Холодное соление грибов от А до Я
содержание видео
Дата: 2021-07-07
Похожие видео
Комментарии и отзывы: 10
Владимир
сначала нужно просто замачивать цельные грибы, только отрезаем ножки. после отмачивания их моют, а резать нужно только перед засолкой, иначе при мытье все эти резаные грибы превращаются в труху. и так мелко резать не нужно. зачем? большую шляпу на 4 части максимум. среднюю пополам, от 5-6 см в диаметре вообще резать не нужно, воды должно быть при замачивании 1 к 1 к грибам. у вас в ведрах воды практически нет, что вы несете, на жаркой погоде они у вас закиснут за 2 дня нефиг делать, на солнце еще поставьте их. вроде взрослые люди, а такую ерунду делают. а шляпками вниз кладут потому что никто не крошит грибы в лапшу как вы. кладут цельные грибы солят а режут перед едой.
ответить
сначала нужно просто замачивать цельные грибы, только отрезаем ножки. после отмачивания их моют, а резать нужно только перед засолкой, иначе при мытье все эти резаные грибы превращаются в труху. и так мелко резать не нужно. зачем? большую шляпу на 4 части максимум. среднюю пополам, от 5-6 см в диаметре вообще резать не нужно, воды должно быть при замачивании 1 к 1 к грибам. у вас в ведрах воды практически нет, что вы несете, на жаркой погоде они у вас закиснут за 2 дня нефиг делать, на солнце еще поставьте их. вроде взрослые люди, а такую ерунду делают. а шляпками вниз кладут потому что никто не крошит грибы в лапшу как вы. кладут цельные грибы солят а режут перед едой.
ответить
Сергей
Здравствуйте! Благодаря вашим видео я перестал бояться солить грибы - а вдруг всех отравлю. Горячим способом у меня сразу получилось и жена одобрила. А вот холодным способом с набегу не получилось. У меня грибы, перечные грузди, стояли на полу на кухне и где-то на тридцатый день протухли (переквасились наверное. Думаю если в городской квартире солить, там где нет прохладного места, может как и при замачивании грибов время засолки может сильно зависеть от температуры воздуха. Потому что где-то на 20-25 день они пахли очень приятно и казались уже готовыми. Что вы думаете на этот счет?
ответить
Здравствуйте! Благодаря вашим видео я перестал бояться солить грибы - а вдруг всех отравлю. Горячим способом у меня сразу получилось и жена одобрила. А вот холодным способом с набегу не получилось. У меня грибы, перечные грузди, стояли на полу на кухне и где-то на тридцатый день протухли (переквасились наверное. Думаю если в городской квартире солить, там где нет прохладного места, может как и при замачивании грибов время засолки может сильно зависеть от температуры воздуха. Потому что где-то на 20-25 день они пахли очень приятно и казались уже готовыми. Что вы думаете на этот счет?
ответить
Люьовь
Вам замечание. Вы доводите до сердечного приступа. Сегодня ехала за грибами и лось маханул так через дорогу что мне показалось что он перемахнул через мою машину. Но увы встречная его сбила на смерть. Я подошла и хотелось чем то ему помочь. И скорою не вызовишь и искуственое дыхание не сделаешь. Прям слезы у меня потекли. Такой халеный прям шерсть блестит. Красивый чистый. Жаль очень. В машине радиатор пробит. Мне кажется водитель мог видеть с далека всетаки грузовая машина.
ответить
Вам замечание. Вы доводите до сердечного приступа. Сегодня ехала за грибами и лось маханул так через дорогу что мне показалось что он перемахнул через мою машину. Но увы встречная его сбила на смерть. Я подошла и хотелось чем то ему помочь. И скорою не вызовишь и искуственое дыхание не сделаешь. Прям слезы у меня потекли. Такой халеный прям шерсть блестит. Красивый чистый. Жаль очень. В машине радиатор пробит. Мне кажется водитель мог видеть с далека всетаки грузовая машина.
ответить
Roberto
Это новый ролик? Вроде в прошлом году был немного другой, там много внимания уделялось разнице между температурой и замачиванием. Даже два разных ведра показывали из разных температур. Может это в ролике о замачивании груздей? Пока замочил белые волнушки, что собрал на углу парковки возле работы.
ответить
Это новый ролик? Вроде в прошлом году был немного другой, там много внимания уделялось разнице между температурой и замачиванием. Даже два разных ведра показывали из разных температур. Может это в ролике о замачивании груздей? Пока замочил белые волнушки, что собрал на углу парковки возле работы.
ответить
Наталья
Спасибо большое за подробные мастер классы! Благодаря вам первый раз уверенно посо
лила, контролировала рост плесени, разлож
ила на хранение грузди и даже часть продала! До этого делала всегда на глаз и результат был непредсказуемый. Благодарю вас
ответить
Спасибо большое за подробные мастер классы! Благодаря вам первый раз уверенно посо
лила, контролировала рост плесени, разлож
ила на хранение грузди и даже часть продала! До этого делала всегда на глаз и результат был непредсказуемый. Благодарю вас
ответить
Гизлер
Здравствуйте 2 недели назад заквасила сыраежки положила в трех литр. Банку с палочками загнетками по вашему совету и сейчас заметила что они бурлят и вытикает рассол из банки подскажите что делать? И что это такое происходит? Спасибо вам за ваш труд.
ответить
Здравствуйте 2 недели назад заквасила сыраежки положила в трех литр. Банку с палочками загнетками по вашему совету и сейчас заметила что они бурлят и вытикает рассол из банки подскажите что делать? И что это такое происходит? Спасибо вам за ваш труд.
ответить
Елена
Много лишней говорильни и суеты. Друзьям рассказывай те, сколько вы корзин берете и на какую газету все пересыпать. Половина фильма посмотрели, а о сути ни слова. Вам своего времени не жалко, поберегите чужое, все люди занятые, слушать ваш треп.
ответить
Много лишней говорильни и суеты. Друзьям рассказывай те, сколько вы корзин берете и на какую газету все пересыпать. Половина фильма посмотрели, а о сути ни слова. Вам своего времени не жалко, поберегите чужое, все люди занятые, слушать ваш треп.
ответить
Юлия
Вчера нам крупно повезло! Нашли белые грузди! Ура! Никак нам не удавалось с ними повстречаться, да ещё в приличном колличестве и качестве! И конечно сразу на Ваш канал, а не ошиблись ли мы. Спасибо за видео! Вымачивать поставила)
ответить
Вчера нам крупно повезло! Нашли белые грузди! Ура! Никак нам не удавалось с ними повстречаться, да ещё в приличном колличестве и качестве! И конечно сразу на Ваш канал, а не ошиблись ли мы. Спасибо за видео! Вымачивать поставила)
ответить
Елена
Спасибо, Вам большое!
Посмотрела сразу 3 Ваших ролика.
Сама солила раньше грибы, но поддержка от мастеров очень важна, когда забываешь технологию соления-квашения, все время думается, что что-то не так сделала.
ответить
Спасибо, Вам большое!
Посмотрела сразу 3 Ваших ролика.
Сама солила раньше грибы, но поддержка от мастеров очень важна, когда забываешь технологию соления-квашения, все время думается, что что-то не так сделала.
ответить
Ольга
Здравствуйте. Посолила рыжики. Под груз, дали много рассола. Выше тарелки и на пол банки с водой. Рассол тёмный ближе к черному. Появляется белая плёнка на Рассоле. Это нормально? Стоят в холодной веранде.
ответить
Здравствуйте. Посолила рыжики. Под груз, дали много рассола. Выше тарелки и на пол банки с водой. Рассол тёмный ближе к черному. Появляется белая плёнка на Рассоле. Это нормально? Стоят в холодной веранде.
ответить
Добавить отзыв, комментарий
Другие видео канала
