МАКАРОН Малина Манго БЕЗ ТЕРМОМЕТРА / Сублимированные ягоды / Raspberry Mango Macarons
содержание видео
Дата: 2019-10-30
Похожие видео
Комментарии и отзывы: 9
Дарья Абызова
Милана, Леша - обожаю вас Вопрос к вам, да и ко всем, кто в курсе: макарон приобретают очень бледный, но заметный карамельный цвет Очень портит вид когда подкрашиваю в нежные, пастельные тона. Я уже пеку при 140 с конвекцией Все равно Пеку на тефлоновых ковриках. Меренга сушу, чтоб не темнело, при 80С, но с макаронс это не вариант. Попробовать снизить ещё температуру? Поделитесь опытом.
ответить
Милана, Леша - обожаю вас Вопрос к вам, да и ко всем, кто в курсе: макарон приобретают очень бледный, но заметный карамельный цвет Очень портит вид когда подкрашиваю в нежные, пастельные тона. Я уже пеку при 140 с конвекцией Все равно Пеку на тефлоновых ковриках. Меренга сушу, чтоб не темнело, при 80С, но с макаронс это не вариант. Попробовать снизить ещё температуру? Поделитесь опытом.
ответить
Dina Khaydarova
Действительно, и как я раньше жила без сублиматов) Реально очень классная вещь. Причем вкус сублимированных ягод ближе к свежим, нежели к сушеным. На моей кухне они по праву занимают почетное место. Милана, спасибо за Ваши видео Многие рецепты казались сложными, но после Ваших замечательных видео всё кажется выполнимым, постоянно хочется готовить
ответить
Действительно, и как я раньше жила без сублиматов) Реально очень классная вещь. Причем вкус сублимированных ягод ближе к свежим, нежели к сушеным. На моей кухне они по праву занимают почетное место. Милана, спасибо за Ваши видео Многие рецепты казались сложными, но после Ваших замечательных видео всё кажется выполнимым, постоянно хочется готовить
ответить
Mamanti Интернет магазин
Милана, у меня вопрос по сублимированым ягодам. Я знаю что их можно восстановить с помощью воды (без относительно к макаронс, конечно Просто вопрос об этом способе. Пробовали ли вы получить из сублимированного порошка ягодное пюре? И получилось ли восстановить? Очень эта тема интересует. Спасибо за Ваши видео, вы классные
ответить
Милана, у меня вопрос по сублимированым ягодам. Я знаю что их можно восстановить с помощью воды (без относительно к макаронс, конечно Просто вопрос об этом способе. Пробовали ли вы получить из сублимированного порошка ягодное пюре? И получилось ли восстановить? Очень эта тема интересует. Спасибо за Ваши видео, вы классные
ответить
Nastya Grin
Я не могу с нее Крутая, обалденная, веселая, милая, а самое главное талантливая. Поражаюсь воспитаниюСпасибо твоим родителям, что подарили такого ангелочка, на вид взрослого, но в душе абсолютно ребеночка. Жене повезло с мужем, а мужу с женой, берегите друг друга и снимайте больше крутезных и вкусных видео
ответить
Я не могу с нее Крутая, обалденная, веселая, милая, а самое главное талантливая. Поражаюсь воспитаниюСпасибо твоим родителям, что подарили такого ангелочка, на вид взрослого, но в душе абсолютно ребеночка. Жене повезло с мужем, а мужу с женой, берегите друг друга и снимайте больше крутезных и вкусных видео
ответить
Valentina Litvinchuk
Всегда с удовольствием смотрю ваши рецепты, ребята, и даже несколько уже пробовала приготовить. Но вот с макаронсиками - никак не выходит. Уже который раз пытаюсь сделать на Итальянской меренге по вашему рецепту - не выходит. Зато на французской меренге - всегда удачно. В чем дело - не понимаю.
ответить
Всегда с удовольствием смотрю ваши рецепты, ребята, и даже несколько уже пробовала приготовить. Но вот с макаронсиками - никак не выходит. Уже который раз пытаюсь сделать на Итальянской меренге по вашему рецепту - не выходит. Зато на французской меренге - всегда удачно. В чем дело - не понимаю.
ответить
natalagent
Милана, спасибо Вас за идею с сублимированными ягодами, я как раз изучаю эту тему, так как делаем зефир без красителей. Скажите пожалуйста как решается проблема добавления порошка ягод при приготовлении зефира? Можно добавить в пюре с белком или лучше в сироп и почему? Спасибо
ответить
Милана, спасибо Вас за идею с сублимированными ягодами, я как раз изучаю эту тему, так как делаем зефир без красителей. Скажите пожалуйста как решается проблема добавления порошка ягод при приготовлении зефира? Можно добавить в пюре с белком или лучше в сироп и почему? Спасибо
ответить
Денис Масловский
Эсоции - огонь) Скажите, как приготовить макарон в конвекционной печи? В домашней - понятно, а в конвекционной не получается( либо полые внутри, либо коричневые и не красивые внутри. силу обдува уменьшить нет возможности, заслонки перед вентиляторами не помогают(
ответить
Эсоции - огонь) Скажите, как приготовить макарон в конвекционной печи? В домашней - понятно, а в конвекционной не получается( либо полые внутри, либо коричневые и не красивые внутри. силу обдува уменьшить нет возможности, заслонки перед вентиляторами не помогают(
ответить
Елена Петрова
Милана, спасибо за такой простой способ проверить сироп на готовность. может у вас есть способ как проверить сироп для приготовления белково заварного крема ( без термометра и пробы на мягкий шарик) не как не могу подружиться с белково заворным кремом.
ответить
Милана, спасибо за такой простой способ проверить сироп на готовность. может у вас есть способ как проверить сироп для приготовления белково заварного крема ( без термометра и пробы на мягкий шарик) не как не могу подружиться с белково заворным кремом.
ответить
Богдан Лисецкий
Мне очень понравился рецепт приготовления. Уже готовлю макарон более чем 30 раз. Попробовала с клудничной посыпкой и к сожалению, посыпка поджарилась до коричневого цвета. Попробывала подложить сверху бумагу, чтоб не горело, но резулитат один(
ответить
Мне очень понравился рецепт приготовления. Уже готовлю макарон более чем 30 раз. Попробовала с клудничной посыпкой и к сожалению, посыпка поджарилась до коричневого цвета. Попробывала подложить сверху бумагу, чтоб не горело, но резулитат один(
ответить
Добавить отзыв, комментарий
Другие видео канала
