Заправка для супа на зиму.
содержание видео
Дата: 2020-03-26
Похожие видео
Комментарии и отзывы: 10
Елена
Значится так. посмотрела я на днях это видео. начиталась комментариев. в основном хороших но были и негативные. Действительно эта штуковина хороша но не продолжительное время. это я помню с 80тых. Раньше делали такое часто. Так вот. Уж очень захотелось сделать спустя 35-40 лет( ого Целая эпоха) В общем, помню я что, уже после нового года эта масса превращалась в какое то коричневое и уже не очень душистое месиво. . Что мне пришло в голову? Я решила сделать эксперимент. Сделала все так как по рецепту. НО соли я убавила в два раза. Дала настояться массе около 1часа. за это время овощи как бы ферментируются. выпуская свои соки. Затем. я взяла малюсенькие пакеты. самые дешёвые и раскидала по этим пакетам по 1 порции для одной варки супа или рагу. У меня примерно по 100г с соком. Выпуская воздух по возможности, я завязала пакеты и убрала в морозилку. На седующий день решила сварить щи и достала одну порцайку этих ароматных замороженных овощей. Закладку в суп сделала за 10 мин до окончания варки. Огонь совсем слабый сделала с момента закипания, что бы ароматные вещества не улетучились. И что в итоге. прекрасная и совершенно не пересоленая заготовка. Плюсы от этого колоссальные. 1) Витамины и аромат не улетучатся от длительного хранения в морозилке2) Блюдо готовиться оочень быстро. 3) Цвет и вкус этой приправы не изменится. 4)морковь и лук не дубеют от соли. как это происходит со временем5) В процессе заморозки овощи проходят вторичную ферментацию за счет разрушения клеточных мембран а это значит что они становятся после разморозки ещё мягче и варить их достаточно 5 минут. А значит аромата в супе сохранится больше. витаминов - больше. времени экономится больше и соль голимую теперь есть не придется. а это значит что такую заправку можно положить в 2 раза больше и не переживать что суп или рагу будут пересолены. И еще момент. такую заправку теперь можно будет использовать во все котлеты А это Крупяные. овощные или мясные гороховыеЭксперементируйте друзья А я пошла еще такую штуковину сделаю. только уже без сельдерея. что бы вкус не приедался)
ответить
Значится так. посмотрела я на днях это видео. начиталась комментариев. в основном хороших но были и негативные. Действительно эта штуковина хороша но не продолжительное время. это я помню с 80тых. Раньше делали такое часто. Так вот. Уж очень захотелось сделать спустя 35-40 лет( ого Целая эпоха) В общем, помню я что, уже после нового года эта масса превращалась в какое то коричневое и уже не очень душистое месиво. . Что мне пришло в голову? Я решила сделать эксперимент. Сделала все так как по рецепту. НО соли я убавила в два раза. Дала настояться массе около 1часа. за это время овощи как бы ферментируются. выпуская свои соки. Затем. я взяла малюсенькие пакеты. самые дешёвые и раскидала по этим пакетам по 1 порции для одной варки супа или рагу. У меня примерно по 100г с соком. Выпуская воздух по возможности, я завязала пакеты и убрала в морозилку. На седующий день решила сварить щи и достала одну порцайку этих ароматных замороженных овощей. Закладку в суп сделала за 10 мин до окончания варки. Огонь совсем слабый сделала с момента закипания, что бы ароматные вещества не улетучились. И что в итоге. прекрасная и совершенно не пересоленая заготовка. Плюсы от этого колоссальные. 1) Витамины и аромат не улетучатся от длительного хранения в морозилке2) Блюдо готовиться оочень быстро. 3) Цвет и вкус этой приправы не изменится. 4)морковь и лук не дубеют от соли. как это происходит со временем5) В процессе заморозки овощи проходят вторичную ферментацию за счет разрушения клеточных мембран а это значит что они становятся после разморозки ещё мягче и варить их достаточно 5 минут. А значит аромата в супе сохранится больше. витаминов - больше. времени экономится больше и соль голимую теперь есть не придется. а это значит что такую заправку можно положить в 2 раза больше и не переживать что суп или рагу будут пересолены. И еще момент. такую заправку теперь можно будет использовать во все котлеты А это Крупяные. овощные или мясные гороховыеЭксперементируйте друзья А я пошла еще такую штуковину сделаю. только уже без сельдерея. что бы вкус не приедался)
ответить
natali
Кто найдёт добродетельную жену? цени её выше жемчугов; Уверенно в ней сердце мужа её, и он не останется без прибытка; Она воздаёт ему добром, а не злом, во все дни жизни своей (31: 10-12. 13Добывает шерсть и лен, и с охотою работает своими руками. 14Она, как купеческие корабли, издалека добывает хлеб свой. 15Она встает еще ночью и раздает пищу в доме своем и урочное служанкам своим. 16Задумает она о поле, и приобретает его; от плодов рук своих насаждает виноградник. 17Препоясывает силою чресла свои и укрепляет мышцы свои. 18Она чувствует, что занятие ее хорошо, и - светильник ее не гаснет и ночью. 19Протягивает руки свои к прялке, и персты ее берутся за веретено. 20Длань свою она открывает бедному, и руку свою подает нуждающемуся. 21Не боится стужи для семьи своей, потому что вся семья ее одета в двойные одежды. 22Она делает себе ковры; виссон и пурпур - одежда ее. 23Муж ее известен у ворот, когда сидит со старейшинами земли. 24Она делает покрывала и продает, и поясы доставляет купцам Финикийским. 25Крепость и красота - одежда ее, и весело смотрит она на будущее. 26Уста свои открывает с мудростью, и кроткое наставление на языке ее. 27Она наблюдает за хозяйством в доме своем и не ест хлеба праздности. 28Встают дети и ублажают ее, - муж, и хвалит ее: 29много было жен добродетельных, но ты превзошла всех их. 30Миловидность обманчива и красота суетна; но жена, боящаяся Господа, достойна хвалы. 31Дайте ей от плода рук ее, и да прославят ее у ворот дела ееБиблия (31: 10-12. притчи царя Соломона
ответить
Кто найдёт добродетельную жену? цени её выше жемчугов; Уверенно в ней сердце мужа её, и он не останется без прибытка; Она воздаёт ему добром, а не злом, во все дни жизни своей (31: 10-12. 13Добывает шерсть и лен, и с охотою работает своими руками. 14Она, как купеческие корабли, издалека добывает хлеб свой. 15Она встает еще ночью и раздает пищу в доме своем и урочное служанкам своим. 16Задумает она о поле, и приобретает его; от плодов рук своих насаждает виноградник. 17Препоясывает силою чресла свои и укрепляет мышцы свои. 18Она чувствует, что занятие ее хорошо, и - светильник ее не гаснет и ночью. 19Протягивает руки свои к прялке, и персты ее берутся за веретено. 20Длань свою она открывает бедному, и руку свою подает нуждающемуся. 21Не боится стужи для семьи своей, потому что вся семья ее одета в двойные одежды. 22Она делает себе ковры; виссон и пурпур - одежда ее. 23Муж ее известен у ворот, когда сидит со старейшинами земли. 24Она делает покрывала и продает, и поясы доставляет купцам Финикийским. 25Крепость и красота - одежда ее, и весело смотрит она на будущее. 26Уста свои открывает с мудростью, и кроткое наставление на языке ее. 27Она наблюдает за хозяйством в доме своем и не ест хлеба праздности. 28Встают дети и ублажают ее, - муж, и хвалит ее: 29много было жен добродетельных, но ты превзошла всех их. 30Миловидность обманчива и красота суетна; но жена, боящаяся Господа, достойна хвалы. 31Дайте ей от плода рук ее, и да прославят ее у ворот дела ееБиблия (31: 10-12. притчи царя Соломона
ответить
Татьяна
Юля, спасибо за утерянный рецепт. Когда-то давно моя свекровь делала такую. Помню варила щи с этой заправкой. Вкус щей был такой великолепный. Ложила в конце приготовления по 1 ст ложке с горкой. А бульон солила осторожно, нужно помнить, что заправка очень соленая. И не помню, чтобы вкус со временем у заправки менялся Да кто ж такую соленую пробует.
ответить
Юля, спасибо за утерянный рецепт. Когда-то давно моя свекровь делала такую. Помню варила щи с этой заправкой. Вкус щей был такой великолепный. Ложила в конце приготовления по 1 ст ложке с горкой. А бульон солила осторожно, нужно помнить, что заправка очень соленая. И не помню, чтобы вкус со временем у заправки менялся Да кто ж такую соленую пробует.
ответить
Галина
Ужас как нудно, а рецепт в 3 - х литровой банке где будете хранить? ,В холодильнике места не хватит для всех продуктов, все можно хранить и по другому, не лезть каждый раз ложкой в банку и потом гадать много или мало положено, не пересолено ли. Юля у Вас много хороших рецептов, нократкость сестра таланта
ответить
Ужас как нудно, а рецепт в 3 - х литровой банке где будете хранить? ,В холодильнике места не хватит для всех продуктов, все можно хранить и по другому, не лезть каждый раз ложкой в банку и потом гадать много или мало положено, не пересолено ли. Юля у Вас много хороших рецептов, нократкость сестра таланта
ответить
Viktoria
Тоже делаю такую заправку, только все овощи пропускаю через мясорубку. И помидоры беру зеленые. В принципе, у меня это способ переработать зеленые помидоры. Хранится очень долго. И это действительно очень ароматная добавочка к любым блюдам. Попробую теперь и так. Спасибо, что делитесь своим опытом.
ответить
Тоже делаю такую заправку, только все овощи пропускаю через мясорубку. И помидоры беру зеленые. В принципе, у меня это способ переработать зеленые помидоры. Хранится очень долго. И это действительно очень ароматная добавочка к любым блюдам. Попробую теперь и так. Спасибо, что делитесь своим опытом.
ответить
Татьяна
Здравствуйте, Юля Ответьте пожалуйста: Правда о петрушке, как пишут в комментариях, что она вредна когда солишь её ( допустим как в этой заготовке - заправке на зиму, и лук можно порезать полукольцами или четверть кольцами или желательно только мелким кубиком? Спасибо заранее
ответить
Здравствуйте, Юля Ответьте пожалуйста: Правда о петрушке, как пишут в комментариях, что она вредна когда солишь её ( допустим как в этой заготовке - заправке на зиму, и лук можно порезать полукольцами или четверть кольцами или желательно только мелким кубиком? Спасибо заранее
ответить
Марина
Юля, спасибо за рецепт, да, он давнишний, но такой радной спасибо за Ваш канали просто, что Вы естья смотрю на Вас и вспоминаю мою бабуличку, она всю жизнь проработала шеф поваром и была такая же милая и работящая как Вывот посмотрю на Вас и как будто бы с ней на кухне побывала
ответить
Юля, спасибо за рецепт, да, он давнишний, но такой радной спасибо за Ваш канали просто, что Вы естья смотрю на Вас и вспоминаю мою бабуличку, она всю жизнь проработала шеф поваром и была такая же милая и работящая как Вывот посмотрю на Вас и как будто бы с ней на кухне побывала
ответить
НАДЮШКА
Я тоже делаю такую заправку и добавляю в разные блюда и хранится она долго. А ВЫ Юля такая молодчинка, с большим интересом всегда смотрю ваши видео и делюсь с друзьями в одноклассниках. Здоровья ВАМ и всех земных благ. СПАСИБО за то что делитесь своими секретиками.
ответить
Я тоже делаю такую заправку и добавляю в разные блюда и хранится она долго. А ВЫ Юля такая молодчинка, с большим интересом всегда смотрю ваши видео и делюсь с друзьями в одноклассниках. Здоровья ВАМ и всех земных благ. СПАСИБО за то что делитесь своими секретиками.
ответить
Надежда
Я тоже делаю такую заправку Только нужно ее сразу разложить в банки, пока нет сока. Храню в очень холодном подвале, благодаря соли заправка не замерзает. Если кладете в блюдо заправку, то солить не нужно. Юлия, спасибо за ваш труд Привет из Заборья
ответить
Я тоже делаю такую заправку Только нужно ее сразу разложить в банки, пока нет сока. Храню в очень холодном подвале, благодаря соли заправка не замерзает. Если кладете в блюдо заправку, то солить не нужно. Юлия, спасибо за ваш труд Привет из Заборья
ответить
Надежда
Приятно смотреть на эту женщину молодец от неё веет теплом душевной чистотой все рецепты хороши доступны огромное спасибо девушки берите пример с неё и вы будете тогда любимы своими близкими будьте такими же доброжелательными искренними
ответить
Приятно смотреть на эту женщину молодец от неё веет теплом душевной чистотой все рецепты хороши доступны огромное спасибо девушки берите пример с неё и вы будете тогда любимы своими близкими будьте такими же доброжелательными искренними
ответить
Добавить отзыв, комментарий
Другие видео канала
