Баклажаны на зиму по-итальянски! Без жарки и варки - настоящий деликатес и оригинальная рецептура
содержание видео
1) Можно не добавлять красного острого перца? Мне нельзя есть острое, да и ЖКТ не принимает. Или добавить совсем чуть-чуть, так чтобы остроты не чувствовалось совсем. Будет ли изменения во вкусе и будет ли меньше храниться из-за этого? Понимая, что оригинальный итальянский рецепт как раз довольно острый, острые баклажаны своего рода.
2) У меня много баклажанов сейчас. Хочется закатать на зиму по этому рецепту баклажаны для хранения в квартире при комнатной температуре. Хватит ли простерилизовать поллитровые банки 20 или 30 минут? Не взорвутся ли банки потом? Был ли у Вас опыт стерилизации по этому рецепту? С оливковом маслом холодного отжима ничего не должно случиться при стерилизации. Температура горения такого масла 180С, а кипятка при стерилизации не больше 100С. Должно быть всё Ок.
Спасибо!
На мой взгляд очень полезный рецепт,
хоть и без сока, как некоторым не нравится, что выжили весь сок. Надеюсь, баклажаны не очень соленые, хотя весь сок выжимается, и вместе с ним бОльшая часть соли. Особенно нравится, что баклажаны ферментируются в уксусе и заливается полезным маслом холодного отжима. Я буду делать со своим домашним яблочным уксусом двухлетней выдержки. Отпишусь через несколько месяцев, как открою банку.
Дата: 2021-01-15
Похожие видео
Комментарии и отзывы: 8
Адия
Здравствуйте я готовила эклеры - заварные пирожные по вашему рецепту, вы снимали это видео неделю назад! Так вот, хочу спросить на этом моменте 00: 44 на сколько ставить плиту ведь мне только 9! И я пока почти ничего там не понимаю! Извините пожалуйста, за беспокойство!
ответить
Здравствуйте я готовила эклеры - заварные пирожные по вашему рецепту, вы снимали это видео неделю назад! Так вот, хочу спросить на этом моменте 00: 44 на сколько ставить плиту ведь мне только 9! И я пока почти ничего там не понимаю! Извините пожалуйста, за беспокойство!
ответить
Оксана
Я много лет готовлю подобную закуску. Только ещё добавляю красный болгарский перец. Он обрабатывается также, как и баклажаны. Затем перец и баклажаны смешиваются вместе и добавляются остальные ингредиенты. Это очень очень вкусно! Согласна с вами полностью.
ответить
Я много лет готовлю подобную закуску. Только ещё добавляю красный болгарский перец. Он обрабатывается также, как и баклажаны. Затем перец и баклажаны смешиваются вместе и добавляются остальные ингредиенты. Это очень очень вкусно! Согласна с вами полностью.
ответить
Юлия
Обалденные баклажаны! Разложила по банкам, мальчики пришли на обед и одной баночки уже нет. Буду готовить ещё и побольше. Когда они стоят сутки, выходит сок. Так вот, в этом соке я мариновала курицу. Ни каких отходов. Благодарю за рецепт
ответить
Обалденные баклажаны! Разложила по банкам, мальчики пришли на обед и одной баночки уже нет. Буду готовить ещё и побольше. Когда они стоят сутки, выходит сок. Так вот, в этом соке я мариновала курицу. Ни каких отходов. Благодарю за рецепт
ответить
Пани
Трудно сказать, что получилось, никто не пробовал. Интересно, почему ждать две недели, бедные баклажаны и так замаринованы, засолены, все соки из них выжаты, осталась одна клетчатка, с маслом. Наверное, улучшают перистальтику.
ответить
Трудно сказать, что получилось, никто не пробовал. Интересно, почему ждать две недели, бедные баклажаны и так замаринованы, засолены, все соки из них выжаты, осталась одна клетчатка, с маслом. Наверное, улучшают перистальтику.
ответить
Светлана
Выглядят приготовленные баклажаны совсем не аппетитно. Думаю, что и на вкус не очень приятны. Зачем столько тяжёлого оливкового масла? Просто испортили красивые баклажаны. Все равно, спасибо, что поделились.
ответить
Выглядят приготовленные баклажаны совсем не аппетитно. Думаю, что и на вкус не очень приятны. Зачем столько тяжёлого оливкового масла? Просто испортили красивые баклажаны. Все равно, спасибо, что поделились.
ответить
Алёна
Сейчас попробовали, вообще не поняли вкуса. Как жевательная резина. Не понравилось ни мне, ни родным. Делала месяц назад маленькую баночку на пробу. Может ещё постоят и раскроются, но делать больше точно не буду
ответить
Сейчас попробовали, вообще не поняли вкуса. Как жевательная резина. Не понравилось ни мне, ни родным. Делала месяц назад маленькую баночку на пробу. Может ещё постоят и раскроются, но делать больше точно не буду
ответить
Aigizar
Хорошая девушка с хорошими и необычными рецептами. Не поддавайтесь на провокации, пишите всем: Готовьте с удовольствием! и всё
ответить
Хорошая девушка с хорошими и необычными рецептами. Не поддавайтесь на провокации, пишите всем: Готовьте с удовольствием! и всё
ответить
Светлана
Какие они вкусные, даже спустя 2 дня! Прям по вкусу нам. Заготовлю больше, чтобы насладится как следует зимой. Уксус брала 9%
ответить
Какие они вкусные, даже спустя 2 дня! Прям по вкусу нам. Заготовлю больше, чтобы насладится как следует зимой. Уксус брала 9%
ответить
Добавить отзыв, комментарий
Другие видео канала
