ЧЕБУРЕКИ по советскому рецепту - СОЧНЫЕ и ХРУСТЯЩИЕ! Зачем в тесте уксус?
содержание видео
Дата: 2021-03-13
Похожие видео
Комментарии и отзывы: 10
Stanislav
Илья Исаакович, расскажу вам по секрету емм. секрет той самой чебуречной начинки - ей надо малость настояться. Вот знаете когда нарезанный лук постоит, он немного заванивается, ну у него типа появляется такой конкретный запах, так вот весь секрет в этом запахе. Что мы делаем - мелко нарубаем мясо (так вкуснее, когда есть кусочки. можно конечно и замороженное ) мясо через мясорубку пропустить, но мы же не ленивые и время нам не жалко, туда же лук, вода и сольперец, накрываем и всё это дело идёт отдыхать (по сути мариноваться) на часик другой на столе, пока не запахнет луком. Вот тогда и появится тот самый вкус и аромат. Ну это как маринование мяса на шашлык по сути.
А вот про тесто вы в самое яблочко - 1 воды на 2 муки беспроигрышный вариант и классика жанра. Главное дать ему отдохнуть как минимум пол часика
ответить
Илья Исаакович, расскажу вам по секрету емм. секрет той самой чебуречной начинки - ей надо малость настояться. Вот знаете когда нарезанный лук постоит, он немного заванивается, ну у него типа появляется такой конкретный запах, так вот весь секрет в этом запахе. Что мы делаем - мелко нарубаем мясо (так вкуснее, когда есть кусочки. можно конечно и замороженное ) мясо через мясорубку пропустить, но мы же не ленивые и время нам не жалко, туда же лук, вода и сольперец, накрываем и всё это дело идёт отдыхать (по сути мариноваться) на часик другой на столе, пока не запахнет луком. Вот тогда и появится тот самый вкус и аромат. Ну это как маринование мяса на шашлык по сути.
А вот про тесто вы в самое яблочко - 1 воды на 2 муки беспроигрышный вариант и классика жанра. Главное дать ему отдохнуть как минимум пол часика
ответить
галина
Г Львов. Украина. Чебуреки любим, чебуречные есть. Самая старинная, советская чебуречная сохранилась в пригороде. Она до сих пор весьма популярна среди львовян. Я люблю крымскую чебуречную, кафе на 3 столика. Муж и жена жарят чебуреки сразу после принятия заказа прямо за стойкой. Есть крымское вино, безалкогольные напитки. В меню не только чебуреки, но и другие крымские блюда. Это заведение очень популярно у крымских беженцев, их во Львове много.
Есть маленькие чебуречные во всех районах Львова. В меню некоторых кафе это блюдо тоже встречается Рядом с домом есть тандырная, там тоже недавно стали чебуреки лепить. Еще не пробовала. Во Львове такое множество кафе, что можно попробовать всё на свете.
С удовольствием посмотрела ваш видиорецепт. Спасибо.
ответить
Г Львов. Украина. Чебуреки любим, чебуречные есть. Самая старинная, советская чебуречная сохранилась в пригороде. Она до сих пор весьма популярна среди львовян. Я люблю крымскую чебуречную, кафе на 3 столика. Муж и жена жарят чебуреки сразу после принятия заказа прямо за стойкой. Есть крымское вино, безалкогольные напитки. В меню не только чебуреки, но и другие крымские блюда. Это заведение очень популярно у крымских беженцев, их во Львове много.
Есть маленькие чебуречные во всех районах Львова. В меню некоторых кафе это блюдо тоже встречается Рядом с домом есть тандырная, там тоже недавно стали чебуреки лепить. Еще не пробовала. Во Львове такое множество кафе, что можно попробовать всё на свете.
С удовольствием посмотрела ваш видиорецепт. Спасибо.
ответить
Мугиля
Лазерсон привет! Обожаю и люблю Вас! Я вас постоянно смотрела раньше на ТВ ЕДА! А теперь красота всегда под рукой! Капусту квашеную делала по вашему рецепту! Да много что, но вот чебуреки именно по этому рецепту первый раз Спасибо за мастер класс! Делаю часто и поразному и на кипятке Но сегодня моим внукам понравились больше -главное не горелые -светлые Желаю вам здоровья и счастья!
ответить
Лазерсон привет! Обожаю и люблю Вас! Я вас постоянно смотрела раньше на ТВ ЕДА! А теперь красота всегда под рукой! Капусту квашеную делала по вашему рецепту! Да много что, но вот чебуреки именно по этому рецепту первый раз Спасибо за мастер класс! Делаю часто и поразному и на кипятке Но сегодня моим внукам понравились больше -главное не горелые -светлые Желаю вам здоровья и счастья!
ответить
light
Может быть был там кто и вспомнит, но самые вкусные чебуреки я ел в г. Лабытнанги ларек там стоял напротив Гостиницы Семь лиственниц. Помоему 11 год в командировке на Ямале, до сих пор помню и вкус и размер да еще девушка продавщица сказала возьмите не пожалеете вроде 50 рублей стоил. Слюньки текут как вспоминаю. Вкуснее чебуреков не пробовал.
ответить
Может быть был там кто и вспомнит, но самые вкусные чебуреки я ел в г. Лабытнанги ларек там стоял напротив Гостиницы Семь лиственниц. Помоему 11 год в командировке на Ямале, до сих пор помню и вкус и размер да еще девушка продавщица сказала возьмите не пожалеете вроде 50 рублей стоил. Слюньки текут как вспоминаю. Вкуснее чебуреков не пробовал.
ответить
татьяна
Спасибо за интересную подачу рецепта, ценю ваш профессионализм и обаяние! Готовим чебуреки в семье часто. Рецепт теста такой-же: мука, соль, немного масла, или заварное тесто. Главное _это очень тонко раскатать тесто, так_что приходится потрудиться. Желаю удачи и процветания каналу! Крым Бахчисарай.
ответить
Спасибо за интересную подачу рецепта, ценю ваш профессионализм и обаяние! Готовим чебуреки в семье часто. Рецепт теста такой-же: мука, соль, немного масла, или заварное тесто. Главное _это очень тонко раскатать тесто, так_что приходится потрудиться. Желаю удачи и процветания каналу! Крым Бахчисарай.
ответить
денис
ни соли не перца ни зиры ни кориандра, а вот у нас лук мелко мелко режут острым ножом чтобы структуру сохранить а воду только в фарш добавляют оч вкусно тоже
ответить
ни соли не перца ни зиры ни кориандра, а вот у нас лук мелко мелко режут острым ножом чтобы структуру сохранить а воду только в фарш добавляют оч вкусно тоже
ответить
Zloy
Илья Исаакович, уже не первый год готовлю по вашим рецептам из ютуба! Спасибо за ваши видео, моя семья кушает вкусно и с радостью, благодаря вам!
ответить
Илья Исаакович, уже не первый год готовлю по вашим рецептам из ютуба! Спасибо за ваши видео, моя семья кушает вкусно и с радостью, благодаря вам!
ответить
Наталия
Прекрасный фарш ничего лишнего но один секрет я узнала заместо уксуса добовлять водку на 3кг муки 50гр для хруста и в хворост
ответить
Прекрасный фарш ничего лишнего но один секрет я узнала заместо уксуса добовлять водку на 3кг муки 50гр для хруста и в хворост
ответить
The
Илья Исаакович, разрешите мне пожалуйста приготовить чебуреки в духовке) очень люблю данное блюдо, но терпеть не могу жирную еду
ответить
Илья Исаакович, разрешите мне пожалуйста приготовить чебуреки в духовке) очень люблю данное блюдо, но терпеть не могу жирную еду
ответить
Анар
Я обожаю чебуреки! И сама их делаю, но края заделываю, так надёжнее. Лазерсон, Вы сам повар? А тесто и фарш на вид не до жаренные.
ответить
Я обожаю чебуреки! И сама их делаю, но края заделываю, так надёжнее. Лазерсон, Вы сам повар? А тесто и фарш на вид не до жаренные.
ответить
Добавить отзыв, комментарий
Другие видео канала
20:56
33:1
