Самая лучшая КВАШЕНАЯ КАПУСТА по старинному русскому рецепту. Получается всегда
содержание видео
Дата: 2019-05-05
Похожие видео
Комментарии и отзывы: 10
Елена Рыкунова
Наташенька, я раньше готовила капусту и тоже ее мяла. Но как-то раз на рынке одна женщина, которая торговала капустой, дала мне отличный рецепт, которым я пользуюсь уже 15 лет По этому рецепту никогда капусту не пересолишь и она получается хрустящая и очень вкусная На 1л воды берется 100г соли. В тазик шинкуется капуста и перемешивается с морковью. Затем двумя руками берется порция капусты и погружается в рассол (например, 4 л, слегка отжимается и складывается в бак, ведро или какую-нибудь тару, в которой капуста будет кваситься. Далее, как обычно прокалывается через какое-то время, чтобы ушла горечь(только не ножом, а деревянной палочкой. Обязательно гнет(например, банка с водой. По окончании квашения, капусту можно переложить по банкам или оставить в таре, в которой капуста квасилась. А вот моркови я кладу не много, люблю, когда капуста белоснежная, как продают на рынке Можете приготовить не много для пробы. Может быть вам понравится этот способ Он очень легок в приготовлении Приятного аппетита Да, забыла сказать, капусту складывать в тару плотно
ответить
Наташенька, я раньше готовила капусту и тоже ее мяла. Но как-то раз на рынке одна женщина, которая торговала капустой, дала мне отличный рецепт, которым я пользуюсь уже 15 лет По этому рецепту никогда капусту не пересолишь и она получается хрустящая и очень вкусная На 1л воды берется 100г соли. В тазик шинкуется капуста и перемешивается с морковью. Затем двумя руками берется порция капусты и погружается в рассол (например, 4 л, слегка отжимается и складывается в бак, ведро или какую-нибудь тару, в которой капуста будет кваситься. Далее, как обычно прокалывается через какое-то время, чтобы ушла горечь(только не ножом, а деревянной палочкой. Обязательно гнет(например, банка с водой. По окончании квашения, капусту можно переложить по банкам или оставить в таре, в которой капуста квасилась. А вот моркови я кладу не много, люблю, когда капуста белоснежная, как продают на рынке Можете приготовить не много для пробы. Может быть вам понравится этот способ Он очень легок в приготовлении Приятного аппетита Да, забыла сказать, капусту складывать в тару плотно
ответить
Елена Макеева
Наталья Спасибо за рецепт Это настоящая квашеная капуста. Только так я и делаю, как испокон веку квасили на Руси. Одна сибирячка подсказала- не протыкать палочкой, а выложить в блюда, миски на пару часов , чтоб газы вышлино это детали.
ответить
Наталья Спасибо за рецепт Это настоящая квашеная капуста. Только так я и делаю, как испокон веку квасили на Руси. Одна сибирячка подсказала- не протыкать палочкой, а выложить в блюда, миски на пару часов , чтоб газы вышлино это детали.
ответить
Назирям Салимова
Здравствуйте Наталья у меня нету большой кастрюльки эмаль. На нержавеющей кастрюле нельзя да? Я котовлю капусту в банке рассол наливаю. Тоже вкусная получается хотелось бы ваш метод приготовить
ответить
Здравствуйте Наталья у меня нету большой кастрюльки эмаль. На нержавеющей кастрюле нельзя да? Я котовлю капусту в банке рассол наливаю. Тоже вкусная получается хотелось бы ваш метод приготовить
ответить
Сергей Петров
Наталья, добрый день Я на ваш канал подписан. Много нового подчерпул у вас и спасибо за этоКосаемо капусты. Не ПРОТЫКАЙТЕ её В этом и смысл. Она начинает подкисать за счёт этих газов и будет вкуснее
ответить
Наталья, добрый день Я на ваш канал подписан. Много нового подчерпул у вас и спасибо за этоКосаемо капусты. Не ПРОТЫКАЙТЕ её В этом и смысл. Она начинает подкисать за счёт этих газов и будет вкуснее
ответить
Люда Иванова
Наташа, здравствуйте.Моркови много.От моркови капуста становится темной.Нужно дожить ее не много и натирать на тёрке для корейской морковиТак красивее и капуста не темнеетРецепт хороший, спасибо
ответить
Наташа, здравствуйте.Моркови много.От моркови капуста становится темной.Нужно дожить ее не много и натирать на тёрке для корейской морковиТак красивее и капуста не темнеетРецепт хороший, спасибо
ответить
Галина Королева
Классический рецепт из кулинарной энциклопедии. 2% соли от веса подготовленной капусты с морковью, а то ложечки, чашечки, горсточки. Лет 35 квашу капусту по этому рецепту, ни рпзу не подводил.
ответить
Классический рецепт из кулинарной энциклопедии. 2% соли от веса подготовленной капусты с морковью, а то ложечки, чашечки, горсточки. Лет 35 квашу капусту по этому рецепту, ни рпзу не подводил.
ответить
елена рахимова
Отличный рецепт Мне ещё от прабабушки достался. Наташа как всегда молодец,всё ёмко просто и понятно Только можно и без банок обойтись.Я складываю в пакетики и на мороз т.к. живу на севере
ответить
Отличный рецепт Мне ещё от прабабушки достался. Наташа как всегда молодец,всё ёмко просто и понятно Только можно и без банок обойтись.Я складываю в пакетики и на мороз т.к. живу на севере
ответить
Lg Spirit
Наталья благодарю за рецепт А то два раза делал с уксусом. Итог - в мусорку все. А тут действительно все элементарно. Сегодня попробую сделать. Хорошего вам дня и привет с Нового Уренгоя
ответить
Наталья благодарю за рецепт А то два раза делал с уксусом. Итог - в мусорку все. А тут действительно все элементарно. Сегодня попробую сделать. Хорошего вам дня и привет с Нового Уренгоя
ответить
Сергей Пушкин
Очень много моркови на 1 кг нужно класть всего 100 гр моркови ,она может получиться сопливой ,и квасить можно сразу в банках так же протыкать ,дома стоит три дня ,потом в погреб
ответить
Очень много моркови на 1 кг нужно класть всего 100 гр моркови ,она может получиться сопливой ,и квасить можно сразу в банках так же протыкать ,дома стоит три дня ,потом в погреб
ответить
Елена Романова
Мои родители квасили по этому рецепту.Подтверждаю - капуста очень вкусная:хрустящая, ядреная.Мама добавляла семена укропа.Обязательно сделаю, спасибо, что напомнили.
ответить
Мои родители квасили по этому рецепту.Подтверждаю - капуста очень вкусная:хрустящая, ядреная.Мама добавляла семена укропа.Обязательно сделаю, спасибо, что напомнили.
ответить
Добавить отзыв, комментарий
Другие видео канала
