Эксперимент удался! Грибы готовы к пересылке
содержание видео
Дата: 2021-07-07
Похожие видео
Комментарии и отзывы: 10
Андрей
есть еще одна сторона - отсутствие воздуха создает условия для размножения бактерий, вырабатывающих ботулотоксин. это сильнейший органический яд! бактерии попадают в грибы вместе с частицами почвы. нельзя быть на 100% быть уверенным, что вы удалили все их при отмывке. в промышленности уничтожают бактерии автоклавной обработкой. поэтому не рекомендуется хранить грибы в закатанных банках. конечно, случаи отравления ботулотоксином не так уж часты, но зачем рисковать?
ответить
есть еще одна сторона - отсутствие воздуха создает условия для размножения бактерий, вырабатывающих ботулотоксин. это сильнейший органический яд! бактерии попадают в грибы вместе с частицами почвы. нельзя быть на 100% быть уверенным, что вы удалили все их при отмывке. в промышленности уничтожают бактерии автоклавной обработкой. поэтому не рекомендуется хранить грибы в закатанных банках. конечно, случаи отравления ботулотоксином не так уж часты, но зачем рисковать?
ответить
Irina
Здравствуйте, прекрасно придумали, я тоже вакумирую только варенные ну канечно не для пересылки а в морозилку, а это просто прекрасно. Я еще не решаюсь сама салить не знаю почему может навыка нету такого как у вас я больше мариную и банки храню тоже в холодильнике специально поставила старый холодильник для маринадов но моим домочадцев тоже очень нравится, но в этом году попробую засолить по вашему методу. Спосибо вам за поучительные видио, здоровья вам.
ответить
Здравствуйте, прекрасно придумали, я тоже вакумирую только варенные ну канечно не для пересылки а в морозилку, а это просто прекрасно. Я еще не решаюсь сама салить не знаю почему может навыка нету такого как у вас я больше мариную и банки храню тоже в холодильнике специально поставила старый холодильник для маринадов но моим домочадцев тоже очень нравится, но в этом году попробую засолить по вашему методу. Спосибо вам за поучительные видио, здоровья вам.
ответить
Александр
Когда квасят капусту или солят грибы их обязательно переваливают, чтобы дать доступ воздуха, дабы не развивались анаэробные бактерии. Понятно, что маринование горячий способ и идет тепловая обработка. Но достать грибы и поместить их в пакет, создав вакуум, а потом грибы не будут подвергаться тепловой обработке, то может и есть риск развития анаэробных бактерий, вызывающих ботулизм. Я бы не рискнул, поймите правильно.
ответить
Когда квасят капусту или солят грибы их обязательно переваливают, чтобы дать доступ воздуха, дабы не развивались анаэробные бактерии. Понятно, что маринование горячий способ и идет тепловая обработка. Но достать грибы и поместить их в пакет, создав вакуум, а потом грибы не будут подвергаться тепловой обработке, то может и есть риск развития анаэробных бактерий, вызывающих ботулизм. Я бы не рискнул, поймите правильно.
ответить
Илья
Не думаем что в вакуумированных вами грибах на относительно короткое время среда будет отличаться от той, что в заполненных вами же для хранения банках. Решающих фактор здесь именно время, а оно вполне приемлемо. Видим в таком способе только плюсы. Будем пробовать в том же направлении. Много родственников, расстояния большие, дороги ужасные. Банки часто не доезжают. +1!
ответить
Не думаем что в вакуумированных вами грибах на относительно короткое время среда будет отличаться от той, что в заполненных вами же для хранения банках. Решающих фактор здесь именно время, а оно вполне приемлемо. Видим в таком способе только плюсы. Будем пробовать в том же направлении. Много родственников, расстояния большие, дороги ужасные. Банки часто не доезжают. +1!
ответить
Valero
Экспериментаторы, а не хотите почитать немного о ботулизме? Слыхал, слыхал, бабушки всю жизнь жизнь опенки крышками закатывали и ничего! Но бабушки поумнее на уксусе грибы делают, а не только на соли.
Сухие грибы! Вот, самые безопасные!
Опять же, зонтики всем интересны)
А вот в моррозилку запихнуть выставив мин мороза, это интересно, не должно переморозиться.
ответить
Экспериментаторы, а не хотите почитать немного о ботулизме? Слыхал, слыхал, бабушки всю жизнь жизнь опенки крышками закатывали и ничего! Но бабушки поумнее на уксусе грибы делают, а не только на соли.
Сухие грибы! Вот, самые безопасные!
Опять же, зонтики всем интересны)
А вот в моррозилку запихнуть выставив мин мороза, это интересно, не должно переморозиться.
ответить
Борисовна
Лучше не рискуйте, потратвите людей, не дай Бог. Посылайте сухие и будет вам спокойнее. Ведь плесень это не самое страшное, а сколько ещё болезнетворных бактерий и микроорганизмов может там размножиться(на почте например. Так и хочется про жажду наживы написать, но знаю, что руководствуется вы не этим. Удачи!
ответить
Лучше не рискуйте, потратвите людей, не дай Бог. Посылайте сухие и будет вам спокойнее. Ведь плесень это не самое страшное, а сколько ещё болезнетворных бактерий и микроорганизмов может там размножиться(на почте например. Так и хочется про жажду наживы написать, но знаю, что руководствуется вы не этим. Удачи!
ответить
Людмила
Чтобы больше воздуха вышло из полит. пакета, я ложу грибы в кулечек и два раза прокручиваю, ложу на тарелочку и выдавливаю воздух. Выходит по максимуму, и дальше пару раз прокрутила и все готово. Я так отварные грибы замораживаю, занимают мало места, удобно.
ответить
Чтобы больше воздуха вышло из полит. пакета, я ложу грибы в кулечек и два раза прокручиваю, ложу на тарелочку и выдавливаю воздух. Выходит по максимуму, и дальше пару раз прокрутила и все готово. Я так отварные грибы замораживаю, занимают мало места, удобно.
ответить
Виталя
Вынужден вас расстроить! Такое вакумирование не имеет смысла! Т. к. в первом пакете остаётся воздух, пусть и в маленьком количестве! Происходит химическая реакция и грибы портятся! Вопрос времени! Нужно вакумировать только в одном пакете! Просто аккуратно!
ответить
Вынужден вас расстроить! Такое вакумирование не имеет смысла! Т. к. в первом пакете остаётся воздух, пусть и в маленьком количестве! Происходит химическая реакция и грибы портятся! Вопрос времени! Нужно вакумировать только в одном пакете! Просто аккуратно!
ответить
Константин
песни мы одинаковые слушаем! ) думаю всё лучше делать в перчатках, да и пакеты возможно лучше обработать чем то, может просто несколько секунд в микроволновке. или протереть спиртом, а потом можно и герметизировать и на почту. у Вас кот грибы любит! )
ответить
песни мы одинаковые слушаем! ) думаю всё лучше делать в перчатках, да и пакеты возможно лучше обработать чем то, может просто несколько секунд в микроволновке. или протереть спиртом, а потом можно и герметизировать и на почту. у Вас кот грибы любит! )
ответить
Андрей
Такая упаковка в два пакета мне кажется самая эффективная: потому что в пакете с грибами не создаётся вакуум, а поэтому там не сможет развиться батулизм второй пакет уменьшает объем и это хорошо для пересылки.
ответить
Такая упаковка в два пакета мне кажется самая эффективная: потому что в пакете с грибами не создаётся вакуум, а поэтому там не сможет развиться батулизм второй пакет уменьшает объем и это хорошо для пересылки.
ответить
Добавить отзыв, комментарий
Другие видео канала
