Любимые ГОЛУБЦЫ ПО СЕМЕЙНОМУ рецепту! Сколько не приготовишь всегда мало! НОВОГОДНИЕ ЗАКУСКИ 2021
содержание видео
Отличия незначительные, но для полноты отчёта укажу:
Специи -- по вкусу нашей семьи.
Фарш (кроме мяса и риса) добавляю в него часть нарезанных лука и моркови свежими
Заливку-соус готовлю в один заход, добавив к пассерованным овощам сначала пасту, слегка обжарив ее, а затем и дробленые помидоры (или томатный сок, на крайний случай. После этого отбираю большую часть лука/морковки и немного жидкости и добавляю в фарш (часть лука и моркови остаётся в заливке.
В соус, кроме сахара, добавляю чуточку лимонного сока -- чтоб заливка была кисло-сладкая (традиция семейной кухни) и цвет заиграл.
Уложенные в форму голубчики слегка смазываю сверху сл. маслом и сбрызгиваю водой и тоже помещаю в духовку, чтоб листики привяли, но не засушились. Иногда включаю дополнительно режим турбо -- только чтоб обдуть -- секунд 10.
(Писать длинно получается. Но хотела дать более полный ответ)
СПАСИБО! Удачи Вам! )
Дата: 2021-03-12
Похожие видео
Комментарии и отзывы: 9
meleicam
Люда, посмотрели с мужем Ваш замечательный рецепт голубцов. Идём в магазин за ингредиентами и будем делать обязательно по Вашему рецепту. Особое спасибо за секретики в приготовлении, не каждая хозяйка ими поделится!
С уважением и большой привет из Молдовы! Вы правы у всех народов есть свои рецепты голубцов, у нас называются сармале и делают и с капустой и из виноградных листьев, Но с большим удовольствием сегодня будем делать по Вашему замечательном рецепту!
ответить
Люда, посмотрели с мужем Ваш замечательный рецепт голубцов. Идём в магазин за ингредиентами и будем делать обязательно по Вашему рецепту. Особое спасибо за секретики в приготовлении, не каждая хозяйка ими поделится!
С уважением и большой привет из Молдовы! Вы правы у всех народов есть свои рецепты голубцов, у нас называются сармале и делают и с капустой и из виноградных листьев, Но с большим удовольствием сегодня будем делать по Вашему замечательном рецепту!
ответить
Татьяна
Спасибо! Очень вкусно. Ну очень-очень!
Делала два раза. Во второй раз вместо томатной пасты и баночки помидоров использовала томатный сок. Тоже интересно получилось. Хочу попробовать в следующий раз после схватывания в духовке потушить в кастрюле и добавить в соус немного сметаны, как делала моя бабушка.
ответить
Спасибо! Очень вкусно. Ну очень-очень!
Делала два раза. Во второй раз вместо томатной пасты и баночки помидоров использовала томатный сок. Тоже интересно получилось. Хочу попробовать в следующий раз после схватывания в духовке потушить в кастрюле и добавить в соус немного сметаны, как делала моя бабушка.
ответить
Вита
Людочка, добрый вечер. Я добавляю в воду в которой капусту варю ложечку уксуса, тогда капуста не разваривается. Спасибо за рецепт. Не знаю или есть у Вас на канале, рецепт голубцов с картошкой(Сейчас посмотрю. Если нет, так побалуйте нас рецептом от Вас. Люблю Вас смотреть и много чего уже готовила.
ответить
Людочка, добрый вечер. Я добавляю в воду в которой капусту варю ложечку уксуса, тогда капуста не разваривается. Спасибо за рецепт. Не знаю или есть у Вас на канале, рецепт голубцов с картошкой(Сейчас посмотрю. Если нет, так побалуйте нас рецептом от Вас. Люблю Вас смотреть и много чего уже готовила.
ответить
Гузель
Благодарю Вас! Рецепт просто изумительный. Я сделала ленивые голубцы, не меняя состав при этом, капусту в блендере измельчила, далее в кипяток на 5 минут и все перемешала. Получилось просто объедение спасибо! Здоровья Вашим рукам и долгой, счастливой жизни Вам желаю
ответить
Благодарю Вас! Рецепт просто изумительный. Я сделала ленивые голубцы, не меняя состав при этом, капусту в блендере измельчила, далее в кипяток на 5 минут и все перемешала. Получилось просто объедение спасибо! Здоровья Вашим рукам и долгой, счастливой жизни Вам желаю
ответить
Надежда
Люда, спасибо за вкусный рецепт! Сегодня готовила эти голубцы, первый раз готовлю голубцы, очень рада, что приготовила по вашему рецепту, вкуснятина от начала и до конца, всё в них вкусно. В поджарку для фарша ещё мелко нарезала перец балгарский-супер просто)
ответить
Люда, спасибо за вкусный рецепт! Сегодня готовила эти голубцы, первый раз готовлю голубцы, очень рада, что приготовила по вашему рецепту, вкуснятина от начала и до конца, всё в них вкусно. В поджарку для фарша ещё мелко нарезала перец балгарский-супер просто)
ответить
Lesy
Вы знаете что сколько я смотрю и готовлю по вашему рецепту будь что получается очень вкусно, это потому что объясняется доступно Спасибо и жду ещё чего нибудь вкусненького Удачи вам и спасибо за рецепты
ответить
Вы знаете что сколько я смотрю и готовлю по вашему рецепту будь что получается очень вкусно, это потому что объясняется доступно Спасибо и жду ещё чего нибудь вкусненького Удачи вам и спасибо за рецепты
ответить
Daoud
Добрый вечер или день. А я ни когда рис не обвариваю предварительно. Просто замочила часа 2 или на 3 промыла хорошо и все. Получается отлично и рис рассыпчатый не склеен просто великолепно.
ответить
Добрый вечер или день. А я ни когда рис не обвариваю предварительно. Просто замочила часа 2 или на 3 промыла хорошо и все. Получается отлично и рис рассыпчатый не склеен просто великолепно.
ответить
Валентина
Замечательный рецепт! Спасибо вашей маме за секретик! Люда, как вы считаете, можно ли заморозить уже готовые голубцы по вашему рецепту впрок, а потом просто разогреть их в духовке?
ответить
Замечательный рецепт! Спасибо вашей маме за секретик! Люда, как вы считаете, можно ли заморозить уже готовые голубцы по вашему рецепту впрок, а потом просто разогреть их в духовке?
ответить
Галина
Рецепт очень вкусный, но только либо для молодой капусты или листья капусты надо долго отваривать. Я сделала из обычной капусты, листья получились очень жёсткие. Это нужно учитывать.
ответить
Рецепт очень вкусный, но только либо для молодой капусты или листья капусты надо долго отваривать. Я сделала из обычной капусты, листья получились очень жёсткие. Это нужно учитывать.
ответить
Добавить отзыв, комментарий
Другие видео канала
5:56
