Любимый Торт Наполеон из нашей кофейни
содержание видео
Дата: 2019-10-30
Похожие видео
Комментарии и отзывы: 9
николь львова
В вашем рецепте явно крема не хватает и коржи при выпечки чтобы сильно не вздувались прокалите в нескольких местах вилкой. Я делаю много лет наполеон с тончайшими коржами по 25-30 шт. на один торт, пытаясь делать их потолще. но привычка берет свое. Пеку я их по два штуки в основном на Новый год и всем кто его ест в восхищении и я в том числе. Тесто состоит из сметаны, маргарина Пышка или слив. масла разницы я не ощущаю большой, сахара. яиц, щепотка соли и соды и муки. Ну а крем делаю заварной, он состоит из киселя -яйца, сахар, мука, молоко и взбитое масло с добавлением грецких орехов. Я пропитываю торт со всех сторон и оставляю на несколько часов при комнатной температуре и только после этого я посыпаю крошкой, потому что крошка тоже питает крем и ставлю в холодильник. Да не легко его печь, но это того стоит и коржи я пеку за ранее недели за две до полной готовности и торт долго хранится, хотя его съедают быстро.
ответить
В вашем рецепте явно крема не хватает и коржи при выпечки чтобы сильно не вздувались прокалите в нескольких местах вилкой. Я делаю много лет наполеон с тончайшими коржами по 25-30 шт. на один торт, пытаясь делать их потолще. но привычка берет свое. Пеку я их по два штуки в основном на Новый год и всем кто его ест в восхищении и я в том числе. Тесто состоит из сметаны, маргарина Пышка или слив. масла разницы я не ощущаю большой, сахара. яиц, щепотка соли и соды и муки. Ну а крем делаю заварной, он состоит из киселя -яйца, сахар, мука, молоко и взбитое масло с добавлением грецких орехов. Я пропитываю торт со всех сторон и оставляю на несколько часов при комнатной температуре и только после этого я посыпаю крошкой, потому что крошка тоже питает крем и ставлю в холодильник. Да не легко его печь, но это того стоит и коржи я пеку за ранее недели за две до полной готовности и торт долго хранится, хотя его съедают быстро.
ответить
Мария Двинских
Спасибо Этот Наполеон действительно лучший, в том числе и из ваших рецептов. Я уже давно в поиске идеального Наполеона, но все что то не то было, перепробовала десятки рецептов. И вот этот торт действительно отвечает всем моим предпочтениям Очень нежно и слоисто, действительно не размокает, но при этом просто тает во рту Так же хочу отметить идеальные пропорции крема, для тех кто пишет, что уже давно смешивает заварной и сгущенку советую попробовать именно эти пропорции, просто крем идеальный по сладости. Единственное, добавила по щепотки соли в крем и тесто. В следующий раз тесто разделю на 10 кусков, просто нет красивого блюда такого размера, а я люблю красивую подачу. Удачи, вам и вашей кофейне
ответить
Спасибо Этот Наполеон действительно лучший, в том числе и из ваших рецептов. Я уже давно в поиске идеального Наполеона, но все что то не то было, перепробовала десятки рецептов. И вот этот торт действительно отвечает всем моим предпочтениям Очень нежно и слоисто, действительно не размокает, но при этом просто тает во рту Так же хочу отметить идеальные пропорции крема, для тех кто пишет, что уже давно смешивает заварной и сгущенку советую попробовать именно эти пропорции, просто крем идеальный по сладости. Единственное, добавила по щепотки соли в крем и тесто. В следующий раз тесто разделю на 10 кусков, просто нет красивого блюда такого размера, а я люблю красивую подачу. Удачи, вам и вашей кофейне
ответить
Валентина Муравьева
Милана, здравствуйте Огромное спасибо за этот рецепт Наполеона От всей души Сегодня рано утром я его сделала. 2 часа в холод. На обед в гости мама заехала. Знаю, это прозвучит странно и может вычурно, но. Съев кусочек она заплакала. Это не торт, - это душа, сказала мама. На ужин была сестра. История повторилась- опять слёзы. Настоящие, от восторга Я думала, что так бывает только в книгах или кино. Если честно, к Наполеону у нас в семье так себе отношение. Было. Жирно, калорийно, слишком приторно, долго ждать пропитки и т. д. сегодня Вы изменили все. Ещё раз благодарю от всей души Вас и Алексея. Всего наилучшего и доброго. С уважением Валентина Муравьева
ответить
Милана, здравствуйте Огромное спасибо за этот рецепт Наполеона От всей души Сегодня рано утром я его сделала. 2 часа в холод. На обед в гости мама заехала. Знаю, это прозвучит странно и может вычурно, но. Съев кусочек она заплакала. Это не торт, - это душа, сказала мама. На ужин была сестра. История повторилась- опять слёзы. Настоящие, от восторга Я думала, что так бывает только в книгах или кино. Если честно, к Наполеону у нас в семье так себе отношение. Было. Жирно, калорийно, слишком приторно, долго ждать пропитки и т. д. сегодня Вы изменили все. Ещё раз благодарю от всей души Вас и Алексея. Всего наилучшего и доброго. С уважением Валентина Муравьева
ответить
Алина Завелицкая
Миланочка, спасибо, что напомнила про Наполеон с заварным сливочным кремом. Очень давно не пекла это чудо, вкус уже и забыла. Завтра наверное испеку и крем такой, как зск делаю постоянно в разные торты. Если нужен крем на масле, то только зск. Меня, лет наверное 40 назад, научила бабушка делать этот крем и я ей очень благодарна за это. А торт лучше придавить сверху накрыв тарелкой или подносом, затем лишнее обрезать по краям, верх смазать кремом и уложить сверху слегка измельченные обрезки, попробуйте, думаю понравится.
ответить
Миланочка, спасибо, что напомнила про Наполеон с заварным сливочным кремом. Очень давно не пекла это чудо, вкус уже и забыла. Завтра наверное испеку и крем такой, как зск делаю постоянно в разные торты. Если нужен крем на масле, то только зск. Меня, лет наверное 40 назад, научила бабушка делать этот крем и я ей очень благодарна за это. А торт лучше придавить сверху накрыв тарелкой или подносом, затем лишнее обрезать по краям, верх смазать кремом и уложить сверху слегка измельченные обрезки, попробуйте, думаю понравится.
ответить
Agent 007
Молодчина МиланаСпасибо Если у вас есть персидский шафран, Возьмите щепотку шафрана, растолочь посыпать в стакан, и залейте шафран кипятком, не более 3 см воды. 1)до того как начать варить крем, залейте кипятком шафран и прикройте чем-нибудь. чем дольше он стоит тем лучше, так как таким образом получается очень красивый и яркий цвет, 2) Когда начнёте готовить крем, налейте эту готовую жидкость с шафраном в кастрюлю вместе с остальной смесью, и варите. Получается очень вкусный со вкусом шафрана яркий крем.
ответить
Молодчина МиланаСпасибо Если у вас есть персидский шафран, Возьмите щепотку шафрана, растолочь посыпать в стакан, и залейте шафран кипятком, не более 3 см воды. 1)до того как начать варить крем, залейте кипятком шафран и прикройте чем-нибудь. чем дольше он стоит тем лучше, так как таким образом получается очень красивый и яркий цвет, 2) Когда начнёте готовить крем, налейте эту готовую жидкость с шафраном в кастрюлю вместе с остальной смесью, и варите. Получается очень вкусный со вкусом шафрана яркий крем.
ответить
Ирина Ванюшина
Тесто сделано правильно, пеклось неправильно, коржи надо было вилкой попротыкать, коржи бы не вздулись и торт не был колом, кроме того, крема тупо маоо, не зватило на бока, поэтому смотрится как бомж, как говорится, родила, да облизать забыла. это не классический наполеон, это наполеон-бомжатник, колом встал и все Не красиво сиотрится, коржи не пропитано, не то что до состояния тряпкиочки они и на половину не пропитаны. еарушена технология приготовления коржей. торт на троечку
ответить
Тесто сделано правильно, пеклось неправильно, коржи надо было вилкой попротыкать, коржи бы не вздулись и торт не был колом, кроме того, крема тупо маоо, не зватило на бока, поэтому смотрится как бомж, как говорится, родила, да облизать забыла. это не классический наполеон, это наполеон-бомжатник, колом встал и все Не красиво сиотрится, коржи не пропитано, не то что до состояния тряпкиочки они и на половину не пропитаны. еарушена технология приготовления коржей. торт на троечку
ответить
Екатерина Екатерина
Вчера посмотрела и вчера приготовила) сейчас пью компоте и закусываю вкуснейшим тортиком Но Муки ушло немного больше чем в рецепте и с кремом немного странная ситуация - когда перемешивала все ингредиенты масло не вмешивалось, крем получился как густой пудинг, но масло было видно как маленькие хлопья, немного прогрела и масло разошлось. Тортик получился наивкуснейший (На некоторые коржи добавила смородиновое пюре)
ответить
Вчера посмотрела и вчера приготовила) сейчас пью компоте и закусываю вкуснейшим тортиком Но Муки ушло немного больше чем в рецепте и с кремом немного странная ситуация - когда перемешивала все ингредиенты масло не вмешивалось, крем получился как густой пудинг, но масло было видно как маленькие хлопья, немного прогрела и масло разошлось. Тортик получился наивкуснейший (На некоторые коржи добавила смородиновое пюре)
ответить
Наталья Федотова
Я его сделалаааааааа И даааа, он такой, как я мечтала Слои не хрустят у меня, но они остались слоистыми, не разъезжаются Муж попробовал и сказал: ммммм, он обалденный Ураааа Я украсила ягодами облепихи и поняла, что именно это подчеркнет вкус торта В следующий раз сделаю прослойку, либо курд. Спасибо огромное Я всегда почему-то считала: если покорю Наполеон, то это верх мастерства Наполеон сдался
ответить
Я его сделалаааааааа И даааа, он такой, как я мечтала Слои не хрустят у меня, но они остались слоистыми, не разъезжаются Муж попробовал и сказал: ммммм, он обалденный Ураааа Я украсила ягодами облепихи и поняла, что именно это подчеркнет вкус торта В следующий раз сделаю прослойку, либо курд. Спасибо огромное Я всегда почему-то считала: если покорю Наполеон, то это верх мастерства Наполеон сдался
ответить
Natalya Dyrda
Миланочка спасибо за рецепт. Я раньше когда делала торт наполеон покупала слоеное тесто в магазине, потому что все рецепты которые у меня есть ещё с давних пор мне не нравились. Вчера сделала тортик по вашему рецепту коржи получились даже вкуснее чем из магазинного теста. Торт понравился всем. Теперь только так буду делать наполеон. Удачи вам во все.
ответить
Миланочка спасибо за рецепт. Я раньше когда делала торт наполеон покупала слоеное тесто в магазине, потому что все рецепты которые у меня есть ещё с давних пор мне не нравились. Вчера сделала тортик по вашему рецепту коржи получились даже вкуснее чем из магазинного теста. Торт понравился всем. Теперь только так буду делать наполеон. Удачи вам во все.
ответить
Добавить отзыв, комментарий
Другие видео канала
