ГРИБОЛАДУШКИ - оладьи с солёными грибами (Чёрный груздь, Рядовка серая)
содержание видео
Дата: 2021-07-07
Похожие видео
Комментарии и отзывы: 10
Грибоведы
Подробный тайминг:
00: 00: 24 Солёные Чёрный груздь холодного соления и
Рядовка серая горячего соления.
00: 00: 43 Начинаем с начинки!
00: 03: 06 Обжариваем лук на топлёном сливочном масле
00: 04: 45 Небольшое вымачивание и промывка грибов от
лишней соли
00: 05: 25 Как хранились солёные грибы
00: 09: 03 Резка грибов до размера изюминки
00: 11: 51 Грибов одного вида получается 1 гранёный
стакан с горкой (275 мл)
00: 12: 23 Подогрев грибов и смешивание с жареным луком
00: 14: 48 Рассказ об оладьях в семье и роли топлёного
масла.
00: 22: 30 Изготовление вкусного теста для оладушек в
подробностях.
00: 28: 35 Разделяем тесто на две части. Для каждой
начинки своя часть теста.
00: 29: 50 Смешиваем начинку с тестом
00: 30: 56 Достаём бабушкины сковородки. Жарим на
нерафинированном растительном масле.
00: 33: 31 Начинаем жарить. Внимание! Тесто берём
осторожно с краешку, не нарушая основную массу теста.
00: 35: 19 Разговор о кулинарном искусстве и кулинарной
науке.
00: 37: 42 О калорийности блюд с грибами.
00: 39: 59 О Жарке на двух сковородах.
00: 47: 46 Первая проба на вкус гриболадушек с
Рядовками серыми! Прверка качества прожарки.
00: 51: 08 Как выглядит гриболадушек на изломе.
00: 58: 00 О семейных традициях. О прабабушке, бабушке,
маме. Как они готовили.
01: 02: 01 Зачем и как ходили в лес.
01: 03: 28 Знание о грибах резко увеличивают их рост
вы лесу! Мистика восприятия.
01: 05: 00 Большая дегустация гриболадушек.
01: 11: 56 Грибы окрашивают тесто! Не пугайтесь
ответить
Подробный тайминг:
00: 00: 24 Солёные Чёрный груздь холодного соления и
Рядовка серая горячего соления.
00: 00: 43 Начинаем с начинки!
00: 03: 06 Обжариваем лук на топлёном сливочном масле
00: 04: 45 Небольшое вымачивание и промывка грибов от
лишней соли
00: 05: 25 Как хранились солёные грибы
00: 09: 03 Резка грибов до размера изюминки
00: 11: 51 Грибов одного вида получается 1 гранёный
стакан с горкой (275 мл)
00: 12: 23 Подогрев грибов и смешивание с жареным луком
00: 14: 48 Рассказ об оладьях в семье и роли топлёного
масла.
00: 22: 30 Изготовление вкусного теста для оладушек в
подробностях.
00: 28: 35 Разделяем тесто на две части. Для каждой
начинки своя часть теста.
00: 29: 50 Смешиваем начинку с тестом
00: 30: 56 Достаём бабушкины сковородки. Жарим на
нерафинированном растительном масле.
00: 33: 31 Начинаем жарить. Внимание! Тесто берём
осторожно с краешку, не нарушая основную массу теста.
00: 35: 19 Разговор о кулинарном искусстве и кулинарной
науке.
00: 37: 42 О калорийности блюд с грибами.
00: 39: 59 О Жарке на двух сковородах.
00: 47: 46 Первая проба на вкус гриболадушек с
Рядовками серыми! Прверка качества прожарки.
00: 51: 08 Как выглядит гриболадушек на изломе.
00: 58: 00 О семейных традициях. О прабабушке, бабушке,
маме. Как они готовили.
01: 02: 01 Зачем и как ходили в лес.
01: 03: 28 Знание о грибах резко увеличивают их рост
вы лесу! Мистика восприятия.
01: 05: 00 Большая дегустация гриболадушек.
01: 11: 56 Грибы окрашивают тесто! Не пугайтесь
ответить
Леония
Прошлой осенью в электричке разговорилась с семейной парой из Екатеринбурга. Они рассказали, что знакомая посоветовала сделать пельмени с груздями (по-моему тоже с черными, но точно не помню, у нас в СПб много груздей набрать трудно. Пельмени получились такие вкусные, вся семья теперь постоянно просит приготовить. Жаль, что раньше не знала эти рецепты, я родилась и выросла в Архангельской области и грибов так было море, как и у вас в Вологодской обл, ели их тоже со сметаной. Еще жаль, что масло топленое у вас привозное, а не вологодское. Надеюсь, что мороженое вологодское сохранилось. Спасибо вам большое, с удовольствием смотрю ваши видео.
ответить
Прошлой осенью в электричке разговорилась с семейной парой из Екатеринбурга. Они рассказали, что знакомая посоветовала сделать пельмени с груздями (по-моему тоже с черными, но точно не помню, у нас в СПб много груздей набрать трудно. Пельмени получились такие вкусные, вся семья теперь постоянно просит приготовить. Жаль, что раньше не знала эти рецепты, я родилась и выросла в Архангельской области и грибов так было море, как и у вас в Вологодской обл, ели их тоже со сметаной. Еще жаль, что масло топленое у вас привозное, а не вологодское. Надеюсь, что мороженое вологодское сохранилось. Спасибо вам большое, с удовольствием смотрю ваши видео.
ответить
Ри
Спасибо за классный рецепт, попробую. Только не надо жарить на нерафинированном масле, уже давно установлено, что в этом случае образуется много канцерогенных веществ из тех полезных соединений, которые там имеются. Хотя по последним данным и рафинированное уже забраковали, а вот топлёное масло и свиное сало содержит после нагревания до 200 градусов минимум вреда. Здоровья Вам и процветания Вашему каналу, очень интересно, хоть живу в Сибири и ассортимент грибов у нас не такой широкий
ответить
Спасибо за классный рецепт, попробую. Только не надо жарить на нерафинированном масле, уже давно установлено, что в этом случае образуется много канцерогенных веществ из тех полезных соединений, которые там имеются. Хотя по последним данным и рафинированное уже забраковали, а вот топлёное масло и свиное сало содержит после нагревания до 200 градусов минимум вреда. Здоровья Вам и процветания Вашему каналу, очень интересно, хоть живу в Сибири и ассортимент грибов у нас не такой широкий
ответить
Людмила
Как же я Вас люблю, дорогие грибоведы! Спасибо Вам за всю информацию о грибах! Я теперь тоже солю сырые грибы. Очень интересные ролики о приготавливании блюд из грибов! Я очень люблю слушать Вашу речь, наверное потому, что мои бабушка и мама родом из Вологодской области Мира и здоровья Вам!
ответить
Как же я Вас люблю, дорогие грибоведы! Спасибо Вам за всю информацию о грибах! Я теперь тоже солю сырые грибы. Очень интересные ролики о приготавливании блюд из грибов! Я очень люблю слушать Вашу речь, наверное потому, что мои бабушка и мама родом из Вологодской области Мира и здоровья Вам!
ответить
Елена
Засолила сегодня чёрного груздя холодным способом, по Вашему рецепту и чёрт меня дёрнул посмотреть этот рецепт. Вся изошла слюной, хоть доставай и пробуй приготовить уже.
Спасибо Вам за рецепт!
Рада буду видеть на Вашем канале побольше таких рецептов из солёных грибов!
ответить
Засолила сегодня чёрного груздя холодным способом, по Вашему рецепту и чёрт меня дёрнул посмотреть этот рецепт. Вся изошла слюной, хоть доставай и пробуй приготовить уже.
Спасибо Вам за рецепт!
Рада буду видеть на Вашем канале побольше таких рецептов из солёных грибов!
ответить
Марина
Благодарю Вас Дорогие Грибоведы! Любовь просто чудесница! Сплошной восторг, спасибо за великолепный и такой не сложный рецепт! Топленое масло это всегда замечательно. Наши родители бабушки и пробабушки только на топленке, все готовили!
ответить
Благодарю Вас Дорогие Грибоведы! Любовь просто чудесница! Сплошной восторг, спасибо за великолепный и такой не сложный рецепт! Топленое масло это всегда замечательно. Наши родители бабушки и пробабушки только на топленке, все готовили!
ответить
Равиля
Добрый день! Топленое масло легко делается дома из сливочного масла. Главное не сразу снимать пенку, а после того, как масло станет прозрачным. Не выбрасывать ее (она тоже очень вкусная. Правда, весь процесс займет 3-4 часа.
ответить
Добрый день! Топленое масло легко делается дома из сливочного масла. Главное не сразу снимать пенку, а после того, как масло станет прозрачным. Не выбрасывать ее (она тоже очень вкусная. Правда, весь процесс займет 3-4 часа.
ответить
RiRVe
Какие вы классные, словно сама с вами за одним столом находишься) Спасибо за душевность и доброту, а, какими ценными знаниями и опытом делитесь с нами - не найти нигде) Ещё раз огромное спасибо )
ответить
Какие вы классные, словно сама с вами за одним столом находишься) Спасибо за душевность и доброту, а, какими ценными знаниями и опытом делитесь с нами - не найти нигде) Ещё раз огромное спасибо )
ответить
Елена
Любовь, а не пробовали вы это же тесто запекать в духовке в сковороде, как запеканку, смазав сверху сметанкой. Да и сырку сверху можно потереть. У вас есть ещё грибы, попробуйте пожалуйста!
ответить
Любовь, а не пробовали вы это же тесто запекать в духовке в сковороде, как запеканку, смазав сверху сметанкой. Да и сырку сверху можно потереть. У вас есть ещё грибы, попробуйте пожалуйста!
ответить
А
Я, конечно, очень извиняюсь, и поздравляю женщин с 8 марта, но топлёное сливочное масло в Беларуси не выпускают(я из Минска, у вас в банке полный фальсификат неизвестного качества.
ответить
Я, конечно, очень извиняюсь, и поздравляю женщин с 8 марта, но топлёное сливочное масло в Беларуси не выпускают(я из Минска, у вас в банке полный фальсификат неизвестного качества.
ответить
Добавить отзыв, комментарий
Другие видео канала
