утром ращлодила кусочки на пергамент и сушила в духовке около 3 часов. Готовые цукаты посыпала смесью кукурузного крахмала и сахарной пудры.
ответить
Игорь Акимов
Я угадаю вкус. Потому что делал И знаете - если на этих цукатах настоять самогон двойного перегона, то получатся обалденный напиток Как сказал бы наш старый юморист Аркадий Райкин -Вку-у-ус специфис-с-ски У напитка получается интересный вкус и цвет, ни на что не похожий Правда у него есть побочное действие, так как тыква имеет желчегонный эффект, то можно зависнуть немного. на толчке: -)
ответить
Я угадаю вкус. Потому что делал И знаете - если на этих цукатах настоять самогон двойного перегона, то получатся обалденный напиток Как сказал бы наш старый юморист Аркадий Райкин -Вку-у-ус специфис-с-ски У напитка получается интересный вкус и цвет, ни на что не похожий Правда у него есть побочное действие, так как тыква имеет желчегонный эффект, то можно зависнуть немного. на толчке: -)
ответить
Anna Sweet
Юлия, цукаты замечательные Но хотелось бы задать вопрос не по теме видео: подскажите, как заменить агар-агар желатином? В каких пропорциях? 1: 8 как пишут в интернете, уж очень сомнительное соотношение, учитывая, что в рецепте, который я собираюсь готовить, 5 гр агара (желатина получается 40 грамм по этой пропорции, но это слиишком много на мой взгляд)
ответить
Юлия, цукаты замечательные Но хотелось бы задать вопрос не по теме видео: подскажите, как заменить агар-агар желатином? В каких пропорциях? 1: 8 как пишут в интернете, уж очень сомнительное соотношение, учитывая, что в рецепте, который я собираюсь готовить, 5 гр агара (желатина получается 40 грамм по этой пропорции, но это слиишком много на мой взгляд)
ответить
Ира Прокопюк
В силу отсутствия электродуховки (и своей патологической лени ) я сушила в дегидраторе, но еще добавила апельсин кусочками вместе с кожурой. При сушке мякоть апельсина вся высохла, а шкурка стала тоже вкусным цукатом. Очень вкусно, заценили все, даже те кто тыкву на нюх не переносит. Никто не угадал из чего. Спасибо Вам, Юля, за рецепт.
ответить
В силу отсутствия электродуховки (и своей патологической лени ) я сушила в дегидраторе, но еще добавила апельсин кусочками вместе с кожурой. При сушке мякоть апельсина вся высохла, а шкурка стала тоже вкусным цукатом. Очень вкусно, заценили все, даже те кто тыкву на нюх не переносит. Никто не угадал из чего. Спасибо Вам, Юля, за рецепт.
ответить
Власта Огнева
У меня есть зигзаобразный нож и я делаю змеючки, размером с мизинец Я еще делаю цукаты из свеклы и огурца( только огурчики я не варю-заливаю сиропом чуть-чуть подостывшим 5-6 раз, ну а в конце проварив сироп и на 3 минутки кладу огуречные змеючки) И на зимние праздники дарю колядникам и щедровникам) Дети очень довольны
ответить
У меня есть зигзаобразный нож и я делаю змеючки, размером с мизинец Я еще делаю цукаты из свеклы и огурца( только огурчики я не варю-заливаю сиропом чуть-чуть подостывшим 5-6 раз, ну а в конце проварив сироп и на 3 минутки кладу огуречные змеючки) И на зимние праздники дарю колядникам и щедровникам) Дети очень довольны
ответить
Елена Черепановм
Спасибо, Юля, за классный рецепт. Не знала куда определить остатки тыквы, но благодаря Вашему рецепту приготовила суперские цукаты В баночку ничего не спрятала, так как не могли оторваться от этой вкуснятины, все слопали. Еще осталась одна тыква, и что из нее приготовить знаю точно
ответить
Спасибо, Юля, за классный рецепт. Не знала куда определить остатки тыквы, но благодаря Вашему рецепту приготовила суперские цукаты В баночку ничего не спрятала, так как не могли оторваться от этой вкуснятины, все слопали. Еще осталась одна тыква, и что из нее приготовить знаю точно
ответить
Добавить отзыв, комментарий
Другие видео канала
