САМСА с мясом из слоеного теста
содержание видео
Дата: 2020-11-19
Похожие видео
Комментарии и отзывы: 2
Алена
Я готовила по Вашему рецепту раз 10 уже! Всегда получаются замечательные! Но есть некоторые важные моменты, на которые важно обратить внимание: Тесто вымесить надо слегка твердое, не деле его сильно мягким, строго по пропорции вода-мука, как в рецепте! Я однажды воды много добавила, и тесто получилось сильно легкое, но я сообразила про это уже позже, когда масло между слоями сделала и убрала в холодильник. После этого слои как будет растворились, масло впиталось в само тесто, но я все-таки запекла саму и в итоге она была все равно хрустящая и немного слоистая, но не с таким красивым рисунком как если бы тесто потверже делала.
Еще я делаю самсу поменьше размером- так запах мяса после запекая не чувствуется как это бывает в большой самсе, где мы кладем больше мяса.
И наконец, я бы рекомендовала посыпать самсу семенами льна, чиа или кунжутом - так вкуснее и выглядет интереснее. В в фарш можно немного зира (кумин) положить.
Все успехов!
ответить
Я готовила по Вашему рецепту раз 10 уже! Всегда получаются замечательные! Но есть некоторые важные моменты, на которые важно обратить внимание: Тесто вымесить надо слегка твердое, не деле его сильно мягким, строго по пропорции вода-мука, как в рецепте! Я однажды воды много добавила, и тесто получилось сильно легкое, но я сообразила про это уже позже, когда масло между слоями сделала и убрала в холодильник. После этого слои как будет растворились, масло впиталось в само тесто, но я все-таки запекла саму и в итоге она была все равно хрустящая и немного слоистая, но не с таким красивым рисунком как если бы тесто потверже делала.
Еще я делаю самсу поменьше размером- так запах мяса после запекая не чувствуется как это бывает в большой самсе, где мы кладем больше мяса.
И наконец, я бы рекомендовала посыпать самсу семенами льна, чиа или кунжутом - так вкуснее и выглядет интереснее. В в фарш можно немного зира (кумин) положить.
Все успехов!
ответить
Надежда
Чтобы лук не раздражал глаза. Набрать воздуха в рот и воду. И пока сможете терпеть держите её и режете лук. Терпение кончилось, воду можно выплеснуть или проглотить. Если не успели порезать, снова набираете. Испытано, работает.
ответить
Чтобы лук не раздражал глаза. Набрать воздуха в рот и воду. И пока сможете терпеть держите её и режете лук. Терпение кончилось, воду можно выплеснуть или проглотить. Если не успели порезать, снова набираете. Испытано, работает.
ответить
Добавить отзыв, комментарий
Другие видео канала
