Она убивает постепенно. Чёрный груздь в сравнении с тонкой свинушкой
содержание видео
Дата: 2021-07-07
Похожие видео
Комментарии и отзывы: 10
Алексей
Чёрный груздь в салёном виде под гнётом или без, это самый вкусный гриб. Готовлю как готовила моя мама. Собранный гриб идет как один так и в перемешку с любым другим, но предпочтение отдаю пластинчатым грибам. Перечислять название нет смысла потому как один и тот же гриб у всех называется по разному. Принесённый из леса гриб как правило очень грязный, что делать как почистить он же крошиться? Много мусора. Заливаем грибы водой ставим на огонь доводим до кипения и кипятим 1-2 минутки, после чего промываем под проточной холодной водой и уже чистый гриб ставим варить предворительно посолив. Солим на глазок когда грибы покипят минут 20-30 ещё раз солим снимая пробу, грибы должны быть на вкус горьковато солёными, я бы даже сказал пересолёными, варим ещё с пол часа потом даем остыть перекладываем в банки(у меня зто 3х литровые) накладывать нужно как можно плотней и заполняем все пустоты отваром от этих грибов так чтобы удалить пузырьки воздуха, и оставляем на 3-4дня для брожения. Как только процес остановился запрываем пластиковой крышкой и в погреб (холодное место. Продукт должен созреть в течении определённого времени( в моем случае это от3-4месяцев до1, 5 лет. Чем дольще стоит тем вкуснее. Хотелось бы добавить, иногда при хранении первое время из под крышек вытекает рассол это не страшно нужно просто долить соленной воды. Так же со временем на грибах сверху под крышками появляется плесень, это не критично просто перед употреблением снять её а верхний слой грибов промыть и можно есть. Да хочу сказать за горечь, а когда вы кушаете острую пищу что ж тогда не кричите горькая отрава. Отрава это маринованые грибы под закатаными крыжками где развиваеться бутулизм а продукт квашения наши предки ели издавно. Всем спасибо кто меня понял. Едовитыми считаються все грибы, только идни чуть меньше а другие больше просто надо уметь их приготовить. Смертельно ядовитой считается бледная поганка.
ответить
Чёрный груздь в салёном виде под гнётом или без, это самый вкусный гриб. Готовлю как готовила моя мама. Собранный гриб идет как один так и в перемешку с любым другим, но предпочтение отдаю пластинчатым грибам. Перечислять название нет смысла потому как один и тот же гриб у всех называется по разному. Принесённый из леса гриб как правило очень грязный, что делать как почистить он же крошиться? Много мусора. Заливаем грибы водой ставим на огонь доводим до кипения и кипятим 1-2 минутки, после чего промываем под проточной холодной водой и уже чистый гриб ставим варить предворительно посолив. Солим на глазок когда грибы покипят минут 20-30 ещё раз солим снимая пробу, грибы должны быть на вкус горьковато солёными, я бы даже сказал пересолёными, варим ещё с пол часа потом даем остыть перекладываем в банки(у меня зто 3х литровые) накладывать нужно как можно плотней и заполняем все пустоты отваром от этих грибов так чтобы удалить пузырьки воздуха, и оставляем на 3-4дня для брожения. Как только процес остановился запрываем пластиковой крышкой и в погреб (холодное место. Продукт должен созреть в течении определённого времени( в моем случае это от3-4месяцев до1, 5 лет. Чем дольще стоит тем вкуснее. Хотелось бы добавить, иногда при хранении первое время из под крышек вытекает рассол это не страшно нужно просто долить соленной воды. Так же со временем на грибах сверху под крышками появляется плесень, это не критично просто перед употреблением снять её а верхний слой грибов промыть и можно есть. Да хочу сказать за горечь, а когда вы кушаете острую пищу что ж тогда не кричите горькая отрава. Отрава это маринованые грибы под закатаными крыжками где развиваеться бутулизм а продукт квашения наши предки ели издавно. Всем спасибо кто меня понял. Едовитыми считаються все грибы, только идни чуть меньше а другие больше просто надо уметь их приготовить. Смертельно ядовитой считается бледная поганка.
ответить
Юрий
Каждому своё-как написано на известных воротах. А вымачиваю черные грузди и белые тоже 3 суток и пеняю воду ежесуточно. Затем солю холодным способом-без отваривания, а горячим отвариваю 15-20 мин. Но срок хранения у#холодных# пеньше чем у #горячих# зато они сохраняют упругость и вид лучше. Опыт-20 лет и чем меньше а диаметре грибы тем они получаются красивее на блюде, а большие шляпки -более 6 см я разрезаю пополам или на 4 части. Ну, а как солить это как кто желает. НО ЛУЧШЕ ЛОЛЁНЫХ ГРУЗДЕЙ И МАСЛЯТ я грибов не пробовал. И вообше пластинчатые грибы лучше солить или мариновать. Хотя эта тема не по сезону-доживём до конца лета, вот тогда и пойдём на #тихую #охоту#и поделимся опытом.
ответить
Каждому своё-как написано на известных воротах. А вымачиваю черные грузди и белые тоже 3 суток и пеняю воду ежесуточно. Затем солю холодным способом-без отваривания, а горячим отвариваю 15-20 мин. Но срок хранения у#холодных# пеньше чем у #горячих# зато они сохраняют упругость и вид лучше. Опыт-20 лет и чем меньше а диаметре грибы тем они получаются красивее на блюде, а большие шляпки -более 6 см я разрезаю пополам или на 4 части. Ну, а как солить это как кто желает. НО ЛУЧШЕ ЛОЛЁНЫХ ГРУЗДЕЙ И МАСЛЯТ я грибов не пробовал. И вообше пластинчатые грибы лучше солить или мариновать. Хотя эта тема не по сезону-доживём до конца лета, вот тогда и пойдём на #тихую #охоту#и поделимся опытом.
ответить
Сергей
Как-то в лесу встретил деда, который собирал свинухи. Спросил: А как их готовить. Тот мне ответил: Да как все солоновики. Именно таким словом назвав. Ну я их в нескольких водах промыл, отмочил 3 суток. Засолил по всем правилам с листьями хрена, смородины, вишни, зонтиками укропа. Ну а так же соль, перец горошком, гвоздика и т. д. Постояло около 30 дней. В какой-то из пьянок меня посчитали жадиной и потребовали грибочков. Да пожалуйста. На вкус были очень съедобельные. Но! Обосрались и облевались все
ответить
Как-то в лесу встретил деда, который собирал свинухи. Спросил: А как их готовить. Тот мне ответил: Да как все солоновики. Именно таким словом назвав. Ну я их в нескольких водах промыл, отмочил 3 суток. Засолил по всем правилам с листьями хрена, смородины, вишни, зонтиками укропа. Ну а так же соль, перец горошком, гвоздика и т. д. Постояло около 30 дней. В какой-то из пьянок меня посчитали жадиной и потребовали грибочков. Да пожалуйста. На вкус были очень съедобельные. Но! Обосрались и облевались все
ответить
Вячеслав
Свинари едят только упоротые, которые что то и кому то хотят доказать. А факты и научные обоснования тупо не читают. Русский народ всегда такой был. Сегодня смотрел фильм про то как Пётр первый насаждал нашему народу картошку. Были даже кровавые бунты, жестоко подавленные. Зато сейчас картошка второй хлеб. Это я к тому что до некоторых особей доходит туго и логика в голове отсутствует напрочь
ответить
Свинари едят только упоротые, которые что то и кому то хотят доказать. А факты и научные обоснования тупо не читают. Русский народ всегда такой был. Сегодня смотрел фильм про то как Пётр первый насаждал нашему народу картошку. Были даже кровавые бунты, жестоко подавленные. Зато сейчас картошка второй хлеб. Это я к тому что до некоторых особей доходит туго и логика в голове отсутствует напрочь
ответить
Валентина
В Беларуси по осени собирают чёрный груздь, белый попадается очень редко! Они очень вкусные после вымачивания и холодной засолки! Свинушки тоже можно найти, но они почти всегда червивые! Хорошие мы дважды провариваем, а потом дарим вместе с другими грибами! Никогда побочных эффектов не было! мне они нравятся, что твёрдые и хрустящие! Считаю, что можно есть гриб, если его едят червяки!
ответить
В Беларуси по осени собирают чёрный груздь, белый попадается очень редко! Они очень вкусные после вымачивания и холодной засолки! Свинушки тоже можно найти, но они почти всегда червивые! Хорошие мы дважды провариваем, а потом дарим вместе с другими грибами! Никогда побочных эффектов не было! мне они нравятся, что твёрдые и хрустящие! Считаю, что можно есть гриб, если его едят червяки!
ответить
Владимир
Грибник видно, сильный, бывалый, грибы швыряет в корзину как картошку, пластинчатые грибы укладывают в корзину, пластинами вниз, по возможности горизонтально, чтобы не превратить их в месиво и сэкономить время при обработке.
ответить
Грибник видно, сильный, бывалый, грибы швыряет в корзину как картошку, пластинчатые грибы укладывают в корзину, пластинами вниз, по возможности горизонтально, чтобы не превратить их в месиво и сэкономить время при обработке.
ответить
Андрей
Чёрные грузди относятся к УСЛОВНО-СЪЕДОБНЫМ, зачем есть такие когда обычных груздей достаточно!
Их внешний вид по моему, говорит о том, что их не надо употреблять, если с голоду не дохнешь)
ответить
Чёрные грузди относятся к УСЛОВНО-СЪЕДОБНЫМ, зачем есть такие когда обычных груздей достаточно!
Их внешний вид по моему, говорит о том, что их не надо употреблять, если с голоду не дохнешь)
ответить
Галина
Друзья, у вас свинухи зовутся поддубцами. Сколько себя помню, мы брали их и жарили, а в этом году я планировала как опьята. Вкусные, но только темные в банке.
ответить
Друзья, у вас свинухи зовутся поддубцами. Сколько себя помню, мы брали их и жарили, а в этом году я планировала как опьята. Вкусные, но только темные в банке.
ответить
Елена
Свинухи хоть и не самые вкусные, но когда я их жарю- за уши никого не оттащишь! А уж то что они ядовитые- не правдо, если, конечно, не собирать их около дороги.
ответить
Свинухи хоть и не самые вкусные, но когда я их жарю- за уши никого не оттащишь! А уж то что они ядовитые- не правдо, если, конечно, не собирать их около дороги.
ответить
Надежда
Что за гриники которые вырывают с корнем грыбы. После таких грибников годами нет в лесу грибов. А свинухи съедобные, с детства их ем и очень даже вкусно.
ответить
Что за гриники которые вырывают с корнем грыбы. После таких грибников годами нет в лесу грибов. А свинухи съедобные, с детства их ем и очень даже вкусно.
ответить
Добавить отзыв, комментарий
Другие видео канала
